चिप्स आणि अधिक साठी बारीक कापणी veggies सर्वोत्तम mandolines खरेदी
स्लाईसिंग पदार्थ समान रीतीने एक कौशल्य आहे जे शेफ शाळेत शिकतात आणि काळानुसार परिपूर्ण काही घरांची स्वयंपाकी चाकू कुशलतेने हाताळू शकते, परंतु बहुतेकांना व्यावसायिक शेफ म्हणून जास्त सराव नाही, म्हणून त्यांचे कट ऑफ समान असण्याची शक्यता कमी असते. युनिफॉर्म कूक अन्नपदार्थ पाहण्यास अधिक सक्षम बनविते, तेव्हा याचा अर्थ असा आहे की खाद्य समान रीतीने शिजवावे, म्हणून काही बीट मऊ असतील तर इतर अद्याप कुरकुरीत असतील.
एक मँडलोइन त्यास पूर्णपणे कापून टाकण्यासाठी चाकू बदलवते आणि चाकूने कठीण असलेल्या बटाटा चीपसाठी सुपर-पातळ कट बनविण्याकरिता ते विशेषतः उपयोगी आहे. बर्याच मँडलोयन्स लव्हाळा आणि वायफळ बडव्यांच्या कपातीसाठी अतिरिक्त ब्लेडसह येतात आणि इतर ज्युलिएन पट्ट्यामध्ये अन्न कापण्यासाठी ब्लेड असतात.
बहुतेक मँडलोयन्स खाद्यान्न धारकांकडे येतात जे सुरक्षीत हाताळणीसाठी वापरतात - मँडोलिने ब्लेड तीक्ष्ण असतात आणि कडकडी अत्यंत वेगाने केल्याने ते सर्वात प्रभावी असते. जर अन्न धारक अस्ताव्यस्त वाटतो, तर कापड-प्रतिरोधी हातमोजे असतात जे मँडोलिनसह वापरण्यासाठी खरेदी करता येतात. काही मँडोलायन्समध्ये पाय आहेत जे एका आतील कोनावर पठाणला पोक दाबतात (परंतु ते सहसा पाय मोडत असलेल्या एका वाडग्यात विश्रांतिही ठेवू शकतात). हाताने हाताळलेले मॉडेल, कामाच्या पृष्ठभागावर विश्रांती घेण्यासह वापरले जाण्यासाठी तयार केले जातात किंवा कट-बोट पकडण्यासाठी एका वाडयात विश्रांती घेतांना वापरतात. या टिपा आपल्या लक्षात आल्या की, बाजारातील सर्वोत्कृष्ट मांडणी आहेत.
बेस्ट एकूण: ओक्सो गुड क्रेप्स बावर्ची मँडोलिन स्लाइसर 2.0
हे एक युनिट सर्व काही करेल जे आपण मँडोलिन करू इच्छिता- सरळ कट, वॅट आणि वॅव्ही बॅटरेट, लहान जुलीयन कट आणि मोठे फ्रांसीसी फ्रँक कट. एकूणमध्ये 1 मिमी ते 9. मिमी पर्यंत सहामाही जाडीची कमाल अर्ध मिमी वाढ होते. गाजर किंवा बटाटे सारख्या कठीण पदार्थांमधून कापण्यासाठी सरळ ब्लेड आहे आणि टोमॅटो, बेल मिक्स आणि ओनियन्ससाठी चांगले दाते असलेले ब्लेड आहे. कपाटावरील जाडी एका वळसाची वळण घेऊन समायोजनीय आहे आणि जुलीयन आणि फ्रेंच फ्राय कटर वापरात नसताना संरक्षित राहतात.
हे मॉडेल angled जपानी स्टेनलेस स्टीलचा बनलेला आहे, त्यामुळे ते शेवटच्या ठिकाणी बांधले गेले आहे, आणि सुरक्षेवर एक हातगाडी घेऊन येतो आणि ते बळकट पाय ठेवते ज्यामध्ये ते कापताना आरामदायी कोनात ठेवतात. साफसफाईसाठी ब्लेड काढणे सोपे आहे. हात धुवून सांगण्याची शिफारस केली जाते.
धावणार-अप, बेस्ट एकूण: Kyocera अॅडर्स्ड सिरामिक स्लाइसर सेट
कधीकधी सर्वोत्तम मँडलोइन एकच युनिट पेक्षा एक संच आहे या हाताने आयोजित केलेल्या सेटमध्ये चार वेगवेगळ्या जाडी, एक जुलीयन स्लाइसर आणि एक खडबडीत खवणी, एक स्टोरेज कन्टेनरसह सर्व वेगवेगळ्या वस्तूंचा समावेश असलेल्या समायोजित करण्यायोग्य असलेल्या मंडलिनचा समावेश आहे. तो तीन वेगवेगळ्या कापण्याची युनिट असताना, तो बर्याच स्टोरेज स्पेस घेत नाही किंवा किमान काही मोठ्या मँडलोयन्सपेक्षा कमी नाही. आपण स्वयंपाकघर मध्ये नियमितपणे मदतनीस असल्यास, या सेट अर्थ कदाचित. तथापि, हे केवळ एक हाताने दिले जाते, म्हणून कट-प्रतिरोधक हातमोजे एक चांगले गुंतवणूक आहेत. हे डिशवॉशर सुरक्षित आहेत, परंतु हाताने धुणे सोपे आहे.
सर्वोत्कृष्ट अंदाजपत्रक: समायोजन ऍडजस्टमेंट-ए-स्लाइस आणि ज्युलिएन हॅन्ड-हॅल्ड मॅंडोलिन
जर आपल्याला बर्याच फॅन्सी पर्यायांची गरज नसेल, तर या स्वस्त मँडोलिन भाजीपालाचे कमी काम करतील. हे तीन वेगवेगळ्या जाडांचे समायोजन करते आणि जूलिने ब्लेड्स आहेत जे सॅलड्स आणि झरे फ्राईसाठी zucchini, carrots आणि इतर भाज्या कापण्यासाठी पॉप अप करते. हे एका हातमागाने येत आहे हे डिशवॉशर सुरक्षित आहे, परंतु सर्व नॉक्स आणि क्रैनीस स्वच्छ करण्यासाठी हात धुणे सोपे होऊ शकते.
सर्वोत्कृष्ट मल्टी-फंक्शन: नॉर्पोरो डिलक्स मँडोलिन स्लाइसर, ग्रेटर, कचरा
आपण एक साधन शोधत असाल जे स्लाइस करू शकते, जुलिएन, आणि बरेच काही करू, हे आपल्याला पाहिजे ते आहे. वेगवेगळ्या जाडींसाठी ते बदलानुकारी आहे, आणि नेहमीच्या सरळ, लहरी, जुलीयन आणि फ्रेंच भाजून कडवट बनवितात, पण त्यात बारीक आणि खडबडीत कचरा करण्यासाठी कटर देखील आहेत. एक लिंबूवर्गीय juicer देखील अधिक अष्टपैलुत्व साठी हाताने वर फिट. हे स्टेनलेस स्टील ब्लेडसह प्लॅस्टिकमधून बनविले जाते. पायाभूत साठवणुकीसाठी पाय पाय हात धुणे शिफारसीय आहे.
धावपटू वर, सर्वोत्कृष्ट मल्टी-फंक्शन: ब्रॉफ़्टन्स फूड चोपर, ब्लेंडर आणि स्लाइसर
जर आपल्याला नेमका अन्न कापण्यासाठी मँडलोइनची कल्पना आवडली तर आपण बहुतेक वापरण्यासाठी वापरला जाणारा स्लाईझर, फिकट, ब्लेंडर आणि हेलिकॉप्टर हे कदाचित आपल्याला जे काही हवे असेल तेवढे पुरेसे ठरेल.
हे एक बाउल आहे जे मँडोलिन वर फिट आहे, त्यामुळे अन्न कमी गोंधळ साठी वाडगा मध्ये गोळा होईल. किसलेले चीज किंवा भाज्या आवश्यक असताना खवणीसाठी मँडोलिन ब्लेडवर स्विच कराजेव्हा आपल्याला काकण्याच्या क्रियेची गरज असते तेव्हा कापड ब्लेड वापरा आणि फक्त हँडल कापण्यासाठी वापरा. आणखी चांगले, कंटेनर वाटली जाते, त्यामुळे आपण एका बाजूला काकांची तोडणे आणि इतरांवर कांदे कापू शकता, त्यांना वेगळे ठेवा भागाच्या मोठ्या तुकड्यांसाठी एकाच वेळी दोन्ही ब्लेडचा वापर करण्यासाठी विभक्त काढा. काजू, फळे किंवा भाज्या कापण्यासाठी, किंवा हुमस, पेस्टो, गवाकाओल, किंवा साल्सा बनवण्यासाठी चांगले.
यात आपल्या बोटांना मँडोलिन किंवा खवणी, कोपिंगसाठी दोन फिरवत ब्लेड, मिश्रण मिश्रित पदार्थासाठी दोन मिक्सर अॅलटेंमेंट्स, पुल-हॅंडलसह एक झाकण, एक मँडोलिने फ्रेम आणि चार घालावे (स्लिसिंग, कचरा, घासणे) आणि जूलीयनिंग).सोप्या-रॅक डिशवॉशर सर्व भाग अवघडपणासाठी सुरक्षित आहेत
धावपटू-अप, सर्वोत्कृष्ट अंदाजपत्रक: ओक्सो गुड अगे एडजेटेबल हँड-हॅल्ड मॅन्डॉलिन स्लाइसर
हे हाताने घेतलेल्या मँडोलिअस फ्लेशिंग आणि भाज्या कापण्यासाठी तीन वेगवेगळ्या जाडी तयार करतात. त्याच्याकडे एक नॉन-पर्ची हँडल आहे आणि शेवटच्या बाजूला नसलेले गैर-स्लिप "पाय" हे कार्यस्थळाच्या पृष्ठभागावर फिरत राहण्यापासून ते ठेवते. मँडोलिनचा भाग स्पष्ट असल्यामुळे, आपण खालील काप पाहू शकता जेणेकरून आपण किती कटिले आहेत हे आपल्याला माहिती असेल हे डिशवॉशर सुरक्षित आहे आणि हेड गार्डसह येते. अन्य मॉडेल्सच्या विपरीत, हे एक जुलीयन, वॅव्ही किंवा फ्रेंच फ्रूचे कट बनवत नाही.
सर्वोत्कृष्ट हाय-एंड: ब्रॉण्डचे मूळ स्टेनलेस स्टील मंडलिन स्लिपर
मूळ मँडलोइन तयार करणाऱ्या कंपनीने तयार केलेले हे पातळ, पातळ आणि जूलिनेने 1/2 इंच जाड ते पातळ करू शकते. वेगवेगळ्या आकारातील जुलीयन कट केल्याबद्दल अतिरिक्त ब्लेड उपलब्ध आहेत. हे एक मोठे, बळकट एकक आहे जे पाच पाउंड वजनाचे आहे, त्यामुळे काही लोक ज्यांना अधिक कॉम्पॅक्ट एकक हवे आहे त्यांच्यासाठी कदाचित थोडे मोठे असू शकतात. बळकट पाय अधिक कॉम्पॅक्ट स्टोरेजसाठी फ्लॅट करतात.
समाविष्ट हातमाग स्टेनलेस स्टीलमधून बनते आणि मँडोलिनवरील रेल्वेगाड्यांवर राइड करते, त्यामुळे हे अतिशय सुरक्षित आहे. तथापि, आपण वायफळ बडबड किंवा पैसे कमविणे करू इच्छित असल्यास, आपण दुसरा कट करण्यासाठी भाजी चालू करू शकत नाही म्हणून आपण गार्ड वापरू शकत नाही, त्यामुळे अत्यंत काळजी घेतले पाहिजे किंवा कट-प्रतिरोधक हातमोजे वापरण्याजोगल्या पाहिजे. हे स्टेनलेस स्टील असल्याने, ते डिशवॉशर सुरक्षित असावे, परंतु हात धुणे सोपे होऊ शकते.
रनर-अप, बेस्ट हाय-एंड: एमआययू फ्रान्से स्टेनलेस स्टील मंडोलिन स्लाइसर
हे गाजर सारख्या कठीण पदार्थांसह सरळसरळ ब्लेड आहे तसेच टोमॅटो, बेल मिरर्स आणि ओनियन्ससाठी चांगले दाते असलेल्या ब्लेडचे आहे. तसेच जुलीयन आणि नागमोडी कट बनवता येतात. ब्लेड यंत्रामध्ये जोडलेले असतात आणि ब्लेडची निवड असते आणि जाडी कमीतकमी डायमंड डायमंडच्या बाजुला डायल केले जाते. पाय संचयनासाठी गुंडाळले जातात आणि एक हातगाडीचा समावेश आहे. हे डिशवॉशर सुरक्षित आहे, परंतु हात धुणे सोपे असू शकते, सर्व नॉक्स मध्ये येणे
बेस्ट वाइड-बॉडी: बेनिनर जंबो हँड-प्लेल्ड 13 एक्स 6.5 मँडोलिन
जर आपण मोठ्या बटाटे, खरबूज, वांगी किंवा अगदी लहान कोबी कापण्याची शक्यता अधिक असल्यास, या रुंद बाँडला त्याच्या 6 ½-इंच रुंदीचा पृष्ठभागावर सहजपणे त्या मोठ्या भाज्या हाताळू शकतात. हे स्टेनलेस स्टीलच्या ब्लेडसह प्लॅस्टीक पासून तयार केले गेले आहे आणि एका हातगाडीचा समावेश आहे. त्याचे एक निश्चित सरळ ब्लेड आहे जे जाड काप बनवते. आपल्याला अधिक अष्टपैलुपणाची आवश्यकता असल्यास, बॅनरिनर देखील अनेक ब्लेड आणि समायोज्य कटिंग मोटाईंसह सारंगी सारंगी बनवितो, परंतु ते या रुंद नाहीत. हे टॉप-रॅक डिशवॉशर-सुरक्षित आहे
बेस्ट कॉम्पॅक्ट: स्विसमार बोर्नर व्ही स्लिपर हँड-हॅल्ड मॅंडोलिन
हे व्ही स्लाइस मँडलोइन दोन वेगळ्या स्लाईसिंग मोटाईसाठी तसेच जुलीयन व फ्रेंच फ्राय कट्ससाठी वेगवेगळ्या ब्लेड्सकरिता परत करता येण्याजोग्या ब्लेड आहेत. मऊंडॉलीनपेक्षा सरळ ब्लेड्सच्या मदतीने वेल-स्लाइसर्स टोमॅटो सारख्या कडधान्य पदार्थ कापून अधिक चांगले असतात, परंतु ते इतर प्रकारच्या अन्नांसाठी चांगले कार्य करतात. हे मँडलोइन प्रामुख्याने स्टेनलेस स्टील ब्लेडसह प्लास्टिकमधून बनते. यामध्ये हाताचा हात असतो पण पाय नसतात. सर्व चार तुकडे सुलभ साठ्यासाठी कॉम्पॅक्ट होल्डरमध्ये एकत्र होतात. ते हाताने धुवावे.