क्षितीज वर क्यूबान संबंध नूतनीकरण करून, क्यूबान पाककला आणि पाककृती मध्ये एक अवाढव्य व्याज असल्याचे निश्चित आहे. या विषयावरील काही शीर्ष पुस्तके येथे आहेत.
क्यूबान सारणी: अ सेलिब्रेशन ऑफ फूड, फ्लेवर्स आणि हिस्ट्री
फूड ब्लॉगर अन्ना सोफिया पेलॅझ आणि छायाचित्रकार एलेन सिल्व्हरन यांनी बाजारपेठेतील हे सर्वात नवीन क्यूबन cookbooks आहे. ते घरगुती स्वयंपाकी, शेफ, रेस्टॉरंटर्स आणि फूड लेखकांद्वारे पारंपरिक क्यूबन पाककलाविषयी जाणून घेण्यासाठी आणि शिकण्यासाठी क्युबा, मियामी आणि न्यू यॉर्कला गेले आहेत. या 336-पृष्ठ कूकबुकमध्ये क्यूबान पाककृतीमध्ये रस असलेल्या कोणालाही संतुष्ट करण्यासाठी भरपूर अधिकृत पाककृती आणि सुंदर छायाचित्रे आहेत. हे पुस्तक इंग्रजीत लिहिले आहे, सेंट मार्टिन प्रेस द्वारा प्रकाशित आणि मॅकमिलन यांनी विकले
ISBN-10: 12500360 9 8
ISBN-13: 9 78-1250036087
व्हर्लेस रेस्टॉरन्टचे कुकबुक
1971 पासून व्हर्साय क्यूबा रेस्टॉरन्ट मियामीमधील क्यूबा संस्कृतीचे प्रतीक आणि संस्था आहे. लेखक अॅना क्वीनोकस, सॅबरचे लेखक आहेत: क्वान पाककृती आणि क्यूबन चिक्स कूच आणि निकोल व्हॉल्स, ऑपरेशन मॅनेजर आणि व्हॉल्स ग्रुप इंक. साठी जनसंपर्क संचालक, जो व्हर्साय रेस्टॉरन्टसाठी मूळ कंपनी आहे, यासाठीचे एक पॅशन. जर आपण रेस्टॉरंटमधून आपल्या आवडीचे काही पुनर्निर्मित करण्याचा विचार करीत असाल तर हे पुस्तक मिळवा. हे पुस्तक इंग्रजीत लिहिलेले आहे आणि युनिव्हर्सिटी प्रेस ऑफ फ्लोरिडाने प्रकाशित केले आहे. 1 9 2 पृष्ठे हार्डकवर
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 9 78-0813049786
जुने क्यूबा एक चव
1 9 20 व 1 9 30 च्या सुमारास क्यूबामध्ये मारिया जोसेफा लिलिया डे ओ'हिग्गिन्स ह्या कूकबुकचे लेखक म्हणून वाढले. ती कॅरिबियन मुळे कधीच विसरलेली नव्हती आणि ही कूकबुक तिच्या बालपणातील आणि पसंतीच्या क्यूबा डिश आणि जेवण यांच्या एक संस्मरण आहे. विल्यम मोरो कुकबुक द्वारे प्रकाशित. हार्डकवर: 304 पृष्ठे इंग्रजी
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
मियामी कूक क्यूबा पासून तीन पुरुष: 100 मियामी स्पाइस एक स्पर्श सह ग्रेट पाककृती
या पुस्तकाची छापील आवृत्ती कधीकधी शोधणे अवघड आहे परंतु हे आता प्रदीप्त आवृत्तीत उपलब्ध आहे. लेखक ग्लेन एम. लिंडग्रेन, राऊल मुस्बाय आणि होर्स्ट कॅस्टेल यांनी 2004 मध्ये या पुस्तकाच्या प्रकाशनाने क्युबन पाककृतीमध्ये स्वारस्य नूतनीस मदत केली. हे पुस्तक क्यूबन फ्लेवर्स, मसाले, उष्णकटिबंधीय घटक आणि आफ्रिकन प्रभाव यांचे मार्गदर्शन देते. प्रत्येक डिशच्या फोटोग्राफीकडे पाहण्याचा मुखवटा आहे. या पुस्तकात सुरुवातीच्यासाठी बरेच सोपे पाककृती आहेत. हार्डकवर: 234 पृष्ठे गिब्स स्मिथ यांनी प्रकाशित
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
एक क्यूबान किचन आठवणी
या पुस्तकाचे लेखक मरीया उरुुतिया रँडलमन क्युबामध्ये वाढत्या जीवनाची स्मृती आणि तिच्या आयुष्यातले महत्त्वपूर्ण भूमिका आहेत. या पुस्तकात, 200 9 पेक्षा अधिक प्रामाणिक क्यूबन पाककृती असलेल्या 352 पृष्ठे आपल्याला प्री-कास्त्रो क्यूबामध्ये रँडेलमनच्या बालपणातील सुंदर आच्छादन छायाचित्रे दाखवतील. हॉफटन मिफ्लिन हारकोर्ट द्वारे इंग्रजी मध्ये प्रकाशित.
ISBN-10: 002860 99 80
ISBN-13: 9 78-002860 99 80