मधुर बेक्ड पाव कधीही केव्हा योग्यरित्या साठवा
ब्रेडची उबदार व ताजे शेकडा खाणे सारखे काहीही नाही सामान्यत: ओव्हनमधून सरळ एक पाव रोटीचा आनंद घेण्यासाठी आपल्याला आधीच्या दिवसात कणिक सुरू करण्याची आवश्यकता आहे. तथापि, आपण फ्रीजर मध्ये होममेड ब्रेड आट असेल तर, आपण नशीब मध्ये आहात आधी ब्रेडचे कण बनवून ते नंतरच्या वापरासाठी गोठवून घ्यावे फ्रीजरमध्ये वेळ आणि जागा वाचविते- कणकेची एक पिठ एक बेकड भाकऱ्यापेक्षा कमी जागा घेते
ब्रेडच्या पिठात काही बॅच बनवण्यासाठी, त्यांना फक्त पाव भाजीत बनवा आणि ताजी भाजलेली ब्रेड घ्यावी यासाठी त्यांना गोठवा.
आपण फ्रोझन कवच देऊन कुटुंब आणि मित्रांना भेटवस्तू म्हणून ताज्या भाकर देण्याबद्दल विचार करू शकता परंतु ते जोमाने भाजलेल्या भागावर प्रेम करतात परंतु ते स्वत: स्वत: तयार करण्यासाठी असमर्थ किंवा भयभीत आहेत.
यीस्ट ब्रेड आंबा ताजे ठेवा कसे
कृतज्ञतापूर्वक, ब्रेड आट जाडण्याकरिता आपल्याला विशेष पुरवठा करण्याची आवश्यकता नाही. फक्त कण गोळा, आपण ते मध्ये बेक करू शकता pans, आणि काही प्लास्टिक ओघ कणीक करताना, कृतीच्या सूचनांनुसार ब्रेडचे मिश्रण करणे सुनिश्चित करा, परंतु दोनदा जास्त यीस्ट जोडणे सुनिश्चित करा. हे अतिशीत प्रक्रियेत मरणार असलेल्या यीस्टची भरपाई करण्यासाठी आहे याशिवाय, आपण हे सुनिश्चित करू इच्छिता की आपण फक्त सक्रिय कोरडे खोगीर वापरत नाही-जलद- सक्रिय खमीर न वापरता.
ब्रेड आट बनविल्यानंतर आपण थंड करण्यासाठी तयार करण्यासाठी सहा टप्प्यांचे पालन करू इच्छित असाल:
- पाव भाताच्या पहिल्या वाढीस जाऊ द्या, कारण बहुतेक यीस्टची ब्रेड दोन वाढते. रेसिपीच्या सूचनांनुसार पाव भाजीपाला वाढू द्या.
- प्रथम वाढ झाल्यानंतर, कणीक आणि मालीचे ठोसा खा. नंतर ब्रेड आटलाचे रोटेट किंवा एक धाटणीत रुपांतर करा.
- चिकणमातीचा ब्रेड मध्ये वडी (किंवा रोटा) ठेवा आणि sticking टाळण्यासाठी greased प्लास्टिक ओघ सह झाकून. हे गोठविले तेव्हा कचरा लोफ चे आकार वाढविण्यास मदत करतात.
- फ्रिझरमध्ये ब्रेड पॅन्स ठेवा आणि सुमारे 10 तास शिजवून घ्या.
- 10 तासांनंतर, पॅनमधून ब्रेडचे कण काढून टाका. नंतर, प्लास्टिक ओघ मध्ये लपेटून एक resealable प्लास्टिक फ्रीझर पिशवी मध्ये ठेवा
- मळस्तात बॅग (पिशवीत) ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपले मळ सुमारे चार आठवडे गोठवता येते.
फ्रोझन ब्रेड आटा वापरणे
कारण फक्त कणकेचेच उगवलेले होते, तरीही ते दुसऱ्या एकामधून जाणे आवश्यक असते. त्यामुळे ओव्हनमध्ये थेट फ्रोझन व ब्रेडची भांडी ठेवू नका. दुसर्या वाढीसाठी एक रात्र पुढे बनवा- ब्रेड आटा बनवून संपूर्ण दिवस घालवण्यापेक्षा हे चांगले आहे
गोठवलेल्या भांडीस्तोपाचा वापर करण्यासाठी, आपण ते बेक करावे हे आधी रात्री फ्रीझरमधून एक वडी काढा. प्लास्टिकमध्ये झाकण ठेवलेले वडी ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर भाजणे. मळलेल्या पिठात बारीक भुरभुरावा आणि कढईत घालावे. कृतीमध्ये वर्णन केलेल्या तपमानावर आणि वेळेची लांबी येथे ब्रेडची बेक करावे.
ठिबक यीस्ट पिटा आणि पिझ्झा डौथ
खमीर बाहेर बनविलेले पीटा ब्रेड आणि पिझ्झा ओट हे जरुरी आहे की कमीतकमी एक वाढ थंडावण्याआधीच होते. थंड होण्याआधी थोडी जास्त खमीर घाला. आपण पिटा आणि पिझ्झा यीस्टच्या ब्रेडला सहा महिने ते एक वर्ष असेपर्यंत ठेवू शकता जो पर्यंत ते फार चांगले लपलेले आहे आपण थोडे भाग मध्ये dough तुकडे कापून गरज, विशेषत: आपण मोठ्या ब्लॉक मध्ये येतो की बेकर च्या यीस्ट खरेदी करत असल्यास.
थंड होण्याआधी प्रत्येक विभागात एक घट्ट व दृढ फिल्म बसवा. आपण आपल्या फ्रीजरला -10 डिग्री (नेहमीच्या 0 अंशांच्या तुलनेत) वर ठेवले तर दही उत्तम राहील.
आपण आपल्या आस्वाचा वापर करण्यास सज्ज असाल, तर प्रथम त्याला दुसऱ्या वाढीद्वारे द्या आणि त्यास चांगले उगवण्यासाठी हे इतर चमचे खमीर घालावे. मग, तुम्ही फक्त एक कपाळाच्या मध्ये ड्रॉप करू शकता, साखर घेऊन योग्य प्रमाणात उबदार पाणी जोडू शकता, आणि ते फेस करू शकता. ओव्हनमध्ये सामान्यपणे दुसऱ्या वाढीस ते शिजवावे याची खात्री करा. एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये आपल्या भाकरी dough वितळणे नका, यीस्ट सहजपणे ठार केले जाऊ शकते म्हणून.
प्रो आणि बाधक
अतिशीत रोखण्याबद्दल मोठी गोष्ट म्हणजे आपण जलद आणि सोयीस्कर बनविण्यासाठी जेवण लवकर तयार करू शकता, आपण मित्रांना भेटवस्तू आणू शकता आणि आपण आपल्या फ्रिजमध्ये खोली वाचवू शकता. ब्रेड खूप वेळ आपल्या फ्रीजर मध्ये खाद्यतेल राहतो, सोयिस्कर पद्धतीने
हे शीतपेयाच्या तुलनेत चांगले पर्याय आहे, कारण कणकेचे बदल ताज्या भाजलेले भाजणे मधुर असू शकतात, तरी काही वेळ आणि तयारी लागते. प्लस, स्टोरेज पद्धत म्हणून लिपटे काउंटर वर ठेवणे नेहमीच चांगला निर्णय नाही, पाण्याची वाफ सहजपणे पळून जाऊ शकते म्हणून, ब्रेड soggy मिळविण्यासाठी परवानगी नक्कीच, हे सर्व मुळीच ओघळत जाणार नाही, त्यामुळे ब्रेड पटकन जाणे आणि पटकन कठीण होऊ शकते.