या भातशेतीचा भाताचा कचरा वेलचीने आणि काजूची पूड सह सुगंधीत आहे. वर्षातील कोणत्याही वेळी ते उत्तम मिष्टान्न आहे. दक्षिण आणि पूर्व भारतातील काही विशिष्ट उत्सवांसाठी बनविले जातात. दक्षिणमध्ये, खैरला पयासम असे म्हटले जाते आणि पूर्वेला पायेश म्हणून ओळखले जाते .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2
- लीटर फुल-क्रीम दूध
- 1 करू शकता (400 ग्राम) गोड करणे
- आटवलेले दुध
- 1 टिस्पून
- वेलची पावडर
- 1 कप साखर
- 1 कप बासमती तांदूळ
- 50 ग्रॅम बदाम
- ब्लॅंचल्ड आणि स्लिवेर्ड
- 50 ग्रॅम मनुका
- केसरीच्या काही भाग
- पर्यायी: गुलाबांची पाकळ्या ते सुशोभित करणे
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ चांगले धुवून घ्या आणि ते पूर्ण पाण्यात अर्ध्या तासासाठी पुरेसा पाणी द्या.
- एक खोल, जाड-तळलेले पॅन आणि उकळणे मध्ये दूध, घनरूप दूध आणि साखर ठेवा. दूध उकळणे येतो तेव्हा, तांदूळ आणि उकळण्याची घालावे. दूध कमी होईपर्यंत शिजवा आणि अर्धे ते त्याच्या मूळ व्हॉल्यूमपर्यंत कमी करा.
- बदाम, मनुका आणि वेलची घालून 5 मिनिटे शिजू द्या.
- कूकटॉप बंद करून केशर घाला. चांगले ढवळा.
- खीर थंड होऊ द्या, मग थंड व्हा.
- गुलाबाची पाकळ्या सह सुशोभित सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 730 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 121 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |