आंबा आइस्क्रीम

ही पाककृती तयार करण्यासाठी आपल्याला 2 - 3 आंब्याची गरज आहे (अचूक संख्या आंबाच्या आकारावर अवलंबून असेल). आपण खूप आंबा असल्यास, उरलेल्या चौकोनी तुकडे सह आइस कलेग करण्यासाठी मोकळ्या मनाने. त्याचप्रमाणे आंबेपणाचे आळशीपणा बदलू शकते, त्यामुळे तुम्हाला साखरेचे प्रमाण समायोजित करावे लागेल.

सुमारे 6 कप आंबे आइस्क्रीमचे उत्पादन अधिक आंबा रेसिपीसाठी तळाशी स्क्रोल करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 कप सोललेली व चिरलेली आम
• 1/3 प्लस 1/2 कप दाणेदार साखर, अधिक आवश्यक असल्यास चव जास्त
• 2 - 2 1/2 चमचे ताजे लिंबाचा रस (मी वापरला 2 1/2)
• 1 3/4 कप अर्धा आणि अर्धा *
• 1/4 कप नारळाचे दूध
• 2 - 3 tablespoons
• नारळाचे जेवण म्हणून सोलून (पर्यायी)
• सुशोभित करणे (पर्यायी) म्हणून पुदीना sprigs च्या मूठभर

ते कसे तयार करायचे

1. मोठ्या वाडग्याने, चौकोनी आंब्याच्या 1/3 कप साखर सह एकत्र करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर झाकण आणि घास.
2. दुसर्या दिवशी, मध्यम ते कमी उष्णतेच्या सॉस टेपमध्ये, आंबे तुकडे साखर सरबतने उकळत रहा (हे मिश्रण एक मिश्रण आहे ज्यामुळे आपण कोळशाचे तुकडे साखर एकत्र करून रात्रभर थंड होऊ). कधीकधी ढवळत, 5 मिनिटे शिजू द्यावे नंतर काढून टाका आणि थंड करा.

1. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये आंबे आणि साखर सरबतचे मिश्रण पुरीत ठेवावे. लिंबाचा रस घालून पुन्हा प्रक्रिया करा. एक तासासाठी झाकण आणि सर्दी
2. मोठ्या वाडग्यात अर्धा आणि अर्धा आणि नारळचे दूध शिजवुन उर्वरित 1/2 कप साखर एकत्र करा, साखर विरघळविण्याची क्रिया. पनीर आंब्यावर नीट ढवळावे पण हलक्या हाताने मिक्स करावे. जर तुम्हाला आवडत असेल तर, चव चाचणी करा आणि इच्छित असल्यास अधिक साखर घाला (मी 1 चमचे जोडले).
3. फ्रिझरमध्ये थंड करा, कधीकधी कडकपर्यंत ढवळत नाहीत किंवा आइस्क्रीम मेकर मध्ये तयार करा. आइस्क्रीम मेकर मध्ये तयार केल्यानंतर, आपण एक स्थिर सुसंगतता पाहिजे, सुमारे 2 तास मलमपट्टी प्लास्टिक कंटेनर मध्ये आंबट आइस्क्रीम पॅक आणि फ्रीजर मध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी 15 मिनिटे फ्रीजरमधून काढा.
4. गरजेनुसार नारळ आणि पुदीनाची फवारणी करा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	310
एकूण चरबी	20 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	16 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	25 मिग्रॅ
सोडियम	52 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	32 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	4 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)