बदाम ट्राईलल्समध्ये बदामांची चव एक दुहेरी डोस आहे. गन्नाचे बदाम पेस्टसह स्वादुपिलेले असतात, आणि कुचलीत, टोस्टेड बदामांच्या एका कोटिंगमध्ये तयार होणारे truffles गुंडाळले जातात. आपण या पाककृतीचा वापर होममेड बदाम पेस्ट करण्यासाठी करू शकता, किंवा बादाम पेस्टच्या 7 पौंडांच्या पॅप्समध्ये अनेक सुपरमार्केटच्या बेकिंग गच्चीवर उपलब्ध आहेत. आपण स्टोअरबॉच किंवा होममेड मॅरिझिपऐवजी पर्याय वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप / 12 औन्स सेमीिसिट चॉकलेट (चिरलेला)
- 7 औन्स
- बदाम पेस्ट
- 1/3 कप हलक्या क्रीम
- 1/3 कप बदाम (बारीक चिरून)
- 1/3 कप कोकाआ पावडर (जास्त किंवा कमी, धूळ झाडून टाकण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर करून बेकिंग शीट तयार करा.
- एक बॉक्स खवणी वापरून बदाम पेस्ट भोपळा किंवा चाकूने बारीक चिरून घ्यावी.
- दुहेरी बॉयलरच्या शीर्षस्थानी चॉकलेट, किसलेले बदाम पेस्ट आणि क्रीम ठेवा. (वैकल्पिकरित्या, एखादा नियमित काच किंवा धातूचा वाडगा वापरला जाऊ शकतो, जोपर्यंत तो सॉस पिशव्याच्या शीर्षावर चपळवारपणे बसतो.) एक उकळत्या पाण्यात सॉसपॅप्समधे आणा आणि एक रबर स्पटुलासह चॉकलेट मिश्रण स्थिर ठेवा.
- मिश्रण चिकट आणि एकसारखे होईपर्यंत उष्णता आणि नीट ढवळून घ्या. एकदा चॉकलेट पूर्णपणे निर्दोष झाला की, गॅसमधून वाटी काढून टाका, चॉकलेटची पृष्ठभाग झाकून चिकटवा आणि मिश्रण तपमानावर थंड होऊ द्या.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये ट्रॉफेल मिश्रण दोन तासांपर्यंत टिकवून ठेवा. एकदा टणक, हात कोकोआ पावडरसह धूळ. चॉकलेटच्या चमचे चपळते आणि गोल आकारात आपल्या बोटांच्या दरम्यान रोल करा. चिरलेला बदाम मध्ये truffles रोल, आणि तयार बेकिंग शीट वर ठेवा उर्वरित truffles सह पुनरावृत्ती करा.
- 30 मिनीटे सेट करण्यासाठी ट्रफल्स परत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एकदा सेट केल्यावर, ते अनेक दिवसांपासून रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवून ठेवता येतात. सेवा करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला आणा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 80 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 10 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |