तयार मोहरी
जर्मनमध्ये सेन्फ किंवा मिस्ट्रिच म्हणून ओळखले जाणारे, तयार केलेले मोहरी मसाला म्हणून आणि कृती घटक म्हणून वापरले जाते.
तयार केलेली जर्मन सरस वेगवेगळ्या प्रकारच्या जमीन मोहरीच्या मोसमात (मुख्यतः सिनापिस ह्रिता आणि ब्रॉस्का निग्रा ) तयार केली जाते ज्यामध्ये व्हिनेगर, तेल, वनस्पती आणि / किंवा गोड करणारे असतात हे गुळगुळीत ते खडबडीत जमिनीपासून होते आणि पिवळा ते पिवळा ते तपकिरी रंगाचे होते.
मोहरी मोहरी
तयार मोहरी व्यतिरिक्त, जर्मन पाककृती देखील संपूर्ण मोहरी बियाणे, जे सौम्य आणि अगदी वेडा salting आहेत मागविणे.
त्यांना बर्याचदा टोमॅटो आणि वापरलेले असतात.
व्हाईट मोहरीचे बी हे सर्वात सौम्य असून ते मोहरीचे लोणचे ( सेन्फेगुरिन ) कृती आणि काही सॉसेज बनवण्यामध्ये वापरले जाते.
अमेरिकन सरलीकृत किंवा मोहरीचे दागिने जर्मन सरसांपासून वेगळे होतात
अमेरिकेतील पिवळ्या मोहरी हे व्हिनेगर, साखर आणि हळदीच्या मिश्रणातील मिल्डलाईस्ट मोहरीचे मिश्रण आहे, जे ते चमकदार पिवळे रंग देते.
जर्मन सरपणाची शैली
Bavarian स्वीट सरस - Süßer Senf, बायरिशर किंवा वीइस्वार्स्टेनफ
- Bavarian मोहरी घट्टसर ग्राउंडपासून बनवलेला आहे आणि भाजलेले सरसराणा सिरका आणि मध, साखर किंवा सफरचसुऊससह मिठास म्हणून वापरतात.
- निर्माता हॅन्डलमाईर मिठाच्या मोहरीसाठी पॅक घेतो. जार एक विशिष्ट लाल झाकण आहेत आणि यूएस सुपरमार्केट मध्ये आढळू शकते.
मध्यम मसालेदार मोहरी - मॅटल्सचाफेर किंवा डेलीकाटासेनसेफ
- हा पिवळा आणि तपकिरी मोहरीच्या मिश्रणासह बनला आहे आणि जर्मनीमध्ये सर्वात लोकप्रिय शैली आहे.
- काहीवेळा ते पूर्व जर्मन राज्यांत आणि ऑस्ट्रियात तिखट मूळ असलेले मसाले मिसळून मिरेटेटिसेनफ असे म्हणतात.
तीक्ष्ण किंवा मसालेदार सरस - शारवेर सेनफ किंवा एक्स्ट्रा शारफ
- हा मोहरीचा प्रकार मध्यम-मसालेदार मोहरी सारखेच आहे, परंतु तपकिरी मोहरीच्या तेलाची जास्त टक्केवारी जी गरम असते.
- ड्यूसेल्डडोर्फर लोवेनसेनफ हे जर्मन सरंजागणांचे एक सुप्रसिद्ध निर्माता आहे, जे अतिरिक्त अतिरिक्त मसालेदार मोहरी अतिरिक्त शास्त्रीय सेन्फ म्हणून ओळखले जाते.
सरस वर अधिक
मोहरीचा हा इतिहास पहा. आणि आपल्या सर्व मोहरी तयार करण्यासाठी या सूचनांचे पालन करा .
जर्मन मोहरी वापरून पाककृती
- दही भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग कृती : दही, chives, बडीशेप, लसूण, आणि गरम जर्मन मोहरी या भागावर ड्रेसिंग जा.
- मुरुम बटाटा बेस रसासहित डुकराचे सुवर्ण पदक : ब्राझील बोरल डुकराचे सुवर्ण पदक एक मसालेदार मोहरी आलूच्या पेस्टसह ठेवले जातात आणि नंतर सर्व्हिंग करण्यापूर्वी ओव्हनमध्ये बंद होतात.
- सुलभ स्वराज्य सरसोड पोर्क चॉप्स कृती : हे स्वयंपाक लवकर तयार करते परंतु सर्व क्लासिक फ्लेवर्स आहेत ज्यात आपण पारंपरिक जर्मन भाड्यातून अपेक्षा केली आहे जे कधीकधी शिजवण्यासाठी तास लागतात. एका व्यस्त आठवडावर ते तयार करण्याचा प्रयत्न करा, हे ते जलद आहे
- काळे आणि सॉसेज रेसिपी : या हार्दिक डिशवर मोहरी घालण्याची सोय या आरामदायी अन्नासाठी फक्त योग्य चव नोट सेट करते जे पोट वाढविते.
- बोलोग्ना सॉसेज सलाद कृती : हे जर्मन बाल्लोनी सॉसेज सलाड नसल्यास व्हिनेगर-आणि-तेल ड्रेसिंग गरम किंवा सौम्य मोहरीसह बाष्प बनवणार नाही.