लिमेंसेलो हा एक स्वादिष्ट लिंबाचा शिलहरी आहे जो दक्षिण इटलीमध्ये आहे. लिमेंसेलो खूप महाग असू शकते परंतु आपण या सोप्या कृतीसह आपल्या स्वतःच्या लिमेंसेला घरी बनवू शकता. एक छान बाटलीमध्ये ठेवा, एक हाताने तयार केलेला टॅग जोडा आणि तो एक सुंदर भेट करते. शक्य असल्यास कार्बनिक लिंबू वापरा कारण फक्त फळाची लागवड केली जाते आणि आपण कोणत्याही अनावश्यक कोटिंग किंवा कीटकनाशके टाळण्यास इच्छुक आहात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 15 सेंद्रीय लिंबू
- 2 (750-मिलीलिटर) बाटल्या 151- किंवा 1 9-सबस्कॉल्ड ग्रेन अल्कोहोल, जसे की एस्क्लेरर
- 4 कप दाणेदार साखर
- 9 1/2 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
अवजारे
1-गॅलन ग्लास जार, भाजीपाला पीलर, लांब लाकडी चमचा, उपाययोजना कप, मोठा सॉसपॅन, चार (1-लिटर) काचेच्या बाटल्या, लिक्विड-मेष स्ट्रेनर किंवा कॉफ़ी फिल्टर, मोठा कटोरे, संकीर्ण-मनाचा जाळे, लाडले
- गरम, खुशाल पाण्यात 1 लिटर गॅलन काचेच्या जिर आणि झाकण धुवा आणि नख कोरड्या करा. वैकल्पिकपणे, आपल्या डिशवॉशरच्या नियमित चक्रामधून किलकिले आणि झाकण चालवा.
- उबदार पाण्यात लिंबू सरकवा आणि कोरडी पडला. भाजी पिलालाचा वापर करून, प्रत्येक लिंबूचे चौकोनी तुकडे करा. पांढर्या फुलांच्या विष्ठा दूर न करण्याचे ध्यानात ठेवा, जे लिमेंसेलोला कडवट चव देईल.
- तयार किलकिले मध्ये लिंबू peels ठेवा. मद्यची एक बाटली घाला आणि लिंबूच्या फोडींना एका लाकडी चमच्याने खाली ढकलून त्यातील द्रव मध्ये भिरकावा. झाकण सुरक्षितपणे सुरक्षित करा, आणि खडा करण्यासाठी थंड, गडद ठिकाणी किलकिले सेट करा ढवळत आवश्यक नाही
- 20 किंवा 40 दिवसांनी मिश्रणाची दुसऱ्या बाटलीमध्ये मिश्रण घाला. साखर आणि साखरेच्या पाकात 7 ते दिड कप पाणी ठेवा आणि उष्णता ओतून उकळी काढा आणि साखर विरघळली. एक उकळण्याची स्थिती कमी करून 10 मिनिटे शिजवावे जेणे करून सर्व साखर पूर्णपणे विसर्जित होण्याची खात्री होईल. उष्णता काढा आणि थंड करा.
- साखर सरबत पूर्णपणे थंड झाल्यावर, तो किलकिलेमध्ये लिंबू आणि अल्कोहोल मिश्रण घालून टाका. झाकण सुरक्षितपणे सुरक्षित करा, आणि एक अतिरिक्त 20 ते 40 दिवसांपर्यंत खांदा करण्यासाठी थंड, गडद ठिकाणी किलकिले परत करा कालांतराने, द्रव लिंबूचे पीठ वरून चव शोषून आणि रंगात उजळ पिवळा वळवेल.
- बाटलीसाठी, प्रथम बाटल्या गरम, साबणाचे पाणी धुवा आणि पुर्णपणे कोरड्या करा. वैकल्पिकरित्या, आपल्या डिशवॉशरच्या नियमित चक्रातून बाटल्या चालवा.
- एक द्रव-जाळीचे गाळ किंवा द्रव किंवा द्रवरूप माशांच्या मिश्रणात द्रव टाकून एखाद्या मोठ्या वाडग्यात ठेवा. 151-प्रमाणित धान्य अल्कोहोल वापरल्यास लिंबसेलोला 1/2/3 कप पाणी घाला. आपण 190-पुरावे वापरत असल्यास 2 कप पाणी घाला. (टीप: पाणी वाढल्यास द्रव ढगाळ आणि फिकट गुलाबी पिवळा होईल.हे अपेक्षित परिणाम आहे.) एक क्षणासाठी विश्रांती द्या म्हणजे कोणतीही उरलेली शिंप कवळीच्या खाली येते.
- एका अरुंद गर्दीच्या फनेलचा वापर करून, लिंबॉसेलो तयार केलेल्या बोटलीमध्ये 1 इंचचे हेडस्पेस सोडून रिम्स स्वच्छ धुवा, लेड्स सुरक्षित करा आणि लेबल करा
संचयित: बाटल्यांना थंड, गडद ठिकाणी साठवा किंवा सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवा. Limoncello अनेक वर्षे ठेवेल.
गिफ्ट कार्ड: हे होममेड लिमेंसेलो हे [देय तारीख] बोटली जात होते आणि ते येण्यासाठी अनेक वर्षांपासून आनंद घेऊ शकतात. फ्रीजरमध्ये साठवा, आणि रात्रीचा जेवणानंतर ओवाळण्यासाठी ताजेतवाने कडक मद्य म्हणून मजा करा.
गिफ्टिंग टिप्स: टोपी किंवा रिबनसह प्रत्येक बाटली बांधून भेट कार्ड जोडा. ही एक भेट टोपली मध्ये चालू करण्यासाठी, सौजन्यपूर्ण चष्मा एक संच जोडा
डिनके मॉर्गन आणि सूर ला टेबल (अँड्रयूज मॅकमेल 2010) यांनी पेटी कूकची प्रेमाने परवानगी देऊन पुनर्प्रकाशित केले. (ऍमेझॉन वर खरेदी करा.)