एक सामान्य succotash कॉर्न, लिमा बीन्स (किंवा लोणी सेम), मलई किंवा दूध, आणि साधी seasonings सह केली आहे. शब्द सक्कोटेश एक मूळ अमेरिकन (नाररागॅनसेट) शब्दापासून आला आहे, ज्यामध्ये मकासह एक स्टू संदर्भित आहे. जरी ईशान्येकडील वातावरणात तयार झालेला पदार्थ जरी इतर प्रदेशांपेक्षा दक्षिण मध्ये जास्त लोकप्रिय आहे तरी
सक्कोटॅशचे हे सोपे उदाहरण ताज्या कॉर्न, ताजी लिमसेज, भारी क्रीम , आणि मसाला या गोष्टींसाठी आहे. आपल्याकडे जे आहे तेच गोठवलेल्या भाज्या वापरण्यास मोकळ्या मनाने, किंवा फिकट क्रीम लावण्यासाठी आंब्याची जागा ऐवजी अर्धा वापरा. डिशवर जाझ बनवण्याचे अनेक संभाव्य मार्ग आहेत. कॉर्नसोबत 1 टेस्पून डाळ बर्ड ताजी टोमॅटो घालावा. किंवा, चमकदार रंग आणि चवच्या स्फोटात 1/4 ते 1/2 कप डाळ लाल भोपळी मिरची घाला. सूक्ष्म लसणीच्या चवसाठी लिमा बीन्ससह बारीक लसूणचा लवंग जोडा.
औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांची एक प्रजाती सक्कोटॅशसह चांगली असते. बारीक चिरलेला अजमोदा (ओवा), chives किंवा scallion उत्कृष्ट, ऋषी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), किंवा लाल मिरचीचा मिरचीचा विचार करा.
दक्षिण तळलेले चिकन किंवा कॅटफिश, हेम किंवा डुकराचे चॉप्ससह सक्कोटॅश सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड लिमसेज (ताजे, कवच)
- मक्याचे 6 कान
- 1/2 कप भारी मलई
- 2 tablespoons बटर
- कोषेर मिठ आणि मिरपूड चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- स्टिकिंग टाळण्यासाठी फक्त पुरेशा प्रमाणात मिठाचे पाणी ठेवा. एक उकळणे आणणे उष्णता कमी करा, पॅन झाकून आणि सुमारे 25 मिनिटे भाज्या उकळत रहा, किंवा ताजी बीन्स जवळजवळ निविदा होईपर्यंत. वारंवार तपासा आणि गरज म्हणून अधिक पाणी घालावे
- एक धारदार चाकूने, कोंबड्यांना गुठळ्या मारल्या. चाकूचा नीरस परत घेऊन, cobs पासून द्रव निभावणे
- शिजवलेल्या लिम बीनमध्ये भरपूर पाणी असल्यास, जवळपास 1/4 कप निचरा करा. भांडे वर ताज्या कॉर्न आणि कॉर्न द्रव जोडा आणि 5 मिनिटे जास्त वेळ उकळत रहा.
- भाज्या करण्यासाठी जड मलई आणि बटर घाला. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घाला आणि चव घालून घ्या.
- गरम होईपर्यंत succotash पाककला सुरू ठेवा.
टिपा आणि विविधता
- एडॅमॅमी-अपरिपक्व सोयाबीनमध्ये - फाईमा बीन्ससाठी उभे राहू शकतात; ते दोनदा प्रोटीन करतात आणि कर्बोदकांमधे कमी असतात. आपण edamame वापरत असल्यास, आपण कॉर्न जोडण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे ते शिजवा.
- जायफळ झटकून टाकणे सह कृमी succotash समाप्त.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ओनियन्स सह शिडकाव: मध्यम गॅस चेंडू एक skillet मध्ये, कुरकुरीत होईपर्यंत 4 ते 6 पट्टे बेकन कूक; कागदी टॉवेल्सवरुन काढून टाका आणि चुरा. शिडीचा तळापासून 1 टेस्पून बेकॉन काढून टाका आणि 1/2 कप चिरलेला कांदा घालावा. सुमारे 3 ते 5 मिनिटे कांदे, किंवा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. मक्याच्या कोंबांसह कांदे टाकून शिजवणे.
- भेंडीसह शिजवणे: लिंबाच्या सोयाबीनसह 1 ते 2 कप बारीक चिरलेली ओकरा. आपण कॉर्न घालता तेव्हा त्यात टोमॅटो घालावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 18 9 4 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 49 मिली |
| सोडियम | 121 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 436 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 24 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |