दाल गोष्ठी, किंवा दाल गोष्ठी ही चवदार मसालेदार मसालेदार मसालेदार पदार्थ आहेत आणि ह्या कृतीमध्ये आंब्याची मिश्रणाने हे सामान्य दाणे एक परिपूर्ण हार्दिक भारतीय प्रेरणायुक्त डिशमध्ये रूपांतरित करते. तो एक पाकिस्तानी किंवा उत्तर भारतीय पदार्थ आहे. या पौष्टिक मांसाहार पदार्थाने मोठ्या कौटुंबिक मेजवानीसाठी दुपटीने किंवा तिप्पट केली जाऊ शकते. एक हिरव्या कोशिंबीर जोडा आणि आपण एक समाधानकारक जेवण आहोत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप तूर डाळ
- 2 पाउंड (1 किलोग्रॅम) कोकरू
- 3 tablespoons भाज्या तेल पाककला
- 1 चमचे जिरे
- 2 कांदे कापलेले
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 2 चमचे लसूण पेस्ट
- 2 चमचे धणेपूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/2 चमचे
- हळद पावडर
- 1 चमचे लाल तिखट
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- 4 मोठ्या टोमॅटो बारीक चिरून किंवा 1 चिरलेला टोमॅटोचे शकता
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 चा रस
- कोथिंबीरमध्ये सुशोभित करणे
ते कसे तयार करायचे
- एका कढईत तेल गरम करावे (मध्यम गॅसवर). गरम झाल्यावर जिरे घाला. फोडणी बंद होईपर्यंत फ्राय करा.
- ओनियन्स आणि तळणे (वारंवार दाब) होईपर्यंत ते गुलाबी रंगाचे सोनेरी रंग बदलू लागतात.
- आता एक मिनिटसाठी आलं आणि लसूण पेस्ट आणि तळणे घाला.
- त्यानंतर मसाल्यापासून तेल वेगळे होईपर्यंत धणे, जिरे, हळद, लाल मिरची आणि गरम मसाला पावडर आणि तळणे घाला. मसाल्यापासून ते भांडे आणि बर्निंगला टाळण्यासाठी अनेकदा ढवळा.
- अनेकदा ढवळत 2-3 मिनिटे टोमॅटो आणि तळणे जोडा.
- आता कोकरा, चवीपुरते मिठ आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे. दुपार होईपर्यंत तळणे.
- आता मटणी भांडे जोडा. चांगले ढवळा आणि 3 कप पाणी घाला. आपण प्रेशर कूकर वापरत असल्यास, हे लिडिंग घालून ते शिजवलेले ते 3 शिट्ट्या ऐकण्यापर्यत वेळ नाही. डाळ / दालची आता करावी. उष्णता बंद करा आणि स्टीम सोडण्याची आणि प्रेशर कुकरची उघडण्याची परवानगी द्या.
- जर तुम्ही दाल गोष्ठी शिजवण्याचा भांडे वापरत असाल तर तुम्हाला डाळ / दाल पाणी उकळवून उकळण्यास द्यावे आणि नंतर उकळत ठेवावे, भांडे झाकून घ्यावे आणि दाल / दालची मऊ होईपर्यंत शिजवावे. या डिशच्या शेवटच्या सुसंगतपणाला जाड लापशीसारखं असणे आवश्यक आहे म्हणूनच आपल्याला अधिक पाणी जोडणे आवश्यक आहे काय हे पाहण्यासाठी तपासा. डाळ / दाल पंप होई पर्यंत आवश्यक तेवढे गरम पाणी घालून योग्य सुसंगतता टिकवून ठेवा.
- एकदा शिजवलेले, लिंबाचा रस घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि कोथिंबीर पानांसह सुशोभित करणे.
- साधा उकडलेले तांदूळ आणि भाज्या बाजूला डिश सह सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 507 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 117 मिग्रॅ |
| सोडियम | 14 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |