हंगेरियन खाद्यपदार्थांमध्ये दोन सामान्य साहित्य म्हणजे पपरिका मसाल्या आणि टोमॅटो सॉस आणि हॉलंडच्या स्पिनला या चकत्या मिरचीवर काय ठेवले जाते ते टोटलट पेपरिका म्हणून ओळखले जातात . आणि ते नक्कीच कधीही-उपस्थित न करता हंगेरियन नसते, परंतु पर्यायी, आंबट मलईचा सुशोभित करणे.
या भरणे देखील चोंदलेले कोबी रोल्स एक हंगेरियन आवृत्ती वापरली जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4
- घंटा peppers (बहुरंगी)
- 1 छोटा कांदा (बारीक चिरून)
- 1 पौंड ग्राउंड चक
- 1/2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे मांस
- 1/2 कप तांदूळ (पावसाळी आणि
- मलमपट्टी केलेले )
- 1 मोठी अंडी (घडीव)
- 1 चमचे गोड किंवा गरम हंगेरियन पेपरिका
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 1 लवंग लसूण (बारीक चिरून)
- 2 (8 पौंड) डब्या टोमॅटो सॉस
- 1 चमचे साखर
- अलंकार: आंबट मलई (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- वॉश मर्चर्स उत्कृष्ट कापून टाका आणि बिया काढून टाका. मीठ आणि मिरपूड सह हलके सीझन cavities बारीक चिरून मिरचीचा तुकडा आणि मोठ्या भांड्यात ठेवा.
- कांदा, मिरचीची चक, डुकराचे मांस, भात, अंडे, पेपरिका, मीठ, मिरपूड आणि लसूण यांना मिरपूडमध्ये घाला. चांगले मिक्स करावे
- मांसचे मिश्रण सह हलकेच मिक्स करावे कारण भात पिकाचा विस्तार होईल. आपण कोणत्याही leftover मांस भरणे असल्यास, तो meatballs मध्ये फॉर्म.
- तळलेले मिरची आणि लहान कुकरमध्ये कुटलेले कोणतेही मटबॉल्स. टोमॅटो सॉस आणि साखर एकत्र मिसळा आणि peppers प्रती ओतणे कमी 8 ते 10 तास शिजवून घ्यावा. हे देखील एक तास 350 फॅ ओव्हन मध्ये किंवा 1 तासासाठी stovetop वर शिजवलेले जाऊ शकते.
- इच्छित असल्यास आणि खोडवा पांढरा किंवा राय नावाचे धान्य ब्रेड , आंबट मलई एक dollop सह peppers सर्व्ह. सॉससह झाकलेले असल्यास शिजवलेल्या मिरची व्यवस्थित गोठल्या.
पिप्रिकाबद्दल अधिक
हंगेरियन मध्ये पपrika देखील मसाला केले आहे जे peppers संदर्भित. हे मिरर अमेरिकेत मुळचे आहेत आणि ते व्यापार वाढवून ते हंगेरीने घेतले होते. हंगेरियन पेपरिका जगभरात श्रद्धापूर्वक आहे कारण असे म्हणतात की मिरची शेतात उगवलेली माती एकसारखी चव नाही.
तथापि, स्पॅनिश असा दावा करेल की त्यांची पेपरिका, विशेषत: धूम्रपान केलेले पेपरिका, हंगेरियन पेपरिकापेक्षा श्रेष्ठ आहे. हे चव एक बाब आहे.
दोन पेपरिकांमध्ये काय समान आहे ते एक ग्रेडिंग सिस्टम आहे. हंगेरियन पेपरिकासाठी ही ग्रेडिंग प्रणाली आहे:
- विशेष गुणवत्ता: एका चमकदार लाल रंगासह सौम्य आणि गोड
- नाजूक : सौम्य आणि समृध्द चव सह गडद लाल रंग
- अति सुंदर नाजूक : नाजूक परंतु अधिक झणझणीतसारखे
- झोंबणारा उत्कृष्ट नाजूक : नाजूक आणखी एक झणझणीत आवृत्ती
- गुलाब: मजबूत सुगंध आणि सौम्य झणझणीत सह फिकट लाल
- नोबल स्वीट: सर्वात सामान्य पपरीका जो चमकदार लाल आणि किंचित झणझणीत आहे
- अर्धा-गोड: सौम्य आणि झणझणीत पेपरिकांचा मिलाफ
- मजबूत: रंगात हलका तपकिरी आणि सर्वात लोकप्रिय पपरीका
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 711 |
| एकूण चरबी | 30 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 373 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 61 ग्रॅम |