राई ब्रेड, त्याच्या थोडा कंटाळवाणा सह, एक चव प्रोफाइल त्याच्या स्वतःच्या आहे "पांढरी ब्रेड" हा शब्द "सामान्य" किंवा "साध्या" असे समानार्थी ठरले आहे, "रायब्रेड ब्रेड" हा मधुर धान्यांच्या सर्व जटिलतांचे आश्वासन देतो.
राईचे ब्रेड संपूर्णपणे बनवल्यास राईचे ब्रेड खूप भारी असतील, म्हणून संपूर्ण-गव्हाचे पीठ काढल्याने वडी हलके होते काहीवेळा रायबॉर्न ब्रेड एक सॉरेड्ॉ स्टार्टरसह तयार केले जातात, परंतु हे सोपे कृती एक स्टार्टरच्या बाहेर पडते, ज्याचे उत्पादन करण्यासाठी आठवडे लागतात. जर आपल्याला नाजूक बियाणे आवडत नसेल तर, चवांतून कोणत्याही प्रकारचे नुकसान न करता ते कृतीतून वगळा.
डिल पिकर सूपसह हे पाव चांगले होते. आणि येथे Leftover राय नावाचे धान्य भाकरी आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप दूध (कोळंबी)
- 2 tablespoons बटर
- 2 tablespoons साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1/2 कप पाणी (कोमट)
- 4 कप राय टोम
- 2 1/2 कप संपूर्ण-गव्हाचे पीठ
- पर्यायी: 2 चमचे केसा बियाणे
- 1 अंड्याचा पांढरा (अंड्याचा वॉश साठी मारलेला)
ते कसे तयार करायचे
- एक उष्णतारोधक मोठे वाटी किंवा स्टॅन्ड मिक्सरचा वाडगा मध्ये, मिक्सर, साखर आणि मीठ प्रती वाटेतले दूध घाला नीट ढवळून घ्यावे आणि थंड करा.
- कोमट पाण्यात यीस्ट विलीन करा.
- सौम्य यीस्ट आणि दुधाचे मिश्रण करण्यासाठी 3 कप राय नावाचे मासे जोडा. आपल्या स्टॅन्ड मिक्सरच्या आच्छादनाचा वापर करुन हाताने हात धुवा. उर्वरित राईचे पीठ घालून पुन्हा पीठ ओढून घ्या.
- एक स्वच्छ, गॅसेटेड वाडग्यात बाहेर काढा आणि झाकण ठेवा आणि उन्हाळ्यातील उकळत्या पाण्यात 1 लिटरपर्यंत दुप्पट होईपर्यंत वाढवा किंवा वाढीचा काळ कापण्यासाठी या द्रुत टीपचे अनुसरण करा.
- परत एकदा स्टेप मिक्सर वाडग्यात घ्या आणि कणिक हुकचा वापर करून संपूर्ण गव्हाचे पिठ आणि कॅरोअम बियाणे मध्ये मिक्स करावे. वैकल्पिकरित्या, गूळ एक हाताने भरलेल्या पृष्ठभागावर हाताने करता येते.
- अर्धा गोळणीचे तुकडे आणि दोन आयताकृत्ती किंवा गोल रोट्यांमध्ये विभागणे. चर्मपत्र-रेखांकित किंवा गॅसेटेड बेकिंग शीट्सवर रोटा ठेव. 9-इंच बाय-5-इंच रबरी तंतुवाद्य किंवा 9-इंच गोल पॅन्समध्ये भोपळाही दिला जाऊ शकतो. झाकण आणि 1 तासभर ढवळत दुपटीपर्यंत उबदार जागी उगवा.
- दरम्यान, 450 डिग्री उष्णता ओव्हन 15 मिनीटे सोन्याने घट्ट झालेले अंडे पांढरे करून बेक करावे. 350 अंश उष्णता कमी करा आणि 35 ते 40 मिनिटे जास्त प्रमाणात बेक करा किंवा 1 9 0 अंशांची पावडरच्या मध्यभागी झटपट वाचलेले थर्मामीटर जोपर्यंत नाही.
- ओव्हन मधून काढा आणि वायर रॅकवर थंड करा. एका हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा किंवा रोटा आणि फ्रीज् करा.
- टीप: अधिक निविदा कवच आवश्यक असल्यास, ओव्हन मधून काढून टाकण्यापूर्वी 5 मिनिटे ढवळले जाड भांडे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 109 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 16 मिग्रॅ |
| सोडियम | 86 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |