या स्वादिष्ट कबाब दही आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह अनुभवी असतात. दही कुठल्याही अचारसंहितातील एक चांगले मिश्रण आहे कारण थोडीशी आम्लता असलेले मस्तक शरीराचे मांस बनवण्यास मदत करते तर जाडी जडीबुटी व मसाल्याच्या जागी ठेवते. उबदार पिट्यांसह किंवा ताज्या हिरव्या भाज्यांमधल्या बगिच्यावर सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड / 900 ग्रॅम
- डुकराचे मांस दोन इंच चौकोनी तुकडे करावेत
- 2 कप / 475 मि.ली. साधा दही
- 1/4 कप / 60 मि.ली. minced कांदा
- 2 चमचे / 30 मि.ली. लिंबाचा रस
- 2-3 पाकळ्या
- लसूण
- 2 चमचे / 10 मि.ली. किसलेले आले
- 2 चमचे / 10 मि.ली. सागरी मीठ
- 2 चमचे / 10 मि.ली. ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे / 5 मि.ली. धणे (ग्राउंड)
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. काळा मिरची
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम काच किंवा प्लास्टिकच्या वाड्यात कांदा, लिंबाचा रस, आले, लसूण, मीठ, जीरे, धणे व मिरपूड घालून दही एकत्र करा.
- एक सुपोज्य प्लास्टिकची पिशवी मध्ये डुकराचे मांस तुकडे ठेवा आणि डुकराचे मांस प्रती marinade ओतणे
- सर्व तुकडे चांगले ओतले जातात हे सुनिश्चित करा, पिशवीमधून हवा काढून टाका आणि 4-12 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा.
- प्रीहीट ग्रिल
- स्क्युअरवर ओव्हन मॅरीनेटयुक्त डुकराचे तुकडे, प्रत्येकी 4-5 तुकड्यांना प्रत्येकी स्क्युअरच्या लांबीवर अवलंबून असतो.
- मध्यम तेलात 25-30 मिनिटे किंवा डुकराचे मांस (140 डिग्री फ / 60 डिग्री सेल्सिअस अंश अंतर्गत तापमान मिळत असतांना) पर्यंत शिजवलेले नाही.
- एकदा शिजवल्यानंतर उष्णतेमधून काढले आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी 10 मिनिट (संरक्षित) साठी विश्रांतीची परवानगी द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 317 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 137 मिली |
| सोडियम | 90 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 46 ग्रॅम |