हे मोठे, पाई-आकार असलेले आवदेन स्पेनचे गालिशिया, स्पेनचे आहे. गॅलिसिया हे स्वारस्यपूर्ण आहे की स्पेनमधील "स्वायत्त समुदाय" ही स्वतःची भाषा आहे - गॅलिशियन
कुठल्याही एपटनदाची कृती पाईच्या आकारात तयार करता येते, आणि "एम्प्णडा गॅलेगॅगा" असे म्हटले जाऊ शकते, पण स्पॅनिश भाषेमध्ये काही खास वैशिष्ट्ये आहेत.
लॅटिन अमेरिकन-शैलीतील एम्पाणड आटापेक्षा वेगळे मळलेले पिठ वेगळे आहे, कारण हे ऑलिव्ह ऑईल आणि यीस्टद्वारे बनते. पारंपारिक भरणे म्हणजे कांदा, भोपळी मिरची, टोमॅटो, ट्यूना, आणि हार्डबोइज्ड अंडी यांचे सुगंधी मिश्रण आणि धुरकट पेंटरन पेपरिका सह वापरली जाते . नेहमी एक पेला पॅनमध्ये अर्पणातील भाजलेले केले जाते, असे वाटले की पिझ्झा पॅन केवळ दंड काम करते. आपण भरण्यासाठी इतर साहित्य जोडू शकता, जसे हिरव्या किंवा काळ्या जैतुनाच्या, मनुका, किंवा अगदी चीजआपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 3 1/2 कप सर्व मैदाचे पिठ
- 1/2 कप पाणी
- 1 अंडे
- 3/4 वाटी ऑलिव्ह ऑइल
- 1 चमचे वेगाने वाढणारी यीस्ट (ब्रेड मशीनसाठी)
- 1 चमचे चिरलेली पेपरिका
- पिमेंटोन डेलस )
- 1 चमचे मीठ
- भरणे साठी:
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 पिवळ्या कांदे
- 2 पाकळ्या लसूण
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 1 हिरव्या भोपळी मिरची
- 1 टोमॅटो
- 1 चमचे चिरलेली पेपरिका
- पिमेंटोन डेलस )
- पर्यायी: 1 करू शकता ट्युना मासे
- 2 हार्ड उकडलेले अंडी
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 अंडे (अंड्याचा वॉश साठी)
ते कसे तयार करायचे
- कढई तयार करा: पिठ, मिठ, मिठ आणि पेपरिका एकत्र करा. पाणी मध्ये यीस्ट नीट ढवळून घ्यावे पिठांच्या मध्यभागी एक खवब बनवा आणि पाणी / खड्डा मिश्रित मिश्रण, ऑलिव्ह ऑईल, आणि अंडी तसेच शिजवणे. मिश्रण एकत्र करावे म्हणजे मिश्रण एकत्र करून मिश्रण चिकट आणि लवचिक होईपर्यंत मिश्रण मिसळून घ्यावे, जर थोडी जास्त मळलेली असेल तर थोडी अधिक पाणी घालावे, किंवा थोडे जास्त आट असेल तर कणीक चिकट आहे.
- एक वासळीत तेल लावलेली वाटीत ठेवा, एक टॉवेल किंवा प्लॅस्टिक ओघ सोबत झाकून द्या आणि एक उबदार जागेत कणिक वाढीपर्यंत (एक तासभर) दुप्पट पर्यंत द्या.
- मळलेली पिठ भिजवून तयार करते: कांदा आणि भोपळ्याचे मिरची तोडा आणि लहान फासे. लसूण खाऊ एक चीज खवणी (किंवा बारीक चिरून) सह टोमॅटो शेगडी. हार्ड उकडलेले अंडे पील करा आणि ते 1/2 इंच तुकडे करावे.
- एक मोठा दांडा (वेटोलेट) मध्ये ऑलिव्ह ऑइल ठेवा. कांदा ढवळावे आणि मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, ढवळत होईपर्यंत, कांदा नरम, सुवासिक व अर्धपारदर्शक असावा, जो साधारण 5 ते 8 मिनिटे आहे.
- लसूण, चिरलेला भोपळी मिरची, टोमॅटो, आणि पेफ्रिका जोडा आणि शिजवताना सर्व द्रव निर्जंतुकीत होतात आणि भाज्या मऊ आणि सुवासिक असतात. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह सीझन मिश्रण. ट्यूना काढा आणि भाजीपालाचे मिश्रण घाला.
- अभिषेक गोळा करा: ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. थोडेसे 15 इंच पिझ्झा पॅन, बेकिंग शीट किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह पेला पॅन द्या.
- मळून दोन तुकडे करावे. हळुवारपणे प्रत्येकाला एक बॉल करा आणि 5 मिनिटे विश्रांती द्या. हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, 18 इंच व्यास मंडळामध्ये एक तुकडा लावा, वेळोवेळी परत आणून ठेवू द्या जेणेकरून ग्लूटेन आराम करतील. बेकिंग पॅनच्या तळाशी तळाशी मोकळा करा, आणि जास्तीतजास्त कडा कोपर्यात फेकून द्या.
- पॅनमध्ये मळलेल्या पिठात भरून पसरवा आणि भिजवलेल्या पिठात शिजवा. त्याच प्रकारे आडकाचा दुसरा तुकडा बाहेर काढा आणि भांडीवर ठेवा.
- एकत्रितपणे कणिकांच्या किनारांना सील करा, कोणताही जाड तुकडा काढा, आणि सजावटीकरणासह कडा घट्ट करा. आवश्यक वाटल्यास महाराजांची सजावट करण्यासाठी अतिरीक्त दाणे वापरा. मुखपानाच्या मध्यभागी एक लहानसा 1/2 इंच भोक बनवा. झटकून पाणी चमचे असलेली अंडी आणि अंपाकाने अंडं घालू द्या.
- ओव्हनमध्ये घालावे. सुमारे 30-35 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. ओव्हन मधून काढा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी किमान 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.
- एका मोठ्या दांडीवर किंवा ओव्हनमध्ये अभिनाला पुन्हा गरम करा. उबदार किंवा तपमानावर आनंद घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 502 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 26 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 146 मिग्रॅ |
| सोडियम | 405 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |