Coxinha ब्राझील मध्ये एक लोकप्रिय मार्ग अन्न नाश्ता आहे एक मधुर चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरलेल्या एक छापाय धूत मध्ये एक दिवा भाग घेणे आणि नंतर तळलेले आणि तळलेले. आम्ही प्रथमच आम्ही त्यांना प्रयत्न केला काय त्यांना काय पुरेसे काय नाही, पण ते खरोखर एक कल्पक रस्त्यावर अन्न आहेत ते जाता जाता खाऊ घालणे सोपे असते, ते स्वत: ला जेवण करीत असतात, त्यांच्याकडे एक अद्वितीय देखावा (सिम्युलेटेड ड्रमस्टिक) असतो आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते तळलेले आणि स्वादिष्ट असतात!
Coxinha मजा आणि करणे आर्थिकदृष्ट्या आहे. आपण त्यांना तळणे आधी त्यांना दिवस सुरू तर ते सर्वोत्तम आहेत. आपण ब्राझिलियन catupiry चीज शोधू पुरेसे भाग्यवान आहोत तर, मलई चीज जागी वापर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1.5 पौंड चिकन स्तन (4 अंश)
- चिकन मटनाचा रस्सा 4 ते 5 कप
- 1 गाजर
- 2 कांदे
- 2
- बे पाने
- 2 tablespoons बटर
- 2 पाकळ्या लसूण
- 1 लिंबाचे रस
- 1 8-पौंड क्रीम चीज पॅकेज, मऊ पडतात
- 2 ते 3 कप मैदा
- 2 अंडी
- बारीक किसलेले ब्रेडचे तुकडे 2 ते 3 कप
- 3 कप तेल (तळण्याचे साठी)
- डॅश मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या उथळ भांडे मध्ये चिकन स्तन ठेवा कोंबडीची मटनाचा रस्सा घेऊन त्यांना झाकून ठेवा, जर आवश्यक असेल तर चिकनचे स्तन किमान 1/2 "द्रव च्या झाकून ठेवण्यासाठी आवश्यक असल्यास पाणी घालणे.
- गाजर आणि एक कांदा (सोललेली आणि अर्धवट) तसेच बे पत्ते जोडा.
- एक सभ्य उकळण्याची द्रव घेऊन आणा, आणि 15 ते 20 मिनिटे शिजवावे, किंवा चिकन फक्त (सर्वात मोठी भाग मध्यभागी केवळ गुलाबी) माध्यमातून शिजवलेले होईपर्यंत. हे केले जाते तेव्हा ते सांगण्यासाठी चिकनमध्ये कट करणे आवश्यक आहे. जर काही स्तन अधिक लवकर शिजवले तर आपण ते आधी काढू शकता.
- चिकन बाजूला थंड करण्यासाठी सेट करा, आणि मटनाचा रस्सा ओढाताण करणे. रिझर्व्ह मटनाचा रस्सा
- अतिशय लहान तुकडे चिकन तुकडे. आम्ही या चरणासाठी प्लास्टीक ब्लेडसह वापरलेल्या फूड प्रोसेसरचा वापर करतो, परंतु आपण आपल्या बोटेचा वापर देखील करू शकता.
- कचरा चिकन मध्ये मऊ क्रीम चीज आणि लिंबाचा रस नीट ढवळून घ्यावे
- बारीक चिरून दुसरे कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करा. गोल्डन आणि सॉफ्ट पर्यंत बटर 2 tablespoons मध्ये कांदा आणि लसूण सैफ.
- चिकन मिश्रणात गरम कांदे आणि लसूण घालून चांगले ढवळावे.
- चिकन मटनाचा रस्सा मोजा (आपण कदाचित सुमारे 3 1/2 कप घ्याल). आपण तीन कप पेक्षा कमी असल्यास, 3 कप करण्यासाठी अधिक कॅन केलेला कोंबडी मटनाचा रस्सा जोडा. चिकन मटनाचा रस्सा एक सॉस पिंपात आणा आणि हळूहळू सारखीच मिक्स करावे जेणेकरून आपल्याकडे मटनाचा रस्सा असेल (म्हणून जर तुमच्याकडे 3 ते 1/2 कप मटनाचा रस्सा असेल तर 3 1/2 कप आलं).
- जबरदस्तीने हलवून 2 ते 3 मिनीटे शिजवा. मिश्रण एक ताठ dough होईल 1 तास उकडलेले व रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून घ्या.
- या टप्प्यावर, आपण अनेक तास किंवा रात्रभर चिकन मिश्रण आणि dough चिलखत शकता.
- कोक्सिन्हासला आकार देण्यासाठी, फुललेल्या हाताने गोल्फच्या बॉलच्या आकाराबद्दल कणिकचा एक तुकडा घ्या. एक बॉल मध्ये रोल करा, नंतर भरण्यासाठी मध्यभागी पोकळ करा
- एक गोल्फबॉल आकार (1 1/2 tablespoons बद्दल) कोंबड्याच्या आतील बाजूने भरून चिकनचे तुकडे दाबून घ्या आणि भांडीभोवती बंद आटवा दाबा. अंदाजे शेवग्यांच्या आकारात आकृती, आवश्यकतेनुसार हात वाढविणे एका बेकिंग शीटवर कॉक्सिंहास उभे राहा, जेणेकरुन निश्चय करून घ्या. आपण मळलेले किंवा भरत नाही तोपर्यंत सुरु ठेवा.
- एका वाडग्यात अंड्यांना झटकून घ्या. उथळ पॅनमध्ये ब्रेडचे तुकडे (केकच्या पॅनसारखे) ठेवा आणि मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम ठेवा.
- अंडे मध्ये coxinhas बुडविणे, नंतर ब्रेडक्रंब मध्ये डगला करण्यासाठी. ब्रेडची सेक्सीहिना 1 तास शिरा लावा.
- कॉक्सिंहासला भरण्यासाठी पुरेसा तेलासह एक भरीव-तळयुक्त भांडे भरा. तेलाचे तापमान 360 अंशांपर्यंत गरम करावे. लांब सोनेरी काळे होईपर्यंत बॅचमध्ये शेंगदाणे फ्राय करावे.
- उबदार सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 898 |
| एकूण चरबी | 75 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 46 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 754 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |