माटबुच - मोरक्कन टोमाटो आणि मिर्च सॅलड

गोरि शिमोनी म्हणतात, "माटब्यूचा, एक पारंपारिक मोरक्कन डिश आहे, इजरायलमध्ये इतका लोकप्रिय आहे की किराणा दुकानांच्या दुकानात हार्मसपुढील आढळू शकतो". पण त्याच्या शेजारच्या कर्मभूमीने त्यांना मसालेदार टोमॅटो आणि मिरचीवर आधारित मटबू कसा बनवायचा आहे हे शिकविल्यानंतर ते "आता विकत घेऊन विकत घेतलेली मटूबुचा साठी स्थायिक नाहीत." सुदैवाने, ती खाली सामायिक करते ती तिच्या कृती, दोन्ही सोपी आणि अष्टपैलू आहे - आपण सॅच्युच पसरल्याप्रमाणे, किंवा मासे, मांस किंवा टोफु डिशसाठी मसाज म्हणून फ्रेकर्स किंवा पितेसह वापरलेले क्षुधावर्धक सॅलड म्हणून वापरू शकता. लॅक्टुक रेसिपीच्या विस्तृत श्रेणीसाठी हे अपारंपरिक, पण स्वादिष्ट उत्कृष्ट बनवते.

मिरी च्या कृती परीणाम टिपा आणि टीपा:

आपण या प्रक्रियेमध्ये उष्णता तर्हेत बनवू शकतो. एक मृगशीची चव लावण्यासाठी भोपळी मिरची आणि मिठाचा पेपरिका वापरा, गरम पपरीकाबरोबर मध्यम ते गॅसवर डायल करा किंवा गरम पापरिकाबरोबरच जळपेन वापरून मस्तपणाला बाहेर काढा.

शिमोनी म्हणाले की "मातोबूचा मसाला वापरलेल्या मिरचीचा आकार आणि ताकदीवर अवलंबून असेल." एका वनस्पतीवरील वैयक्तिक मर्चराच्या उष्णतेच्या पातळीत बदल होऊ शकतात, कारण ते भाजी तयार करतात ते किती मसालेदार आहेत याचा अंदाज घेण्यासाठी हार्ट असू शकतो. पण काळजी करु नका - जर तुमचा मादाबॉच आपल्याला आवडेल त्यापेक्षा स्पिकियर वळवेल तर शिमोनी काही अधिक शिजवलेले टोमॅटो

शिमोनीचे रेसिपी जेलपिनो किंवा घंटा मिरचीसाठी मागते, पण आपल्याला जर आवडत असेल तर तुम्ही नक्कीच वापरू शकता.

इस्रायलची शैली तयार करण्यासाठी मटब्यूची सलमाज आणि डिपॉप्सची निवड करा, जसे होममेड हॅमुस , भाजलेले एग्प्लान्ट आणि ताहिनी डिप बाबा घनौश , एक थंड काकडी आणि टोमॅटो सॅलड , आणि ताजे भाजलेले पेटा ब्रेड

मिरी रोटकोविट्झ द्वारे अद्यतनित

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 6 मध्यम टमाटे टोमॅटो, 1 तासांच्या तुकड्यात बारीक चिरून
• 4-6 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि बारीक चिरून
• 1 लहान हिरव्या जाळपेन मिरपूड, चिरलेली आणि 2 मध्यम हिरव्या भोपळ्या मिरची, चिरून
• 1/3 कप तेल (कॅनोला किंवा ऑलिव्ह)
• 2 चमचे पेपरिका
• 1 1/2 चमचे कोशर किंवा समुद्री मीठ
• 1/2 ते 1 चमचे ताज्या काळी मिरची

ते कसे तयार करायचे

1) टोमॅटो, लसूण आणि मिरचीचे हेवी-तळाशी असलेले 3-चौदाच्या भोपळ्यासाठी ठेवावे. मध्यम गॅस वर ठेवा आणि शिजवलेले, 20 मिनिटे, एक चमचा सह वारंवार ढवळत.

2. भाज्या चांगले व मऊ असतात तेव्हा तेल, पेपरिका, मिठ आणि मिरची घाला. दुसर्या 10 मिनिटांसाठी, वारंवार ढवळत राहा.

4. जेव्हा मिश्रण चांगले मिसळलेले असते आणि बहुतांश द्रव वाष्प झाले, तेव्हा मटबूचा तयार होतो.

छान करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एका झाकलेल्या कंटेनरमध्ये साठवा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	40
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	442 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	9 ग्राम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)