हे अंडे रोल कृती crunchy, स्वादिष्ट आणि सुपर-सोपे आहे. अंडी रोल भरणे कुरकुरीत भाज्या आणि थोडे अंडे बनलेले आहे, हे पाककृती शाकाहारी थाई खाद्य चाहत्यांसाठी एक उत्तम निवड बनवून ( शाकाहारी सूचना येथे देखील समाविष्ट केले आहेत). आपले मित्र किंवा कुटुंब यांना त्यांचे रोलिंग करण्यासाठी मदत करा - हे करावयास मजा आहे आणि प्रक्रिया जलद करेल. परंतु जरी आपण त्यांना एकटयाने तयार करत असला तरीही आपण एकत्रितपणे ठेवण्यासाठी हे अंडं द्रुत आणि साधे ठेवू शकाल. क्षुधावर्धक म्हणून किंवा संपूर्ण जेवणापुरता उत्कृष्ट - फक्त थाई सॅलड किंवा नूडल डिश बरोबर जोडी करा
Vegans एक टीप: आशियाई अन्न बाजारात अंडी / दुग्धजन्य मुक्त अंडी रोल wrappers शोधण्यास सहजगत्या सोपे आहे. फ्रीजर विभागात ते शोधा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 2 टेस्पून.
- मासे सॉस किंवा व्हिएतनामी फिश सॉस (व्हिएतनामी अन्न दुकानांवर उपलब्ध), किंवा सोया सॉसची जागा
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 1 टेस्पून लिंबाचा रस (ताजे दाते)
- 1 टिस्पून साखर
- Eggrolls साठी
- 1 पॅकेज अंडे रोल रोलर्स (आपल्या सुपरमार्केट किंवा एशियन फूड स्टोअरच्या रेफ्रिजरेटेड किंवा फ्रीजर विभागात शोधा)
- 1 टेस्पून
- ताकण्यासाठी तेल , प्लस अंदाजे 1 कप केनोला किंवा तळण्यासाठी तेल
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- पर्यायी: 1 लाल किंवा हिरवी मिरची (minced)
- 5 ते 6 ताजे शिटकेक मशरूम (बारीक चिरलेला आणि बारीक चिरलेली)
- 1/4 कप पांढरा वाइन किंवा शेरी (किंवा स्वयंपाक वाइन किंवा शेरी वापरा)
- 1 कप
- चीनी कोबी किंवा नियमित "पांढरे" कोबी (पातळ मॅग्स्टिकच्या लांबीच्या तुकड्यांमध्ये कापलेले किंवा कापावे)
- 3 स्प्रिंग हिरव्या ओनियन्स (एका टोकापासून लांबीचे मॅचस्टिक्समध्ये)
- 1 ते 2 अंडी (व्हॅगन्स अंड्याचे वगळता किंवा 1/4 कप मऊ
- tofu )
- 3 कप ताजे बीन स्प्राउट
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये एकत्र सर्व "नीट ढवळून घ्यावे सॉस" साहित्य मिक्स करावे बाजूला ठेव.
- गोठविले असल्यास, फ्रीझरमधून अंडी रोल रॅपर्स काढा आणि आपण भरणे तयार करताना पिळण्याची अनुमती द्या.
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून एक कूंब किंवा मोठे तळण्याचे पॅन ठेवा. पॅनभोवती 1 चमचे तेल भिजवावे, नंतर लसूण आणि मिरची घाला, वापरत असल्यास. सुगंध रीलिझ करण्यासाठी 30 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे.
- मशरूम अधिक 1 चमचे वाइन जोडा. मश्रुम मऊ होईपर्यंत 1 ते 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. पॅन कोरडे होतात तेव्हा जास्त वाइन घाला.
- कोबी आणि स्प्रिंग ओनियन्स जोडा, दुसर्या 1 ते 2 मिनिटेच तशीच तशीच तशीच ठेवावी किंवा कोबी थोडासा मऊ केला गेला नाही.
- आपल्या कोंबडा किंवा तळण्याचे पॅनचे भाग पुश करा. आपण तयार केलेल्या जागेला अंडी (ब्रेक) भंग करा, नंतर लगेच हलवा (जसे की तुम्ही अंडे तयार करत आहात). जेव्हा बहुतेक अंड्या शिजतात, त्यास इतर घटकांसह एकत्र करा. एक प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आवृत्ती बनवण्यासाठी, आता tofu जोडा
- बीन स्प्राउट्स आणि हलकेचंदिंबा सॉस घाला. थोडक्यात ढवळून घ्यावे, सुमारे 1 मिनिट, बीन sprouts कुरकुरीत राहण्यासाठी परवानगी
- उष्णता काढा आणि स्वाद-टेस्ट करा. जर खारट नसेल तर चव जुळवण्यासाठी काही अधिक मासे सॉस (किंवा वायग्यांसाठी मीठ) घाला.
- स्वच्छ, कोरड्या पृष्ठभागावर संकुल आणि ठिकाणाहून 3 ते 6 अंडी रोल आवरण वेगळे करा. आच्छादन चालू करा म्हणजे ते एक डायमंड असेल, आपल्या समोर एक टोकदार कडा असेल. प्रथम आवरणांच्या मध्यभागी ढवळणे-जाडसर मिश्रणाचे ढीग 1 चमचे ठेवावे. शक्य तितकी द्रव वापरून वगळणे प्रयत्न करा - एक ड्रायरची भरणे चांगले आहे.
- भरत प्रती wrapper च्या बाजूंची दुमडणे, नंतर तळापासून गुंडाळणे एक गोल, सॉसेज सारखी रोल तयार करण्यासाठी केंद्र (आपण आवश्यक असल्यास) चिमटा. थोडे वाईट झालेला अंडी (vegans पाणी वापरू शकता) सह ब्रश करून रोल ओवरनंतर सुरक्षित.
- सर्व भरणाचा वापर होईपर्यंत या प्रकारे रोलिंग सुरू ठेवा. आपण काम करत असताना, एका प्लेटवर अंडे पॅक तयार करा आणि ओलसर कापडाने झाकून ठेवा आणि त्याला कोरडे ठेवा.
- 1 कप (किंवा जास्त) तेलात तळल्या तुकड्यात ठेवा म्हणजे तेल 1 इंच उंचीचे असावे. जेव्हा तेल पॅनच्या तळापर्यंत पातळ हलवून ओळी तयार करतो, तेव्हा उष्णता थोडा कमी करा
- एका अंड्यावरील कोळशाचे तुकडे तेल लावून घ्या. जर ते शिंपडणे आणि शिजवणे सुरु झाले तर तेलासाठी तयार आहे. काहीही झाले नाही तर, थोडा जास्त वेळ तापविण्याकरिता तेल द्या.
- जेव्हा तेलात ते तयार होते, तेव्हा अंडीची चिलखत काळजीपूर्वक स्लाइड करा किंवा ते चिमण्यांबरोबर तेलाने ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत, 1 मिनिट शिजवा आणि दुसरी बाजू पकडण्यासाठी चिमटे वापरून फ्लिप करा.
- शिजवलेले अंडी एका स्वच्छ कापडी किंवा पेपर टॉवेलवर काढून टाकावे.
- थाई गोड मिरची सॉससह उबवून सर्व्ह करावे (सर्वात किराणा स्टोअर किंवा आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये उपलब्ध ).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 12 9 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 665 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |