Kransekake, किंवा "रिंग केक," नॉर्वेचा स्वाक्षरी केक आहे, लग्न, वाढदिवस, पदवीदान आणि सुट्टीच्या मेजवानी टेबलवर अभिमानाची कमाई. पारंपारिकपणे बदाम, कन्फेक्शनर्सची साखर आणि अंडी पंचापासून बनवलेला हा मानक सुप्रसिद्ध केकसाठी एक उत्कृष्ट निरोगी, ग्लूटेन-मुक्त पर्याय आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी:
- 5 कप पाणी
- 1 पौंड. कच्चे बदाम
- 1 पौंड
- हलके साखर
- 3 अंडी पंचा
- 2 टीस्पून बदाम अर्क
- 2 टेस्पून. बटाटा स्टार्च पीठ
- Frosting साठी:
- 3 ते 4 कप मसालेदार साखर
- 2 अंडी पंचा
- 1 टिस्पून बदाम अर्क
- 1 टिस्पून लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत उकळी आणण्यासाठी पाणी आणावे, त्यानंतर बदामांची 1/2 वाटी काढावी. अंबाडीचे काजू पृष्ठभाग पर्यंत वाढण्यास पर्यंत आणि skins बद्दल 3 मिनिटे सोडविणे. उष्णता काढा, बदाम थंड पाण्यात भिजवा आणि कुल्ला करा, मग स्कीन काढून टाका. पेपर टॉवेल-रेखांकित कुकी शीटवर सुकविण्यासाठी त्यांचा प्रचार करा ( टीप: आपण ही प्रक्रिया कमी उष्णता (सुमारे 170 फॅ) पर्यंत 15 मिनीटे ओव्हनमध्ये ठेवून त्यास भुईंग लावू नका. पेंडीस करण्यापूर्वी काजू पूर्णपणे कोरड्या असणे आवश्यक आहे.
- एक कॉफी किंवा मसाला चाळणीमध्ये बदाम बारीक करून बारीक मैदा बनवा ( टीप: फूड प्रोसेसर वापरू नका जे काजू-प्रक्रिया करेल). नंतर ब्लेंडच्या बदामांना दळणे
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, मिठाईच्या साखर बरोबर दोन्ही बदाम "पिठ" एकत्र करा. नंतर या मिश्रणाचा मिश्रण दुसऱ्यांदा धुवून घ्या.
- एकदा बदामचे पीठ जमिनीवर उकळत ठेवावे, त्याला मोठ्या सॉसपॅन्डमध्ये ठेवावे, 3 अंडे, बदाम आणि बदामांचे अर्क घालून नीट मिसळून बर्नरवर ठेवा. पॅनच्या बाजूंपासून दूर ठेवण्यासाठी आणि स्वतःला चिकट, चमकदार द्रव्यात ठेवण्यासाठी एक लाकडी चमचा वापरावे (ही पद्धत म्हणजे होममेड प्ले आट बनवणे; परिणामी बदाम पेस्ट देखील सुसंगतता आहे. मळणी करा)
- एक वाडगा मध्ये बदाम पेस्ट ठेवा आणि रात्रभर थंड करा.
- ओव्हन ओव्हन 400 एफ लावा. भाजलेले पेस्ट्री बोर्ड किंवा स्वच्छ काउंटरसह बटाटा स्टार्च फ्लॅट घ्या. बटर आणि धूळ सहा कर्णेकेक फॉर्म (वापरल्यास) बटाटा स्टार्च पिठ सह.
- बदाम पेस्ट 18 1/2 "सर्वव्यापी" सापांना "1/2-इंच वाढीस" उतरते - 20 "लांब ते 14" पर्यंत लांब. रिंग बनविण्याकरता ( टीप: हे आटा फार क्षमाशील आहे, तर आपण काही साप मोजले तर आपण लांबीचे गणित केले असेल तर ते कर्णेकेक फॉर्मच्या ग्रेजुएटेड रिंग्समध्ये बसविण्यासाठी विभाजित केले जाऊ शकतात) वैकल्पिकरित्या , क्रॅनसेकके वापरत नसल्यास फॉर्म, 18 रांगाचे प्रत्येक रिंग आणि चर्मपत्रिकांवरील जागा- किंवा सिलापेट-रेडिंग बेकिंग शीट.
- सुमारे 15 मिनिटे ओव्हनच्या मध्यभागी बेक करावे, रिंग पर्यंत, एक लाईट गोल्ड चालू करा. सावधपणे पहा, ज्यांच्याकडे दुर्लक्ष केले असेल तेवढे लवकर ते जळेल.
- ओव्हन मधून काढा आणि पॅनमध्ये थंड होण्यासाठी रिंग्ज द्या.
- भिंतीवर बारीक करून रिंग्जवर बारीक चकवा लावा. वेगळे करणे आवश्यक असल्यास रिंग्समध्ये चाकू चालवणे. नंतर, सर्वात मोठा अंगठी काढा, ती उलटा करा आणि ती सर्व्हिंग किंवा केक प्लेटवर ठेवा.
- एक जाड तुकडा बनविण्यासाठी मिठाईची साखर, 2 अंडी पंचा, बदामांचे अर्क आणि लिंबाचा रस एकत्र मिक्स करावे. एक पेस्ट्री बॅग (लहान टीप) किंवा प्लास्टिकच्या फ्रीजर पिशवीमध्ये शेवटपर्यंत बंद करा. तळाच्या रिंगच्या गोल कड्याभोवती एक लहरातीच्या पट्ट्यामध्ये फ्रॉस्टिंग पाईप करा (सुगंधी असताना फ्रॉस्टिंग, तसेच केकवर एकत्र ठेवलेली गोंद म्हणून देखील कार्य करते)
- सर्वात मोठे ते सर्वात लहान पर्यंत काम करत राहिलेल्या प्रत्येक उर्वरित रिंगसाठी हे चरण पुन्हा करा. पूर्ण केक एक फिशर-प्राईज रिंग खेळण्यासारखे दिसेल (परंतु जास्त चांगले स्वाद लागेल!).
- नॉर्वेजियन म्हणून किंवा फॅबन्स आणि खाद्यतेसह आणि / किंवा स्फटिकयुक्त फुलं एखाद्या विशिष्ट प्रसंगी वाढदिवस किंवा लग्नासाठी म्हणून, ध्वज आणि कॅंडीसह पूर्ण केक लावा.
- क्रांससेकाने, दंड वास सारखे, सुधारित करण्यापूर्वी "वृद्धिंगत" एक किंवा दोन दिवस सुधारते. या केकच्या अनन्य सॉफ्ट-ऑन-चिचिपी पोत लावण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात सफरचंद किंवा ब्रेडचा स्लाईस असलेल्या सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवा. हे पुढे आणि गोठवले जाऊ शकते.
वैकल्पिक सादरीकरणे
रिंग टॉवर पुन्हा उलट क्रमानुसार तयार केला जाऊ शकतो, लहान असलेल्यांच्या मोठ्या रिंग्ससह, खाद्यतेलाच्या बास्केट्स तयार करण्यासाठी.
स्कॅन्डिनेव्हियन बेकरने अनेकदा टॉवरच्या उभ्या पट्ट्या बनविल्या आहेत ज्यामध्ये ते स्पेलॅलिटी कुकीज आणि कॅंडीज भरतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 125 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |