आपल्या चीलला सॉस बनवण्याचा हा एक सोपा मार्ग आहे. ताज्या भाजलेले चील आदर्श आहेत, जरी आपण गोठलेल्या भाजलेले चिकळे बदलू शकतो
चिकन आणि डुकराचे मांस आणि गोमांस साठी लाल chiles साठी हिरव्या chiles वापरा. चिली सॉस एक "ओले" burrito साठी enchiladas किंवा burritos प्रती उत्तम आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस लाल किंवा हिरव्या मिरची, भाजलेली आणि त्वचा काढून टाकली (chile पर्यायांसाठी खाली पहा)
- 2-3 लसूण पाकळ्या, सोलून
- 1/2 चमचे जिरे
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 लिंबाचे रस
- 2 चमचे तेल
- 1-2 जलापोनोस वरीयता (सुस्ती साठी पर्यायी)
- 2 कप पाणी
ते कसे तयार करायचे
- चिलीचे भाजलेले आणि सोलून काढल्यानंतर स्टेम क्षेत्र कापून घ्या आणि चिलीच्या बाजू खाली काटवा. तो उघडा, आणि एक चमचा सह बिया बाहेर निभावणे.
- चंकी पर्यंत फूड प्रोसेसरमध्ये चिकन बनवा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत उर्वरित साहित्य आणि प्रक्रिया मध्ये जोडा.
- पूर्ण सॉस ताबडतोब वापरा, 2 ते 3 दिवसात थंड करा, किंवा इच्छित 6 महिन्यापर्यंत ते फ्रीज करा.
टीप: वाळलेल्या लाल chiles द्वारे बनविलेले सॉस साठी येथे chiles rehydrate कसे पहा .
चिली पर्याय
सामान्यत: उष्णतेमध्ये मध्यम ते मध्यम असलेल्या मोठ्या चिकले निवडायचे आहेत. चिलीचा सॉससाठी योग्य नसलेली अनेक लाल, चिकन नाहीत, परंतु चिली कोलोराडो कॅमेरा चांगली निवड करतात.
हिरव्यागारांना चांगले पर्याय आहेत. सौम्य एक Anaheim किंवा कॅलिफोर्निया आहे. पुढील एक Poblano असेल, एक गोड हिरवा चिली जे एक मिठाचा चव सह उष्णता मध्यम मध्यम आहे. थोड्या जास्त उष्णतेसाठी, पसिला चिलीचा वापर करा (यालाच चिल्का म्हणतात.)
आपल्या प्रांताच्या आधारावर, आपल्याकडे अन्य चिरायु पर्याय असू शकतात किंवा त्यांच्याकडे भिन्न नावे असू शकतात फक्त लक्षात ठेवा की ते मोठ्या आकारात आणि हलका ते मध्यम गॅस (आपली प्राधान्ये.) असणे आवश्यक आहे. Jalapenos, Serranos आणि Habaneros हे सॉससाठी आधार म्हणून योग्य नसतात कारण ते फार शक्तिशाली आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 33 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 72 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |