कसे Chiles पुन्हा हायड्रेट

06 पैकी 01

कसे Chiles पुन्हा हायड्रेट

सर्वसाधारणपणे, जेव्हा आपण वाळलेल्या चिली खरेदी करता तेव्हा आपण सिलोफन पॅकेजमध्ये किंवा रीस्टा येथे खरेदी करतो आणि काहीवेळा आपण त्या मोठ्या प्रमाणात खरेदी करू शकता. दोन्हीपैकी एक गोष्ट म्हणजे तुम्हास चिकण मारणे, तुटलेली किंवा उघडलेले विभाजन नसणे. ते कडक असले पाहिजेत, तरीही मलिनता किंवा लाइट स्पॉट्स नसलेली थोडी बागडली. ते एकसमान रंगात आणि समान रीतीने वाळवले पाहिजेत. एकदा आपण सर्वोत्तम संभाव्य चिकलय काढले की, ते पाककृतीमध्ये वापरण्यासाठी पुन्हा हायड्रेट करण्याची वेळ आहे.

येथे आपल्या chiles कशा दिसल्या पाहिजेत याचे उदाहरण येथे दिले आहे. हे न्यू मेक्सिको चिली आहेत , अगदी अगदी रंगात आणि तुटलेली तुकडे किंवा अश्रू

06 पैकी 02

बियाणे आणि डेखा काढा

नंतर, स्टेम काढून टाकण्यासाठी प्रत्येक चिलीच्या वरचे कड काढून टाका. मग, तो खुली तो तुकडे तोडणे चिली च्या बाजूला खाली एक भंग कट. बहुतेक बिया योग्य बाहेर येतील कोणतीही अतिरिक्त बिया काढून टाकण्यासाठी आपल्या बोटांनी किंवा चमचाचा वापर करा आणि कोणत्याही सुक्या नसा काढा.

06 पैकी 03

चिलीची भांडी

बिया काढून टाकल्यावर मध्यम किंवा गरम कॉमलवर ठेवून तीन ते चार मिनिटे भाजून घ्या. बर्न करणे टाळण्यासाठी त्यांना वारंवार बदला जर ते जळत असतील तर त्यांना सोडून द्यावे लागेल कारण ते त्यांच्यासोबत जे काही बनवले असेल त्यास ते जाळले जातील.

04 पैकी 06

Chiles भिजवून

चिलीची भांडी उकळल्यावर, त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि गरम पाण्याने झाकून द्या. चिकण ते 20 ते 30 मिनिटे भिजवून घ्यायचे आहेत. ते चमच्याने वापरल्यास कधीकधी त्यांना पाण्याच्या खाली टाकू नका.

06 ते 05

द सॉकिंग लिक्विड

आपण chiles भिजवून केल्यानंतर पाणी अतिशय पातळ कॉफी सारखे तपकिरी रंग असेल. चिलीवर अवलंबून, ते कडवट असू शकते किंवा त्यात चिकलयिची चव असू शकते, जे कदाचित सौम्य कॉफी करण्यासाठी चव म्हणून समान असू शकते. जर पाणी कडू असेल, तर ते टाकून द्या. जर पाण्याकडे त्याचा चांगला चव असेल तर, आपण त्यास कुठल्याही पाण्याच्या जागी डिसीपी मध्ये वापरू शकता. किंवा आपण ते सेव्ह करू शकता आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये ते शिजवण्यासाठी किंवा त्यास जोडण्यासाठी वापरू शकता.

06 06 पैकी

पुरी द कॅलेस

काही पाककृती मध्ये, आपण पुन्हा हायड्रेट केले गेले एकदा आपण chiles वापरू शकता आपण त्यांना तोडणे आणि इच्छित म्हणून त्यांना जोडू शकता आपल्याला बहुधा आणखी एका चरणची आवश्यकता असेल, तरी. जुन्या दिवसात, रियर्रेडटेड चॅल्स दगड साधनांचा वापर करून ग्राउंडिंग करण्यात आला आणि नंतर डिशमध्ये जोडण्यात आला. आधुनिक सुविधांसह, आम्ही ब्लेंडरसह करू शकतो. (फूड प्रोसेसर वाजवी काम करेल, परंतु आवश्यकतेनुसार ते तितकेच गुळगुळीत होऊ शकत नाही. लहान फांदी असलेल्या एका मिनी फूड प्रोसेसरमध्ये नोकरी तसेच ब्लेंडर असते आणि हे स्वच्छ करणे सोपे होते.

आपण ते योग्य प्रकारे मिश्रण करण्यासाठी chiles काही द्रव जोडणे आवश्यक आहे. आपण काय करत आहात यावर द्रव हे अवलंबून असेल. सर्वसाधारण वापरासाठी, साधा पाणी दंड आहे. किंवा ती कडू नसेल तर, आपण काही द्रव द्रव वापरु शकता. आपण त्यात व्हिनेगर सह सॉस बनवित असल्यास, कृती पासून व्हिनेगर एक भाग वापरा

मिश्रण किंवा एक पेस्ट मध्ये chiles आणि द्रव प्रक्रिया आणि गरज म्हणून वापर. मसाला पेस्टला जोडण्यासाठी ते देखील सोयीचे आहे. त्यात दोन लसूण पाकळ्या फेकून घ्या आणि आपण वेगळेपणे लसूण बारीक तुकडे करणे टाळता येते.