चरण-दर-चरण आपल्या स्वत: च्या Tamales फिरविणे मार्गदर्शक
आपण हँग झाल्यानंतर तालेम्स करणे सोपे होते. मक्याचे कुस्कर कसे तयार करावे आणि तामळे एकत्र कसे करावे हे जाणून घेण्यासाठी या मार्गदर्शक मधून वाचा. पहिल्या काही गोष्टी करण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागेल, परंतु रस्सी जाणून घेण्यानंतर, आपल्याकडे वेळेवर पूर्ण बॅच तयार असेल.
अडचण: सरासरी
आवश्यक वेळ: एक तास
येथे कसे आहे
- कुस्करांची क्रमवारी लावा
मक्याच्या कुळकुंडीतून बाहेर पडुन टाका. मोठ्या वापरण्याजोग्या तुकड्या वेगळे करा, लहान तुकडे आणि तुकडे करा नंतरच्या छोट्या तुकड्या जतन करा.
- माशांना भिजवावे
एका मोठ्या वाडग्यात ठेवून कवच ठेवा. उबदार पाण्याने आच्छादित झाकण करा. त्यांना सडलेल्या ठेवण्यासाठी एक जड वस्तू (मोठ्या भांड्यात किंवा मग सारखे) सेट करा. - छत्री तयार करा
पाणी पासून husks काढा आणि कोरडी पॅट करा. कोरड्या भांड्यात किंवा मोठ्या प्लॅस्टीकच्या पिशव्यामध्ये ठेवा. Tamales साठी फक्त मोठ्या आणि मध्यम आकाराच्या कुळी वापरा. लहान नंतर संबंध किंवा पॅचेस साठी वापरले जाऊ शकते भुसावर पाहताना, आकार लक्षात घ्या. ते एक अरुंद अंतर, एक व्यापक शेवट आणि दोन लांब बाजू आहेत - मळूण जोडू
एक सपाट पृष्ठभागावर भोक ठेवा. गुठळ्याच्या आकारानुसार कोळंबीच्या गोलाचे चमचे 1-2 चमचे. गुठळ्यावर कणिक पसरवण्यासाठी धातूच्या चमच्याचा माग लावा. मळणीच्या वेळी फवाराचे अरुंद टोक आणि साधारणत: 2 इंचाचे अंतर सुमारे 4 इंचाचे अंतर ठेवा. एका लांब बाजूच्या एका बाजूच्या कणापर्यंत आणि दुसर्या लांब बाजूला 2 इंच दूर पसरवा. कणीकपणा सुमारे 1/4 इंच जाड ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
- भरत आहे
दोन चमचा आंबटपणाचे केंद्र भरून पसरवणे, बाजूंच्या बाजूने कमीतकमी एक इंच आटवा. - फोल्डिंग
2-इंच जागेसह दीर्घ बाजूला स्थान शोधा. त्या पटलावर, दुसरी बाजू थोड्याशा आच्छादित करा, म्हणजे कणिकांच्या कडांना भेट द्या. परत सुमारे अतिरिक्त सुण्या ओघ. नंतर चौथ्या टोकाचा ब्रॉड उमारा आणि मग चौपाच्या ओवरनंतर लांब अरुंद ओवर.
- टाय करणे
लहान किंवा निरुपयोगी कुकरांच्या पैकी 1/4 इंच लांबी कापून किंवा पशू करून पंचाच्या पट्ट्या तयार करा. फ्लॅप डाउन धरण्यासाठी तामळेच्या मध्यभागी बांधण्यासाठी हे वापरा. - स्टीमिंग
स्टीमरमध्ये सरळ टॅमलेस सेट करा आपण केवळ या कारणासाठी तयार केलेले मोठे स्टीमर विकत घेऊ शकता. आपण असा प्रभाव निर्माण करण्यासाठी आपण वापरू शकता काहीतरी असू शकते. कुंडीतील तळावर थोडेसे उकळते पाणी असणे आणि टमले पाणी बाहेर ठेवण्यासाठी काही प्रकारचे चाळणी किंवा जाळी असणे आवश्यक आहे.
सुमारे 90 मिनिटे स्टीम
टिपा
- पाणी पूर्णपणे उकळणे नका गरजेत गरम पाणी घालावे परंतु ते टामलेसपासून दूर ठेवावे.
- जर काही पोकळे फारच लहान असतील किंवा त्यांना बंद करण्यात अडचणी येत असतील तर खुल्या भागांच्या सभोवती काप टाकण्यासाठी अतिरिक्त तुकडे द्या.
- आपण tamales बंद करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील सुवासिक द्रव्ये वापरु शकता.
आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे
- कॉर्न व्हेकस
- कॉर्न स्कूम्स भिजवण्याकरिता मोठे कटोरे किंवा विहिर
- कुकर बाहेर कोरण्यासाठी ठेवण्यासाठी कंटेनर किंवा प्लॅस्टीक बॅग
- Tamale dough
- Fillings
- स्टीमेटिंग बकेट किंवा काहीतरी आपण त्यात भाप करू शकता