मेक्सिकन गोड ब्रेडच्या आंतरराष्ट्रीय ख्यातनाम (बळकट) आंतरराष्ट्रीय ख्यातीचे तरीही बोल्लोस हे सर्वांचे सर्वात मेक्सिकन ब्रेड असू शकतात. एक बॉलिलो साध्या पांढर्या ब्रेडचे एक छोटेसे (सुमारे 6 इंच लांबीचे) आवरण आहे, बाहेरून आणि मऊ गोलाबरोबर क्रस्टरी. मेक्सिकन खाद्यांसह बहुतेक वेळा ब्रेडचा प्रकार वापरला जातो आणि तो त्या देशाच्या दररोज खाद्यपदार्थाचा अविभाज्य भाग असतो.
बॉलिलो हे बहुतेक वेळा मोलिटे आणि टोटस बनवण्यासाठी वापरले जाणारे ब्रेड आहे, ते नियमितपणे कापांमध्ये कापले जाते आणि एका टोपलीमध्ये जेवण ( टॉर्चिनाच्या ऐवजी) मध्ये वापरले जाते आणि न्याहारीचा एक भाग म्हणून मटण मिळण्यासाठी ब्रेडसाठी ते स्पष्ट पर्याय आहे , लंच किंवा डिनर
बोल्लोस 1 9 व्या शतकात लोकप्रिय झाला, एक काळ जेव्हा फ्रेंच प्रभाव मैक्सिकन राजकारणात आणि संस्कृतीत महान होता- तो देशाच्या काही भागांमध्ये टोपणनावाने प्रमाणित केलेला एक पुरावा: पॅने फ्रेंच (फ्रेंच ब्रेड). रचनेमध्ये समान स्वरुपात किंवा रचनांमध्ये बॉलिलो सारख्या दिसतात परंतु थोड्या वेगळ्या आकारात टेलिअर्स आणि बायरोट्स् म्हणून ओळखले जाते .
त्याची लोकप्रियता असूनही, बहुतेक मेक्सिकन लोक कधीही घरी त्यांची स्वतःची ब्रेड बनलेले नाहीत; गोड आणि सुगंधी दोन्ही भाकरी नेहमीच स्थानिक बाकेरीमधून मिळतात किंवा थेट घराबाहेरून विकत घेतलेल्या लोकांकडून मिळतात, बहुतेक वेळा मोठ्या, उथळ बास्केटपासून ते सायकलमध्ये किंवा अधिक आधुनिक काळामध्ये, त्यांच्या कारच्या चपळ्यांपासून. अलिकडच्या दशकांत, मोठ्या सुपरमार्केट शृंखलांच्या आतल्या बाकरीने स्थानिक शेजारच्या ब्रेड बनविण्याच्या व्यवसायांना मोठ्या संख्येने बाहेर काढले आहे, परंतु रोटाची लोकप्रियता कधीही कमी झाली नाही.
ब्रेड बेकिंग हे निश्चितपणे विज्ञान आणि एक कला आहे, आणि घरी घरी जाण्यासाठी बरेच वर्षे लागतात, जिथे व्यावसायिक स्वयंपाकघरात उपलब्ध असलेले आलेले नूडल्स आणि विशिष्ट उपकरणे अस्तित्वात नसतात. खाली एक चांगला नवशिक्या रेसिपी आहे- फक्त 6 घटक बनवण्यासाठी आणि फक्त कडुनिंबाची थोडीशी सोपी - ज्यांना ते बॉलिलो विकत घेता येत नाहीत किंवा ज्यांना स्वतःचे स्वतःचे बनवण्याची इच्छा आहे त्या साठी.
आपल्याला माहित आहे काय? बॉलिलोचे मऊ, घमटून गेलेला आतील भाग म्हणजे मगाजोन म्हणून ओळखले जाते. टेंटामध्ये बॉलिलो चालू करतांना किंवा प्लेटवर भोवती अन्न ढकलण्यासाठी ब्रेडचा उपयोग करताना कामासाठी शेळीची मजबूतीच्या बाहेरच्या थर बाहेर सोडताना वारंवार बाहेर काढले जाते आणि टाकून दिले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप गरम पाणी
- 1 पॅकेट (1/4 औंस)
- सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 4 कप
- पावाचे पीठ
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर
- 1 अंड्याचा पांढरा (whisked)
ते कसे तयार करायचे
एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात पाणी घाला आणि खताचा खड्डा पाण्याखाली ढकलून घ्या.
वेगळ्या मिश्रण बाउलमध्ये मैदा, मीठ आणि साखर एकत्र करा. एक वेळ थोडे पाणी घालावे पिठ मिश्रण, एक dough फॉर्म होईपर्यंत मिश्रण. एका वाडग्यात ठेवून घ्यावे, एक टॉवेल किंवा कापडाने झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास गरम ठिकाणी ठेवा.
वाडग्यातून मळून काढावे आणि त्यात 10 मिनीटे गुंडा घालणे .
10 चेंडूत भोपळी मिसळा. अंडाकृती आकाराच्या रोलसाठी (नेहमीच्या बोलींचा आकार), आपल्या तळवे दरम्यानच्या गोलांना 5 सेकंदांपर्यंत एक बेलनाकार आकार तयार करा, आणि सिरोंवर थोडे हलके करा. एका किंवा अधिक बेकिंग शीटवर ठेवावे. झाकण आणि ढीग सुमारे 30 मिनिटे पुन्हा उडू द्या.
ओव्हन 375 एफ / 1 9 च. ओव्हन ओव्हन. प्रत्येक रोलने दोन, दोन-इंच ओळी शीर्षस्थानी, सुमारे 1/4 इंच खोल
सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे भाकरी. ओव्हन मधून काढा; थोड्या थंड आणि उबदार खा, किंवा पूर्णपणे थंड द्या आणि घट्ट झाकून ठेवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 58 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 183 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |