कोण म्हणते बाका गोड होण्याची गरज आहे? चॉकलेट आणि दालचिनी भरणे सर्वसामान्य प्रमाण असू शकते परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण सुगंधी भरण्यासाठी खेळू शकत नाही. हे बाका खुपसल्यासारखे जाम आणि झुबकेदार बकरी चीजांच्या रिबन्ससह मधुर आणि सुगंधी या मधल्या ओळीत उडतात. पाव भाजीपाल्यावर स्लाईड केलेले बदाम थोडी कमकुवत देतात. ब्रंचसाठी आदर्श, हे सुंदर बाका घरी किंवा कॉकटेल पक्षांसाठी उत्कृष्ट आहे, जिथे ते चीज चीज आणि एक उत्कृष्ट ग्लास वाइन बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मळलेल्या पिठासाठी:
- 1/2 कप पाणी
- 1 1/8 चमचे (1/2 पॅकेट) सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 2 1/2 कप मैदाचे पिठ
- 2 tablespoons साखर
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ
- 3 tablespoons तटस्थ तेल (जसे canola किंवा grapeseed म्हणून)
- 1 मोठा अंडे
- भरणे साठी:
- 1/3 कप जर्दाळू साठवतात
- 5 औन्स समूहाच्या शेळीची पनीर (खणखणीत)
- उत्कृष्ट साठी:
- 2 tablespoons जर्दाळू साठवते
- 2 tablespoons कच्चे बदाम कट
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठी कढई किंवा मडक्यात उभे केलेले मिश्रण मिक्सरमध्ये पिठ आणि खडे एकत्र करा. फेन्यापर्यंत उभे राहण्यास अनुमती द्या, सुमारे 5 ते 10 मिनिटे.
- दुसर्या मोठ्या वाडग्यात, सर्व मिक्स आट, साखर आणि मीठ एकत्र करून झटकून घ्या. मध्यम गतीवर एक लाकडी चमच्याने किंवा मिक्सरच्या मळून मधाचे मिक्स करावे. तेल घाला, आणि अंतर्भूत होईपर्यंत राखून ठेवा. अंघोळ घाला आणि कणकेचा तुकडा बॉलमध्ये खेचत नाही तोपर्यंत मिसळा. 5 ते 10 मिनिटे थोडेसे फ्लॅन्ड पृष्ठभागावर किंवा 5 मिनिटापर्यंत कणकेचा हूक घेऊन गुळांनी घ्यावे. (आट फारच चिकट असेल तर, अतिरिक्त मैदामध्ये मालीश करणे, एका वेळी 1 चमचे घ्यावे, जोपर्यंत हाताला हात लावण्याकरता आंबे जास्त चिकट होत नाहीत.) जर तुम्ही हाताने कणिक घासणार असाल तर ती वाटीत परत द्या. , आणि 1 ते 1 1/2 तासांपर्यंत दुप्पट होईपर्यंत वाढण्याची परवानगी द्या.
- 9 x 5-इंच रबडा पॅनचे तुकडे करा. कणिक उकळल्यावर, तो खाली पाड, आणि अर्धा मध्ये विभाजीत. एक आयत मध्ये dough प्रत्येक तुकडा पॅट थोडेसे फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, 9 x 15 x 1/4-इंच सुमारे एक आयतामध्ये आंब्याच्या एक भाग लावा. जर्दाळू साठ्याचे अर्धे भाग पसरवून, एका बाजूने एका बाजूने एक इंच सीमा सोडून. अर्धवट शिंपडा शेळी पनीर सह समान रीतीने शिंपडा. सीमा नसताना लांब बाजूला सुरुवातीला, जेली रोल-स्टाईल कडबड करा. सील करण्यासाठी हलक्या एकत्र समाप्त चिमटा काढणे. त्याला सीम बाजू कमी करण्यास अनुमती द्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती मळणीच्या दुसर्या तुकड्यात आणि उर्वरित साठवण आणि चीजसह.
- रोलस शेजारी बाजूला ठेवा, शिवण बाजूला खाली मध्यातून सुरुवातीला, रोलवर एकत्रितपणे जोपर्यंत आपण शेवटपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत एक फेकून एकत्र करा. दुसऱ्या बाजूला पुनरावृत्ती करा. हळुवारपणे आपल्या हातातील अंतराळाच्या पट्ट्यामध्ये ते झाकण ठेवण्यासाठी पुरेसा वडी कमी करा. पॅनला स्वच्छ चाई टॉवेल किंवा प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून ठेवा आणि उबदार जागेत वाढू द्या, जोपर्यंत बाका मुख्यतः पॅन भरत नाही, साधारण 1 ते 2 ते 2 तास. (आपण पसंत असल्यास, आपण प्लास्टिकला पॅन भरून त्यात रात्रभर थंड होऊ शकता. बेकिंग करण्यापूर्वी आपल्याला बाकास खोलीच्या तापमानाला आणण्याची आवश्यकता आहे.)
- ओव्हन 350 फॅ ओव्हन ओव्हनच्या मध्यभागी असलेल्या पानावर पोकळीच्या एका पॅनवर पॅन ठेवा. (पर्ण तळातील कोणत्याही तुकड्यांना पकडेल जे भैंस बंद पडेल). बाका गोल्डन आणि स्पर्श करण्यासाठी टणक, 45 मिनिटे एकूण पर्यंत, preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे, 25 मिनिटे नंतर चालू. ओव्हन मधून काढून टाका. 2 चमचे जपून ठेवा आणि कढईत बदामासह शिंपडा. ओव्हनकडे परत जा आणि बदाम शेक घेणे सुरू होईपर्यंत 5 मिनिटे जास्त शिजवून घ्या. थंड करण्यासाठी वायरच्या रॅकवर स्थानांतरण करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 152 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 83 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |