नाश्ता पेस्ट्री घेण्याकरिता बोलेगेन्झीला चालत जाणे हे फ्रान्समधील सर्व गोष्टींबद्दल सुंदर आहे. उबदार croissants च्या पिशवी घरी आणले आणि थोडे ठप्प सह ताजा सेवा केली आणि गरम कॉफी वाफाळलेले फक्त उदात्त आहे.
अहो ठीक. जर आपण फ्रान्समध्ये नसाल तर पुढील सर्वोत्तम गोष्ट आपल्या घरात क्रॉझेंट बनवणे आहे. खरंच, ते आपण कल्पना म्हणून बनविण्यासाठी म्हणून कठीण नाहीत; ते किती सोपे आहेत हे पाहण्यासाठी खालील कृती पहा.
आपण पुढे नियोजन करणे आवश्यक आहे, आपण त्यांना खाणे करायचे सकाळी तयार बद्दल सेट करू शकता की कोणताही मार्ग नाही आहे तथापि, आपण त्यांना चरण 5 च्या अखेरीस बनवू शकता आणि नंतर त्यांना हवे असल्यास त्यांना गोठवू शकता, किंवा त्यांना झाकून घ्या आणि त्यांना रात्रीच्या आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता कारण ते वाढत चालतात किंवा थंडीत वाढतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 चमचे तात्काळ वाळलेल्या यीस्ट
- 1/2 कप कोमट पाणी
- 3 1/2 कप ब्रेड पीठ
- 1/2 कप दूध
- 1/3 कप दाणेदार साखर
- 3 tablespoons लोणी, वितळलेले आणि थंड
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1 कप बटर, मऊ पडतात
- 1 अंडे
- 2 tablespoons दूध
ते कसे तयार करायचे
- ही रेसिपी आळीच्या हुक्यांसह स्टँड मिक्सरचा वापर करून बनविली जाते, अर्थातच कमीतकमी 5-10 मिनिटांत हाताने हाताने क्रॉझंट बनवा.
- 5 मिनीटे उबदार पाण्यात यीस्ट विलीन करा. विसर्जित यीस्ट आणि पाण्यात ब्रेड ऑटोबर, दूध, साखर, मेल्टेड बटर, आणि मीठ घाला आणि सुमारे 2 मिनिटे मध्यम मळवर मळून घ्या. कणीक चिकट असल्यास, एका वेळी 1 चमचे मोठे आलेले पीठ घालावे जोपर्यंत आच्छादन फोडणीत पुरेसा फर्म नसतो.
- एका आचेवर एक गोळे लावा आणि ढवळून प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून द्या. त्याला 30 मिनिटांसाठी तपमानावर आराम करण्यास अनुमती द्या 10-इंचच्या आडव्याला 15-इंच आयत लावा आणि मग तो ढगांनी झाकून ठेवा आणि त्याला 40 मिनिटे उठता येईल.
- आयत मऊ लोखंडासह ब्रश करा आणि मग एका पत्रासारखे तिचे तुकडे ओव्हन करा. लांब, पातळ आयत परत मूळ 10-इंच 15 आकाराने रोल करा. तिसर्या तुकड्यात पेंडीची घडी नीट करा, आणि नंतर प्लास्टिक ओघाने आलेले कवच ओव्हन करा आणि 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये आराम करा. पुन्हा एकदा या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा.
- एक धारदार चाकू वापरून, 20 त्रिकोण काढण्यासाठी आडवा कापून घ्या. प्रत्येक त्रिकोणाच्या ताणाची टोप उमटवा आणि नंतर क्रॉझेंट क्रॉसंट आकार तयार करण्यासाठी थोडेसे छिद्रे पाडणार्या कोरवरुन गुंडाळा. (आपण क्रिओझन्ट गोठवलेले असल्यास खाली टीप पहा).
- प्रत्येक पेस्ट्रीच्या दरम्यान कमीतकमी 1 1/2 इंच उकडलेले बेकिंग शीटवर तयार केलेले क्रॉझेंट लावा. प्लास्टिक ओघाने ढीगपणे झाकून ठेवा आणि 45 मिनिटे ते 1 तासात वाढू द्या, जोपर्यंत ते दुप्पट आकारात नाहीत.
- ओव्हन 400 एफ पर्यंत ओव्हन अंडी आणि दोन tablespoons अंडी वॉशिंग करण्यासाठी एकत्र झटकून. प्रत्येक भाजून मळलेले पीठ च्या पृष्ठभागावर अंडी वॉश ब्रश. 12 ते 14 मिनिटांसाठी क्रॉइझेंटची बेक करावे.
गोठलेले क्रोइसन्ट
जर ते फ्रोजन केले तर, जेव्हा तुम्ही त्यांना खाऊ घालता तेव्हा फ्रीझर ते दोन तास किंवा रात्री आधी घ्या आणि त्यांना हळुवारपणे पिळणे द्या मग फक्त कृतीसह पुढे जा.
या croissants कृती 20 servings करते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 144 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 275 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |