कसे वळवा आणि मेसेन बनवा (रघिफ)

01 ते 10

एमएसएएन म्हणजे काय?

मेस्मन - देखील rghaif म्हणून ओळखले - एक पॅन मध्ये तळलेले होण्यापूर्वी एक चौरस आकार मध्ये दुमडलेला आहे मोरक्कन pancake एक प्रकार आहे. आपण या पूर्ण कधीही पाहिली तर, प्रक्रिया गोंधळात टाकणारे असू शकते हे खूप सोपे आहे, परंतु मान्य केले की थोडा वेळ घेणारे. खालील फोटो आपल्याला सांगतील की कणिकपणा कसा चिकटविणे आणि गुंडाळणे, आणि नंतर ते शिजवावे.

प्रथम, एमएसएनए मळणी करा

10 पैकी 02

मेसेन बनवा - आपले कार्य क्षेत्र सेट करा

काही भाज्या तेल, सुगंध रवा , आणि नॉन अनसाल्टेड बटर सेट करा. आंब्याला आकार देताना हे वापरले जाईल.

मळणीसह काम करण्यासाठी एक मोठी, सडसळ पृष्ठभाग तयार करा. एक मोठी प्लास्टिक ट्रे किंवा स्वच्छ काउंटर छान आहे. थोडे भाजी तेल असलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पसरवा म्हणजे कणके चिकटत नाहीत.

03 पैकी 10

डोल इन बॉल्स मध्ये विभाजित करा

आपले हात आणि गोमडीची पिठ भिरकावून, मसाल्याच्या आस्वादांना गुळगुळीत गोळे करून बांधा.

येथे दर्शविल्या मोरक्कन पद्धतीचा वापर करुन पहा. कणकेचे एक मोठे भाग काढा आणि आपल्या थंब आणि तर्जनी दरम्यान एक चेंडू बंद पिळून घ्या. हे थोडे सराव घेते, परंतु ही पद्धत बॉलचा आकार नियंत्रित करण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे.

04 चा 10

मेस्मेन आगो रेस

एक तेल असलेल्या पृष्ठभागावर कणकेचे गोळे सेट करा. मळलेले पिठ भिजवलेले असल्याची खातरजमा करा. जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणावर तयार करत असाल तर प्लास्टिकच्या आवरणाचा तुकडा तुकड्यात भरून टाकावा. पुढच्या पायरीमध्ये कार्य करण्यापूर्वी काही मिनिटे विश्रांती घेण्यास परवानगी द्या.

येथे दाखवलेल्या कणकेचे आकारमान खुपसल्यासारखे किंवा लहान प्लमचे आकारमानाचे आहेत आणि ते 4 "ते 5" चौकोनी मासेमोन उत्पन्न करतील.आम्ही आपल्यास हवे तितक्या आकाराचे मेसेनमन बनवू शकता, परंतु ते लहान बनवण्यासाठी सामान्य आहे जेणेकरून आपण अधिक वर फिट करू शकाल. एक तांबूस-तपकिरी करडयांपासून तयार केलेले भांडे किंवा एका पॅनमध्ये एका वेळी शिजवावे. जर आपण एकेकाळी एकेक करून स्वयंपाक करीत असाल, तर तुम्ही त्यास मोठे बनवू शकता आणि कित्येक फलक लावू शकता.

05 चा 10

द मेस्मेन डोफ फ्लॅटन

कणकेचे एक चेंडू घ्या (ज्या आकृतीने तुम्ही आकार घेतलेल्या कणसेची पहिली बॉल बरोबर काम करता) तेलात ते बुडवून घ्या, आणि आंघोळ फोडणीसाठी आणि अत्यंत पातळ मंडळात किंवा अनियमित स्क्वेअरमध्ये तेल ओढून घ्या. कणकेचे तुकडे भंग न काढता ते पातळ म्हणून बनवा. कणसात लहान छिद्र किंवा दोन ठीक आहे; आपण कणिक दुमडले की ते लपलेले होतील

06 चा 10

मट्टणासह आटवा

थोडेसे रवा घालून मळून घ्यावे. यामुळे एमएसईएन ची स्वयंपाक करताना वेगळ्या स्तरांवर ठेवण्यात मदत होईल.

10 पैकी 07

डॉट्स इन टू तिर्ड्स

दर्शविल्याप्रमाणे कणकाची एक बाजू मध्यभागी आणा. कणकेची एक अरुंद पट्टी तयार करण्यासाठी मध्यभागी एका बाजूस गुंडाळा.

10 पैकी 08

तिबेट्समध्ये पुन्हा गुंडाळा

मध्यभागी आलेले पट्टीचे एक आवरण पळवा.

10 पैकी 9

एक चौरस करण्यासाठी Folding समाप्त

चौरस तयार करण्यासाठी मोकळ्या कप्प्यात विरुद्ध दिशेने गुंडाळा. एक तेल असलेल्या पृष्ठभागावर दुमडलेला गोळा ठेवून ठेवावा.

या प्रक्रियेची पुन्हा पुनरावृत्ती करा जोपर्यंत सर्व गोठय़ांचे स्क्वेअरमध्ये जोडले गेले नाहीत.

10 पैकी 10

मिस्त्री कुक

एका फ्राईंग पॅनमध्ये गरम करणे, मध्यम ते मध्यम-उच्च उष्णता भरून लोखंडी जाळी तुकडे करावे.

कणकेचे एक चौकोनी तुकडे घ्या आणि ते आपल्या हाताचे बोट किंवा पाम घालून ते दुप्पट आकारापर्यंत हलवा.

मिसमनच्या पॅन आणि तळणेमध्ये, बर्याचदा फिरत असताना, सोनेरी रंगाचे आणि मिस्सान मधल्या केंद्राचे शिजवलेले (ते चवदार पण चिकट किंवा कच्चे नसतील) होईपर्यंत ठेवा. यासाठी काही मिनिटे लागतील.

सर्व पिठ परत घ्या. थंड करण्यासाठी रॅक काढा आणि आनंद घ्या!