कोळंबी आणि काजळी जुने-काळचे दक्षिणेकडील आवडते आहेत, आणि हे मजेदार कृती आपल्याला हे दाखवेल की ते इतके लोकप्रिय का आहे. लांब घटक यादी आपण विदूषक देऊ नका - या कोळंबी मासा आणि चरबी रेसिपी करणे खूप सोपे आहे आणि prep किमान आहे या कृतीमध्ये कच्च्या झेंडू वापरण्याचे सुनिश्चित करा, शिजवलेले चिंध पुन्हा शिजल्यावर मऊ होतील.
व्हिन्टेज व्हिट्यूशन्स या ब्ल्यू या ब्लॉगवर एलीने या चिम्पिंग आणि ग्रेट रेसिपीचा वापर केला होता.
एलीच्या जॉर्जिया चिंराट आणि गारपीटचे 4 उदार भरे बनविते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोळंबीसाठी:
- 1 पाउंड मोठ्या कच्च्या झीरिंग (सोललेली आणि दोषरहित)
- 1 चमचे
- कॅजुन मसाला
- 1 1/2 चमचे पेपरिका
- 1 1/2 टोमॅन्स इटालियन मसाला
- डॅश ताज्या ग्राउंड मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
- मुरंबा साठी:
- 1 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 1 चमचे लोणी
- 1/2 कप जलद-कुकिंग ग्रीट
- 1 1/2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
- 1/2 कप भारी मलई
- 2 औन्स धारदार चीडर चीज (काटा)
- सॉससाठी:
- 1 चमचे लोणी
- 1 लवंग लसूण (बारीक खोबरे)
- 4 चमचे मैदा
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 1/4 कप हलक्या क्रीम
- 1/2 चमचे वॉरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चमचे गरम सॉस
- 1 तुकडा शिजवलेला देश हॅम (डाळ केलेली)
- 1/4 कप ताजा अजमोदा (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- कोळंबीचे छोटे तुकडे, कोझुन मसाला, पेपरिका, इटालियन मसाला आणि मिरची एकत्र करा.
- झेंडू चांगले coated होईपर्यंत टॉस बाजूला ठेव.
- एक चिकन मटनाचा रस्सा आणि 1 चमचे लोणी एका मोठ्या सॉसपैन्नावर जोडा.
- मिश्रण एक संपूर्ण उकळणे आणा. हळूहळू 5 मिनीटे मध्यम आचेवर उकडलेल्या भांड्यात शिजल्या.
- टोमॅटोची पेस्ट, मलई आणि केडर्ड चीज घाला. 2-3 मिनिटे शिजवावे आणि झटकून घ्यावे, जोपर्यंत त्यात कणीक आणि जाड नसतील. झाकण ठेवून बाजूला ठेवा.
- एका मोठ्या दांडीने मद्य मध्ये, मध्यम गॅस वर बटर एक चमचे वितळणे सुमारे 2-3 मिनिटे मसाल्यातील कोळंबीच्या आणि शेंग्यात घालून ते फक्त केले जातात.
- सुमारे 30 सेकंद लसूण घालून मिक्स करावे. पॅनपासून स्वच्छ वाडयात झाकण काढून बाजूला काढून ठेवा.
- पेंढ्या स्टोववर परत या. एक रौक्स तयार करण्यासाठी ढवळत जाण्यासाठी ड्रायव्हिंगमध्ये पीठ घाला.
- रौक्स 10 मिनिटे शिजवा. हळूहळू चिकट स्टॉक आणि क्रीम मध्ये झटकून टाकणे
- 2 मिनिटे शिजवा आणि नंतर वॉर्स्टरशायर सॉस आणि सॉस सॉस आणि देश हेम घाला.
सर्व्ह करण्यासाठी, गरम कांदा एक बेड वर झिंगणे ठेवा, आणि सॉस सह शीर्षस्थानी इच्छित असल्यास शीर्षस्थानी स्कॅटर अजमोदा (ओवा)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 584 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 311 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,150 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 39 ग्रॅम |