पालेओ टॅको पिकवणे

पालेओ कसा होता हे मला आधीच समजण्यापूर्वी किंवा माझे आयुष्य कसे बदलेल हे मी जाणून घेईन की माझा बहुतेक मसाला सुरवातीपासून मिसळला जातो. मसाल्याच्या मिश्रणातील एक रहस्यमय पॅकेट बद्दल काहीतरी आहे ज्यामुळे आपल्याला आश्चर्य वाटते की यात काय आहे

विकत घेतलेल्या मसाल्याच्या मिश्रित संसाधनांचा समावेश असलेल्या अनेक प्रकारचे अत्यावश्यक साहित्य तयार केले जाऊ शकतात जे पालेओला अगदी थोड्यावेळ मानले जात नाहीत. पण त्याहूनही, मी नेहमीच स्वत: च केले आहे कारण चव आश्चर्यजनक आहे आणि हे करणे सोपे आहे. तसेच, बहुतेक मसाल्यांना नियमित टेकोमध्ये मसाले दिले जातात, ते सहसा हातात ठेवतात. एकदा ते सापडत नाहीत ते एकदाच शोधणे सोपे आहे. आपण स्वत: बनवून आपण आपली इच्छा असल्यास मसाल्यांच्या टोस्ट्सची निवड करू शकता, ज्यामुळे मिश्रणमध्ये अजून आणखी चव मिळते (टीप: जीन या पाककृतीमध्ये टोस्ट केली जाते- आपल्याला ते दु: ख होणार नाही!).

फ्लेव्हर हे पालेओ आहार महत्वाचे आहे विशेषत: आपल्या खाद्यांना मोहक ठेवण्यासाठी आणि आपली भूक पूर्णपणे कार्यरत ठेवण्यासाठी. म्हणून मी इतर कोणत्याही मीठऐवजी हिमालयन पिवळ्या मिठचा वापर करण्यास प्राधान्य देतो. त्याचे पारंपारिक खारटपणा आहे पण कमी तीव्र आहे आणि चवचा सौम्य घटक प्रदान करतो. पिशव्या करून घेतलेल्या पेपरिका मिश्रणास एक अद्वितीय घटक जोडते. हे चिप्स पोटॅशियमशी तुलना करता एक चघळता प्रदान करते, परंतु तरीही कमी उष्णता असते.

आपण थोड्याच वेळात कच्च्या चवचे कौतुक केले तर, मी हटकतो की आपण आपल्या स्वत: च्या बनविण्यापुर्वी पूर्व-बनवलेल्या मसाला (अगदी चांगले लोक!) परत जाणे आपल्यासाठी कठीण होईल. एक उत्तम मेक्सिकन चव प्रेरित मसाला मिश्रण साठी खालील कृती अनुसरण करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 चमचे मिरची पावडर
• 1/4 चमचे कांदा पावडर
• 1/4 चमचे लसूण पावडर
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1/4 चमचे तेलबिया
• 1/4 चमचे लाल मिरचीचा फ्लेक्स
• 1/4 चमचे पेपरिका (स्मोक्ड)
• 1/4 चमचे जिरे

ते कसे तयार करायचे

मध्यम उच्च उष्णता वर एक दांडीचे खोदून गरम करून प्रारंभ बदाम टाळण्यासाठी कधीकधी ढवळत जीरे घाला. एकदा सुगंध उघड झाला आणि बियाणे हलकेच टोस्ट केले गेले, उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या.

मसाल्याच्या बारीक चिरलेल्या आणि बारीक भेंडीमध्ये गरमागरम जीरे ठेवा.

एक लहान मिक्सिंग वाडगा मध्ये, टोस्टेड जिरेपूड पावडरसह सर्व मसाल्यांचे मिश्रण करा.

थंड आणि गडद ठिकाणी हवाबंद डब्यात भरून एकजीव करा.

उकडण्यासाठी उपाय: पेलियो फजिता सॅलड रेसिपीमध्ये हे वापर, पांगळे ठेवलेल्या अंडी, पाककृती स्टेकमध्ये किंवा ताजी बाग टोमॅटोवर वापरा. जर थंड, गडद ठिकाणी ठेवली तर मसाला एक वर्ष पर्यंत टिकला पाहिजे.

विविधता: आरोग्यासाठी किंवा वैयक्तिक प्राधान्य कारणास्तव मीठ सोडले जाऊ शकते. आपण इच्छित असल्यास 1/4 चमचे ग्राऊंड कोथिंबी देखील जोडू शकता.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	3
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	23 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	0 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)