Renee Pottle एक लेखक, कौटुंबिक आणि ग्राहक शास्त्रज्ञ आणि मास्टर फूड प्रेस्कर आहे सीडटो पॅंट्री.कॉमवर ती कॅनिंग, बेकिंग आणि रिअल फूडबद्दल लिहिते.
वायव्य दिशेने जात असताना, दगड-फळ झाडे भरतात त्या भागात, मी अगदी लहान-मोठ्या सॅफ़्रिक सीझनचा लाभ घेतला आहे. दरवर्षी मी जर्दाळू जाम , जर्दाळू सिरप, आणि या दिवाणखोर, आशियाई प्रेरणायुक्त जर्दाळू सॉसची जार ठेवतो.
जर्दाळू सॉस हा एक चिमटा, गोड सॉस सॉस आहे जो हर एक चिनी रेस्टॉरंट जेवणसह येतो. मला माहीत नाही की चीनी गृह कुकीज काहीवेळा प्लमसाठी जर्दाळू बदलेल, पण खुपसुर चीनमध्ये चांगले दिसू लागल्यापासून
माझे जर्दाळू सॉस निराशामुळे होते एक वर्ष, ताजे आणि गोड सर्व गोष्टी मी माझ्या उत्साहात, मी ताजे apricots एक 40 पाउंड बॉक्स खरेदी. माझ्यावर विश्वास ठेवा, 40 पाउंड खुप लसूण असतात. म्हणून मी जर्दाळू अर्धवट, जर्दाळू ठप्प, आणि जर्दाळू सिरप कॅन केलेला. मी जर्दाळू पेस्ट केली, जर्दाळू लेदर आणि फ्रेकेकेसाठी सुगंधित सुगंधी तुकडे. मी बरेच चिमटा आणि ताज्या खुज्या खाल्ल्या आणि काउंटर वर बसून खुपच खुपच खाल्ले, हळूहळू मऊ आणि सौम्य मिळत होते. बर्याच उरलेले जर्दाळू सूर्याची उकडण्याची दाट झालेली होती ज्यामुळे त्यांच्या सौंदर्यावर परिणाम झाला, परंतु त्यांच्या आवडीनुसार नाही. ते फारच मोठे, खूपच परिपक्व होते, आणि ते शक्य तितक्या जास्त घाण होत्या. सर्जनशीलतेला बोलावले गेले, ज्यामुळे या दिवाणखत सॉसचा समावेश झाला, जो रेसिपींगच्या बॉल ब्ल्यू बुक ग्रुप्समधील सापडलेल्या कृतीतून स्वीकारण्यात आला.
40-पाउंड सर्व-नंतर-एकदा चूक मध्ये पुनरावृत्ती नाही आहे जरी, मी अजूनही मोठ्या प्रमाणात खरेदी आणि प्रत्येक उन्हाळ्यात प्रत्येक जर्दाळू सॉस च्या किमान एक बॅच करा. आपण कोणत्याही सुगंधी मनुका सॉस म्हणून आशियाई जर्दाळू सॉस वापरा डंपिंग किंवा व्हाँटोंंपेक्षा ते चमचा, डुकराचे मांस किंवा चिकन वापरावेत किंवा होममेड बीबीक्यू सॉस किंवा हलके-तळणे सॉससाठी आधार म्हणून वापरा.
ऍप्रिचटची नैसर्गिक टेंगनेस आजमाते, एक अधिक गोड चव देऊन काहीतरी एक पारंपारिक गोड-साले मसाले फिरवून. आपण एक सुगंधी जर्दाळू सॉस बनविल्यानंतर एकदा, आपण पुन्हा दररोज मनुका सॉस परत कधीच!
या पाककृती दुप्पट देखील असू शकते, जरी स्वयंपाक वेळ वाढेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड ताज्या द्रवपदार्थ
- 1 कप भरीत ब्राऊन शुगर
- दिड कप दुधापासून तयार केलेले साखर
- 1 चमचे कमी-सोडियम सोया सॉस
- दिड चमचे लाल मिरची फ्लेक्स
- दिड चमचे मीठ
- दिड कप सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
एक पाणी बाथ करू शकता आणि चार अर्ध्या पिंट कॅनिंग जार तयार करा.
हलके, खड्डा आणि जर्दाळू तोडणे.
मोठ्या सॉसपॅन किंवा डच ओव्हन मध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा.
एक उकळणे आणा उष्णता कमी करा
एक सिरप सारखी सुसंगतता सह जाड होईपर्यंत शिजवावा. हे 20 मिनिटांपासून एक तासात घेईल.
आवश्यक असल्यास, पूड एक सॉस ब्लेंडर वापरून सॉस.
लाडले गरम, स्वच्छ जार मध्ये सुमारे ¼ इंच मोकळी जागा सोडून. दोन तुकड्यावर ढीग आणि रिंग्स सह शीर्षस्थानी, आणि 15 मिनिटे पाणी स्नान करू शकता .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 26 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 70 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |