ग्रीलसाठी दक्षिण अमेरिकन पाककृती

दक्षिण अमेरिकेत, आठवड्याचे शेवटचे दिवस एकत्र मिळून मांस खाण्यासाठी वेळ आहे - आणि बरेच! एक ग्रीटिंग गोंधळ होस्ट, एक asado नावाचे, साजरे करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. अर्ध्याहून अधिक ज्वलनशील देशांमध्ये आग लागलेल्या मांसाच्या अनेक वेगवेगळ्या कट ऑफिंगची पद्धत अर्जेण्टिना आणि उरुग्वेसारख्या पशुखाद्याच्या देशांतून आली आहे परंतु परंपरा दक्षिण अमेरिकामध्ये पसरली आहे.

फक्त पिकलेले मांस हे मुख्य शो आहे, परंतु इतर बरेच काही जे ग्रिल वर चांगले शिजतात आणि दक्षिण अमेरिकेतील प्रयोग करणे आवडते. याशिवाय क्षेत्रातील अनेक अनन्य द्रुतगती तंत्रज्ञानाचा समावेश आहे, जसे प्रसिद्ध कोलंबियन डिश लोमो अल ट्रोपो (संपूर्ण गोमांस फाटलेली कोळशाच्या एक जाड थरमध्ये कापलेली आणि कोळशामध्ये शिजवलेले). पॅटॅगोनियन शेफ फ्रॅन्सिस मल्लमन यांच्या पुस्तकात सात फायर म्हणतात , ते अग्नीवर स्वयंपाक करण्याच्या सात विशिष्ट पद्धतींचे वर्णन करतात. दक्षिण अमेरिकेत या प्राचीन पद्धतीने स्वयंपाक करण्याच्या सवयीबद्दल आतुर आहे, बाकीच्या जगाबरोबर ते भाग घेण्यास त्यांना आनंद वाटतो.

• 01 ते 04

  ग्रील्ड मेड्स

  बर्याच आठवड्यात जेवणाचे जेवणाचे जेवणाचे जेवणाचे शेकडो मांस वापरायचे, ते संपूर्ण दक्षिण अमेरिकेतील एक महत्त्वाचे परंपरा आहे. अर्जेंटिनियन प्लॅन्क स्टेक सह ग्रिल वर एक फळी वर गोमांस tenderloin च्या पाककला काप करून एक आकर्षक smokey चव सह निविदा आणि लज्जतदार स्टेक, साध्य. किंवा मटंब्रे - स्टफ्ड फ्लेंक स्टेक चा प्रयत्न करा, जेथे रंगीत भाज्या ह्या पांढर्या स्टेक रौल्ड्सच्या केंद्रस्थानी आहेत. बीफ Anticuchos - Anticuchos डी रेझ परंपरेने गोमांस हृदय केले, दक्षिण अमेरिका मध्ये एक लोकप्रिय मार्ग अन्न आहेत. पण हे कृती तसेच स्टीक आणि कोंबडीसह मधुर आहे. तिरा डी आसडो - अर्जेंटिनिअन-शैलीतील ग्रील्ड बीफ पिके हड्यांवर अरुंद कापल्या जातात त्यामुळे प्रत्येक तुकडा अधिक मांस आणि कमी हाड आहे. लोखंडी जाळीवर एक लांब, मंद कूक, या ग्रील्ड पोर्क पसंती पासून फायद्याचे - कॉस्टिलस डी सेरडो ए ला पार्ली हा अचारसंहिता आणि खिशातून गोड चव घालते.

  
  मॅरीनेटेड ग्रील्ड फ्लँक स्टेक
  अननस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चिकन Skewers
  ग्रील्ड जिरे लिंबू चिकन - पोलो अ ला प्लांचा
  ब्राझिलियन BBQ बद्दल सर्व
  पारंपारिक Churrasco
  

• 02 ते 04

  सोबतचा पदार्थ

  मनोरंजक आणि स्वादिष्ट साइड डिशेस न निवडता कोणतीही बारबेक्यू नाही. Tamales a la Parilla सर्व्ह - ग्रील्ड ताज्या कॉर्न तमालस , मसाला भरलेल्या मक्याचे कुस्कर आणि कॉर्न, टोमॅटो, हिरव्या ओनियन्स आणि चीज यांचे मिश्रण. चिमिचिरी बटाटे सॅलड उरलेला चिमिचिरी सॉस वापरण्याचा एक आदर्श मार्ग आहे. आपल्या सरासरी बटाटा सॅलड्स, एन्सालाद Rusa - "रशियन" बटाटा सॅलड मटार, गाजर आणि बडीशेपची लोणची आणि पीपा एक ला ह्युएननिआना पोटॅटो सॅलड एक थंडगार आजी मिरचीचा सॉस मध्ये झाकलेला थंड उकडलेले बटाटे आहे. शाकाहारी सेव्हिच, फ्रेश कॉर्न आणि क्युसो फ्रेस्को सॅलड प्रमाणेच या माशांच्या डिशच्या फ्लेवर्सची नक्कल करतो आणि पारंपारिक समुद्री खाद्यपदार्थ मोझेझेलला समाविष्ट करतो.

  पॅशन फ्रिटसह पाम सलाडचे हृदय
  ब्राझिलियन फारोहा
  मॅरिनेट झुचीणी - अबोबिन्हा मारिआना
  कोब वर ग्रील्ड कॉर्न
  ताजी लिमा बीन सलाड - एन्सालादा डी पल्लेरस

• 04 पैकी 04

  ग्रीड मिट्ससाठी सॉस आणि कंडीशन

  दक्षिण अमेरिकेतील ग्रीटिंग बद्दल सर्वोत्तम भाग ग्रील्ड मीट्सच्या सोबत सर्व्हिसिंग सॉसची उत्तम ऍरे असू शकते. गाळक चिमित्शरी सॉस स्टीक बरोबर उत्कृष्ट आहे. आंबा साखर ग्रील्ड चिकन किंवा मासे सह मधुर आहे पेरुव्हियन सालसा क्रियोला , गोड मसालेले ओनियन्स, लिंबू आणि एझी मिरची बनलेली, सर्वकाहीसह मधुर आहेत अजी अमेरिलो मिरचीचा मिरर बनवून , पेरुव्हियन व्हाईकॅटे साल्सा - अजजी डे हुकाटय हे मसालेदार आणि चमकदार पिवळा रंगात आहे. मसालेदार रकोटी पेपर सॉस- क्रमा डी रोकोटी मसालेदार रोकोटो मिर्चसह अंडयातील बलक आणि चुना एकत्र करते.

  गुसाकाच - व्हेनेझुएला-शैलीतील ग्वाकामोले
  अजी अमारिलो सॉस
  ताज्या कॉर्न, एडॅमॅमे आणि अॅव्हॅकॅडो साल्सा

• 04 ते 04

  उन्हाळी डेझर्ट

  उष्णकटिबंधीय फळे, थंड मूस किंवा थंडगार चवदार केक ही उन्हाळी पिकासाठी परिपूर्ण पूर्णता आहेत. हे जलद आणि सुलभ ट्रेस लेईच केक मिक्स सहज व वेगाने वापरते. पॅशनफुट मूस फक्त पर्फेट चष्म्यांत केक किंवा लेप असलेल्या केक बरोबर सर्व्ह करता येतो. एक व्यावसायिक दिसणारा मिष्टान्न साठी स्तरित आंबा मूस केक प्रयत्न करा. आंबा पेनिन्फ्रूट पाई की चुना पाई सारखीच असते परंतु आंबा जुन्या भरतकाम सह.

  पिकनिक पॅशनफ्रंट लिम स्क्वेअर
  उष्णकटिबंधीय फळ शॉर्टकट
  ला टिझाना - उष्णकटिबंधीय व्हेनेझुएला फळ पेय