कोळशाच्या किंवा गॅस असो, आपण एक प्रो म्हणून ग्रिल शकता
त्याच्या सर्वात मूलभूत स्वरूपात, गरम ताकदाने थेट अन्न ठेवून द्रव पदार्थ तयार केले जातात. जुन्या दिवसात, त्याचा अर्थ अग्नीचा होता आणि काही प्रकारचे मांस ज्वलंत होण्यापासून ते जळत राहण्याकरता त्याचे तुकडे प्रकाशित होते. आज तो थोडा 20 डॉलरच्या कोळशाच्या लोखंडी भांडीपासून 15,000 गॅस ग्रिइलपर्यंत काहीही होऊ शकतो. या दिवसांत बर्याच घंटा आणि शिट्ट्या असतात पण कडधान्याचे मूलभूत बदल कधीही बदलत नाहीत. म्हणून एकदा आपण इकडे तिकडे जी-मार्ग शोधण्याचा योग्य मार्ग शोधू लागताच, ते कोणत्या प्रकारचे ग्रिल आहे हे काही फरक पडणार नाही.
(अर्थातच, आपण कोळशाच्या लोखंडी जाळीने काम करत असाल तर आग तयार करणे आणि उष्णता नियंत्रित करणे शिकणे आवश्यक आहे.) ग्रिलच्या उष्णतेवर हँडल करणे आणि आपण जे अन्न खात आहात ते आपल्याला वेळेवर ग्रिल मास्टर करेल.
तापमानाचा अंदाज लावा
अन्न स्वयंपाक करताना गरम आणि वेगवान असताना आपण आपली आग उच्च पातळीवर पाळाल. मांसाचे पातळ काप आणि कबाब, स्टेक्स, चॉप्स, बर्गर आणि कुत्रे यासारख्या लहान वस्तूंसाठी आपण उष्णता वाढवा आणि पटकन शिजवावे. याचा अर्थ आपणास ग्रिल वर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे, अन्न.
जबरदस्त आणि जलद, सर्वकाही जाळीदार करण्याचा मार्ग नाही मासे, कोंबडी, भाज्या आणि फळे (होय, फळ) कमी तापमानात चांगले होतात. या पदार्थांद्वारे मध्यम गॅससाठी लक्ष्य ठेवा. गॅस ग्रिबसाठी याचा अर्थ आहे लाकडी कोळशाच्या खाली करणे, आणि कोळशासाठी याचा अर्थ असा की लहान आग बांधणे. आपण अद्याप ही पदार्थ लक्षपूर्वक पहावे लागते, परंतु सामान्यत: ते कमी तापमानामुळे शिजण्यास अधिक वेळ घेतात.
आपण गॅस ग्रिल वापरत असल्यास, तापमान डायल हा उष्णता किती उच्च किंवा कमी आहे याचे एक चांगले संकेत आहेत पण आपल्याकडे कोळशाच्या लोखंडी जाळीची भांडी नसल्यास, आपण खरोखर कसे गरम मध्यम उष्णता जाणून घ्याल? प्रत्यक्षात आपण फक्त आपला हात वापरून अंमलबजावणी करू शकता एक पद्धत आहे नियम काळजीपूर्वक आहे! - स्वयंपाक गॅसच्या अगदी वर हात ठेवा आणि आपण उष्णता सहन करू शकत नाही तो पर्यंत सेकंदांची मोजणी सुरू करा आणि आपल्या त्वचेप्रमाणे बर्न होईल असे वाटेल.
यापुढे आपण तेथे आपला हात धरा शकता, कमीतकमी कमी उष्णता असेल गॅस आणि कोळशाच्या बाबतीत हे खरे आहे. खालील मार्गदर्शक तत्वे आहेत:
- 5 सेकंद = कमी उष्णता
- 4 सेकंद = मध्यम उष्णता
- 3 सेकंद = मध्यम-उच्च उष्णता
- 2 सेकंद = उच्च उष्णता
- 1 सेकंद = अति उच्च उष्णता
आपला अन्न हलवा
आपण हे ऐकले असेल की जोपर्यंत तो फ्लिप करण्याची वेळ येत नाही तोपर्यंत आपण त्याला सोडले पाहिजे. खरेतर, ही एक दंतकथा आहे की आपण वारंवार पदार्थ पुन्हा चालू करू नये. आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा फ्लिप करा; आपण अगदी स्वयंपाक देखील हवा आणि आपण कधी कधी फ्लिपिंग न करता थेट गर्दीवर करू शकत नाही आपण आपल्या पदार्थांना भोपळाभोवती हलवायचे आणि आपल्या जवळ असलेल्या जागेचा फायदा घ्या. याचा विचार करा: जेव्हा तुम्ही गरम गरम पाण्यात स्टेक लावाल तेव्हा स्वयंपाकाच्या ग्रिटचे गुणधर्म तयार करतात परंतु प्रक्रियेत मस्त होतात. जेव्हा आपण फ्लिप करता तेव्हा एका नवीन स्थानावर पोहचल्याने आपल्याला उत्कृष्ट ग्रीलचे गुण मिळतील.
आपल्या अन्नभोवती फिरण्याच्या इतर कारणामुळे, विशेषत: गॅसवरील खनिजांवर, फ्लेयर-अप टाळण्यासाठी आहे फ्लेयर-अप घडू शकतील - विशेषत: उच्च फॅटयुक्त पदार्थ जसे स्टेक- आणि आपण त्यांच्यासाठी तयार असणे आवश्यक आहे. ज्योतचे पथ (स्प्रे बाटलीसाठी चालण्याऐवजी, जे कधीच एक चांगली कल्पना नाही) बाहेर अन्न हलविण्यासाठी आपली सर्वोत्तम पक्की आहे
अप्रत्यक्ष ऊष्णता ओतणे
उष्णतेच्या स्त्रोतापासून दूर पिकाला जाण्यापासून काही फायदे मिळतात, ज्याला अप्रत्यक्ष तापाने स्वयंपाक म्हणतात.
अप्रत्यक्षरित्या ग्रिबिंग म्हणजे जेव्हा आपण आगळीवर असलेल्या एका बाजूला आग लावली आणि इतर अन्न (होय, हे मुळातच भाजून आहे, परंतु आपण आपल्या भाजीपाल्यातील पावडरचे फ्लेवर्स मिळवू शकता.) आपण संपूर्ण कोंबड्या, गोमांस झुळके, पसंतीचे रॅक आणि इतर कोणत्याही पोल्ट्री किंवा मांसाहारा जे भरपूर वेळ लागतो त्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर अप्रभावी पदार्थ वापरतात शिजविणे. अप्रत्यक्ष द्रव्यांमुळे आपण बाहेरच्या कोळशाच्या बाहेर जाण्याआधी मधल्या काळात बनवलेल्या मोठ्या खाद्यपदार्थांना मिळविण्यास आपल्याला अनुमती देतो (आपण ज्वलनासारख्या कुठल्या कोळशासारखा नव्हे तर फक्त अभक्ष्य).
हे पूर्ण झाल्यानंतर जाणून घ्या
सामान्य grilling वेळ मार्गदर्शक तत्त्वे आपण वापरू शकता (स्टीक च्या जाडी प्रत्येक इंच साठी 7 मिनिटे सारखे), साधी सत्य अन्न केले जाते तेव्हा जाणून एक आव्हान आहे की आहे काय आपण लक्षात ठेवणे आवश्यक यशस्वी grilling तीन कायदे आहेत: कायदा 1: आपण जास्त शिजवावे शकता, परंतु आपण "खोडणे" शकत नाही. अर्थात, हे आपल्याला या नियमांकडे घेऊन जाते 2: अंडरकुक्कर्ड मेट्स तुम्हाला मारुन मारू शकतात.
हे गंभीर वाटत आहे, पण ते कारण आहे. कायदा 3: सत्यापित करा-अनुभवाने ट्रस्ट आपल्यास योग्य तेच योग्य ते पदार्थ स्वयंपाक करावे लागणारे सर्वोत्तम साधन आहे, परंतु एक मांस थर्मामीटर याची खात्री करणे आवश्यक आहे की आपल्याला ती योग्य आहे.
या मूलभूत गोष्टी आपल्याला ग्रिल कशी करायची हे शिकण्यास मदत करतील. मूलभूत द्रव्य तंत्रज्ञानासाठी काही नियमांचे पालन करणे लक्षात ठेवा.
- स्टिकिंग टाळण्यासाठी नेहमी आपले ग्रिल स्वच्छ स्वच्छ ठेवा.
- नेहमी स्वत: ला भरपूर वेळ द्या. आपले कुटुंब आणि / किंवा पाहुण्यांना थांबवू नका; तयार आणि आधीच ग्रॅम उष्णता.
- आपण जे काही grilling आहात त्यावर नेहमी लक्ष ठेवा
- फ्लेयर-अप नियंत्रित करण्यासाठी स्प्रे बाटल्या नाहीत. फ्लेयर-अप खूप जास्त चरबी आणि खूप उष्णतेमुळे होतो. आधीच जादा चरबी ट्रिम करा, आणि आपण फ्लिप तेव्हा मांस लोखंडी जाळी एक वेगळा भाग हलवा
- नोकरीसाठी योग्य ग्रिल साधने मिळवा.
- तेल हे जेवण नाही उच्च तापमानावर तेल जाळले जाते त्यामुळे स्वयंपाक शेगडी तेलाचा काहीही अर्थ नसतो.
- आपण जेवण करण्यापूर्वी एक चांगले तास आपल्या अन्न चटणी करणे. हे मध्ये चव विहिर करू देते.
- लोखंडी सॉसेस किंवा मार्निनेट्स मांसला ग्रिलवर जोडू नका, त्यामुळे बर्न होतात.
- स्वच्छ प्लेटवर ग्रील्ड स्टोअर ठेवा.
- आपल्या ग्रिलला ज्वालाग्राही पदार्थांपासून दूर ठेवा जसे हलक्या द्रवपदार्थ, वाड्यांचे, तुमचे घर इ.
ग्रिल कसे ... काहीही
|
|
साधारणपणे, गॅस ग्रिबल्स ऑपरेट करण्यासाठी तेही सोपे आहेत. काही सामान्य गॅस ग्रिल समस्या आहेत, तर बहुतेक गॅस ग्रिबल्स विश्वसनीय आहेत आणि आपले अन्न स्वयंपाकाची चांगली नोकरी करतात. आजकाल तुम्ही गॅस ग्रिइलवर $ 100 ते $ 15,000 इतका खर्च करु शकता, म्हणजे तुम्ही आपल्या ग्रिलच्या गुंतवणुकीचा सर्वात जास्त फायदा करून घेण्यासाठी तुम्हाला स्वतःला हात लावा आणि मगच कळेल की आपल्याला कितीही शिजवायला आत्मविश्वास मिळावा.
सर्वप्रथम, एक मिथक दूर करूया: आपण जर माणूस असाल, तर याचा अर्थ असा नाही की आपण एखाद्या ग्रंथीद्वारे जन्माला आला आहात जो आपल्याला एक उत्कृष्ट ग्रिलर बनवितो.
यशस्वीपणे गिलिंग प्रॅक्टिस घेते. कोणत्याही कौशल्याप्रमाणे, आपण आपल्यास खाली आणले आहे असे वाटण्यापूर्वी आपल्याला वेळ आणि काही प्रयत्नांची आवश्यकता आहे, त्यामुळे आपल्या सर्व मित्रांना कूकआउटमध्ये आमंत्रित करण्यापूर्वी मंगळवारच्या रात्रीचे जेवण बाहेर काही सराव घ्या.
गॅस ग्रिल ऑपरेशन
कबाब, स्टेक्स, चॉप्स, बर्गर आणि हॉट डॉगसारख्या मांसाच्या तुटलेल्या कपाटासाठी आपण उच्च गॅस वर शिजवा आणि ते जलद शिजवावे. मासे, कोंबडी, भाज्या आणि फळांसाठी आपण उष्णता आणि ग्रिल धीमा फिरू इच्छित आहात. आपल्या ग्रिलवर अवलंबून, नियंत्रण वाल्व्ह वर मध्यम आणि कमी दरम्यान एक सेटिंग कदाचित योग्य आहे, पण आपण बर्न नाही याची खात्री करण्यासाठी आपण अन्न वर लक्ष ठेवण्यासाठी जात आहेत. सराव आपल्याला या अधिक नाजूक अन्न साठी आपल्या जाळी सेट कसे कळवू होईल.
परंतु आपण जे काही करत आहात ते काहीही असो, प्रत्येक वेळी आपण जे काही शिजवलेले पावले उचलाल त्याचा यशस्वी परिणाम होईल.
- आपला लोखंडी जाळी उघडा आणि गॅस पुरवठा चालू.
- कंट्रोल वाल्व्ह उच्च आणि प्रकाश जाळी (आपल्या grills सूचना मॅन्युअल अनुसरण) चालू करा.
- आपल्या ग्रिल Preheat एक चांगला उकळणे सुमारे 10 मिनिटे गरम असावे.
- एक लोखंडी जाळीची चौकट ब्रश घ्या आणि स्वयंपाक पृष्ठभागास स्वच्छ करा
- आपल्या भात गरम ग्रीलवर ठेवा आणि चिकटवा. हे पदार्थ पटकन शिजतील आणि आपण सोडल्यास आपण कशा सोडता आहात हे जाळण्याची जोखीम चालवता येईल.
- आवश्यक असताना फ्लिप करा आणि पूर्ण झाल्यावर काढा.
- काही मिनिटांसाठी उच्चभ्रष्ट चालू ठेवा.
- आपल्या लोखंडी जाळीची चौकट ब्रश घ्या आणि स्वयंपाक पृष्ठभागास स्वच्छ करा.
- नियंत्रण वाल्व्ह आणि इंधन पुरवठा बंद करा.
- लोखंडी जाळीची चौकट पूर्णपणे थंड आणि कव्हर पुनर्स्थित करण्यासाठी परवानगी द्या.
ओपन किंवा बंद झाकून?
सर्वाधिक गॅस ग्रिड्स बंद लिडिंग सह उत्तम काम. फक्त ढीगा खाली ते उच्च-तापमानातील द्रव्यांच्या गरजेसाठी आवश्यक ती तीव्र उष्णता निर्माण करू शकतात. अर्थात, मधल्या आणि अप्रत्यक्ष दाढीच्या माध्यमातून खाद्यपदार्थ बनविण्यासाठी आपण कमी तापमानाला स्वयंपाक यासाठी झाकण ठेवलेले असणे आवश्यक आहे.
अप्रत्यक्ष पाककला
अप्रत्यक्ष ग्रिबिंगमुळे आपण थेट त्या थेट आग लागण्याशी संबंधित असलेल्या सर्व गोष्टींना ग्रिल करू शकता. आपल्या ओव्हनमध्ये भाजून जाणे आवडते, अप्रत्यक्ष दाढीवर वेळ आणि नियंत्रित तापमान लागते. अप्रत्यक्ष ग्रिलिंगसाठी आपले गॅस ग्रिल सेट करण्यासाठी, इतरांना बाहेर ठेवताना काही बर्नर चालू करा आपल्याला जे काही गरज आहे ते खाली ठेवलेल्या बर्नरपैकी कोणत्याही बिनरवर भिजत असलेल्या जागेवर ठेवण्यासाठी पुरेशी जागा आहे (जसे भाजून किंवा संपूर्ण चिकन). जर आपल्याकडे अनेक बर्नर असलेल्या मोठ्या प्रमाणात ग्रील असेल तर हे अन्न मध्यभागी ठेवा आणि दोन्ही बाजूला बर्नर्स लावा.
या सेटअपसाठी आपला गॅस ग्रिल खूपच लहान असेल तर, एका बाजूला अन्न ठेवा आणि बर्नरला इतर वर ठेवा. आपण ते सर्वसाधारण पद्धतीने शिजवण्यासाठी अन्न फिरवावे लागेल
अतिरिक्त टिपा
या मूलतत्त्वेशिवाय, इतर काही गोष्टी आहेत ज्या आपल्याला तज्ञ गॅस गिलर होण्यासाठी माहित असणे आवश्यक आहे:
- आपल्या गॅस ग्रिलच्या मॅन्युअल वाचा. तेथे भरपूर गळती आहेत ज्या एकमेकांपासून फार वेगळया कार्य करतात म्हणून आपल्याला हे समजणे आवश्यक आहे की आपले ग्रिल कसे काम करते.
- आपल्या ग्रॅमला स्वच्छ ठेवा एक स्वच्छ ग्रिल तितकीच भडकलेली नाही आणि स्वयंपाकी चांगले बनते.
- प्रयोग आपण जवळजवळ काहीही भिजवणे इतके साहसी होऊ शकता
- आणि अर्थातच सराव करत रहा. आपण जितके चांगले ग्रिलल ग्रिल कराल तितकीच आपण होतात.
गॅस ग्रिल वर पाककला
एकदा आपल्याला असे वाटते की आपण ग्रिझिंग खोबणीत आहात तर हामबर्गर आणि हॉट डॉगच्या पलीकडे जाण्याचा वेळ आहे स्वयंपाक करून स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना स्टेक्स वाढवा, संपूर्ण टर्की किंवा चॉकलेट चिकन द्या, किंवा आपल्या पुढच्या पार्टीसाठी पसंतीचे रॅक फेकून विश्वास बाळगा.
गॅस ग्रिलिंगच्या तुलनेत कोळशाची ग्रील्डिंग ही एक आर्ट फॉर्म आहे. हे आपल्याला अधिक प्रमाणित ग्रील्ड चव आणि कूकआउट अनुभव देते, परंतु ते गॅस ग्रिल्कवर स्वयंपाक म्हणून सोयीचे किंवा अंदाज लावण्यासारखे नाही. कोळशाच्या लोखंडी पाण्याचे भांडे येतात तेव्हा तो कितीही महाग किंवा फॅन्सी असू शकतो, तिथे कोणतेही तापमान नियंत्रण वाल्व्ह नाही. आपण आग तयार करताच आपण उष्णता नियंत्रित करतो, व्हेंट्स कसे समायोजित करता आणि आपण झाकण ठेवण्यावर किती चांगले आहात
त्यामुळे शिकण्यासाठी थोडे आणि मास्टर आहे
आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे
कोळशाच्या गाळण्यावर यशस्वी होण्यासाठी आपल्याला केवळ लोखंडी जाळी आणि कोळशाच्यापेक्षा अधिक गरज लागते. स्वत: ला भरपूर वेळ जिथे जिथे जिथे ठेवता येईल त्या ठिकाणी, लाकडाच्या कोळशाची भांडी लक्षात ठेवण्यासाठी अनेक कारणे आहेत.
- शुद्ध कोळशाच्या लोखंडी जाळी-अॅशन्स आणि मोडतोड ब्लॉक व्हेंट करा आणि अग्नि नियंत्रण कठीण करा.
- व्हाट्स वर्क-रॉस्टेड किंवा कोर्रोड केलेले व्हेंट हे समायोजित करणे कठीण आहे याची खात्री करा.
- अग्निरोधी हातमोजेची जोडी बनवा- कोळशाच्या ग्रीटिंगसाठी आपण गरम वस्तूंना स्पर्श करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण तयार असणे आवश्यक आहे.
- एक कोळसा स्टार्टर तयार करा-जे आपल्यासाठी लाकडाच्या कोशात हलके काम करते
- लोखंडी जाळीची भांडी सुरक्षित ठिकाणी ठेवा - लोणारी कोळशावरची भांडी असलेली संख्या ही एक सुरक्षा समस्या आहे की ते दमवले जातात.
- ग्रिलिंग साधने जवळ ठेवून ठेवा-सुनिश्चित करा की आपणास सर्व सामान्य साधने आहेत ज्या तुम्हास फ्लिकिंग आणि ग्रिलमधून अन्न काढून टाकण्यासाठी आवश्यक आहेत.
- एक चांगला स्टिक किंवा जे काही आपण वापरू शकता ते जाळीभोवती जाड कोळस्ला हलविण्यासाठी वापरू शकता.
- संयम-कोळसा घाण एक लांब प्रक्रिया आहे, त्यामुळे आपण आपला वेळ घेणे आवश्यक आहे.
- सराव-कोळसा घासून मालकाला वेळ लागतो परंतु ते योग्य आहे.
कोळशाची काळजी घेणे
गॅस ग्रिलच्या विपरीत, आपण फक्त "चालू" नाही आणि उष्णता कोळशाच्या लोखंडी जाळीने बंद करू शकता. "चालू करणे" साठी आपण आग तयार करणे आवश्यक आहे आणि "बंद करणे" म्हणजे आपण ग्रिल बंद करणे योग्य आहे
झाकण आणि व्हेंट बंद करून आपण केले असता चांगल्या चारकोल ग्रिल बंद करता येतात - ऑक्सिजनची कमतरता कोळसा जळत नाही थांबवेल.
परंतु याचा अर्थ असा नाही की कोळशाच्या हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड आहे; ते कोळ, 24 तासांपर्यंत गरम राहतील, म्हणून कचरात गरम कोयळ टाकू नका किंवा आपण आग सुरू करू शकता. कोळशाच्या लोखंडी भांडीच्या दोन नंबरची सुरक्षा समस्या गरम कोळसा आणि राख म्हणून ओळखली जाते. एखादा लहानसा भाग जरी आग लावू शकला, म्हणूनच अग्निदेखील सुरू होण्यापूर्वी ऍशेस व्यवस्थित विरहित होण्याची खात्री करा.
वास्तविक, आपण पुढच्या वेळी हे उर्वरित कोळसा जतन करु शकता. म्हणून जेव्हा आपण केले जाते, स्वयंपाक काढून टाका, कोळसा हलवा, झाकण लावा आणि वेंट्स बंद करा. पुढील वेळी जेव्हा तुम्ही बाहेर पडू शकता, जे मागे व मागे राहिले तेला नवीन कोळसा घाला. आपण काळजीपूर्वक असल्यास, आपण आपले चारकोलचा वापर अर्ध्या ते कपात करू शकता आणि स्वतःला काही पैसे वाचवू शकता.
आणि एक प्रकारचे कोळसा निवडताना ते स्वच्छ ठेवा. तिथे बरेच कोळशाचे पदार्थ आहेत, कधी कधी खूप ओंगळ असतात. खरा कोळशाच्या खाणीवर पाक करणे हे एक अतिशय नैसर्गिक गोष्ट आहे का ते सर्व प्रकारच्या रसायनांसह पेट्रोलियम-आधारित फिकट द्रव किंवा स्वयं-प्रकाश कोळशाचे का जोडायचे? कोळशाच्या चिमनी, इलेक्ट्रिक स्टार्टर, किंवा नैसर्गिक कोळशाच्या लाइटर्ससह नैसर्गिक कोळशा नैसर्गिकरित्या रसायन आणि प्रकाशाशिवाय विकत घ्या.
आपले अन्न चांगले चव होईल आणि आपण हानीकारक धूर सह हवा भरत नाहीत
चारकोल फायर बांधणे
एकदा का ते आपणास अडकले की, एक चांगला कोळशाच्या आगीची निर्मिती दुसर्या निसर्ग ठरेल. परंतु आपण कोकॉल ग्रिल करताना प्रत्येक टप्प्यावर प्रारंभ करणे आणि सराव करणे आवश्यक असते.
- योग्य तापमानापर्यंत पोहोचण्यासाठी कोळशाच्या सुमारे 10 ते 15 मिनिटे लागतात.
- जेव्हा कोळशाच्या कोळशाच्या तुकतुकीसाठी तयार असेल, तेव्हा तिच्या सभोवती एक आसियाची कोटिंग असेल, पांढरे किंवा राखाडी दिसतील, आणि खूप गरम होईल.
- कोळसा लाइट, मग आपली आग तयार करण्यासाठी तो पसरला.
- एका मध्यम आगीसाठी, कोळसाच्या शेगडीवर एका कोपर्यात एकाच थरमध्ये पसरवा.
- कोळशाच्या कोळयांवर कोळशाच्या दुहेरी थरसाठी गरम आग लागणे, पुरेशी कोळसा.
- कोळसा तयार झाल्यावर एकदा अप्रत्यक्षपणे कोळसा खाणीच्या एका बाजूला सर्व कोळसा पुढे ढकलून आणि ग्रिलच्या इतर बाजूंना शिजवा.
स्वत: चा आनंद घेण्यासाठी खात्री करा
लक्षात ठेवा, लाकडाचे कोळशाचे दालन मजेदार आहे. लोणारी कोळसा घासणे कठीण नाही, आणि एकदा का ते आपणास लटकवायला लागतील, तेव्हा आपण कदाचित ते करायला आवडेल. आणि आग तयार करण्यासाठी आणि अन्न शिजवण्याकरिता स्वत: ला भरपूर वेळ देण्यास विसरू नका.
लोणारी कोळशाची चूर्ण-किमान चांगले इंधन- 700 एफ पेक्षा जास्त तापमान ओलांडून 200 एफ वाजता तापमान धारण करू शकता. याचा अर्थ आपण गॅसवरील भोजनावर आपल्यापेक्षा अधिक चांगले स्टेक शोधू शकता, आणि तरीही आपण इच्छित असलेल्या गोष्टींसाठी कमी आणि मंद शिजवावे मंद-भाजलेले बर्याच लाकडाच्या कोळशावर ग्रिबल्समध्ये रोटसीरी पर्यायही आहेत. मूलभूतपणे, एक कोळशाच्या लोखंडी जाळीची चौकट एक गॅस लोखंडी जाळी करू शकता जवळजवळ काहीही करू शकता, आणि एक चांगले किंमत साठी.