या थाई भात नूडल सलाद ताजा आणि flavorful आहे आणि करणे सोपे आहे, खूप. हे वर्मीसेलि राइस नूडल्स आणि भरपूर ताजी ग्रीष्म ऋगाराच्या भाज्या समाविष्ट करते - आपल्या स्थानिक बाजारपेठेवर काय उपलब्ध आहे त्यावर अवलंबून जोडण्यासाठी किंवा बदलण्यासाठी मोकळ्या मनाने. शिजवलेल्या बाळाच्या कोळंबीच्या किंवा टोफूच्या डब्यातही तुमच्याकडे पर्याय आहे.
तांदूळ नूडल्स पास्ता नूडल्स पेक्षा बनावट आणि कॅलरीज मध्ये खूपच फिकट आणि तरीही ते फक्त मजा आणि खाण्यासाठी समाधानकारक आहेत. या निरोगी डिश आपल्या पुढील potluck, पिकनिक, BBQ, किंवा डिनर पार्टी येथे एक मोठा हिट असल्याचे सिद्ध होईल. या नूडल डिशमध्ये उन्हाळ्यातील सॅलड, लंच, स्नॅक किंवा साइड डिश जो चरबीमध्ये कमी आहे परंतु चव उच्च आहे.
ताज्या खाल्यावर हे भाज्या व फळे यांचे चवळी उत्तम चव लागते, कारण तांदळाच्या नूडल्स दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ शिजतात. खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत, रेफ्रिजरेटर मध्ये एक सीलबंद झाकून कंटेनर ठेवा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सलाड ड्रेसिंग साठी:
- 1/3 कप लिंबाचा रस (सुमारे 2 नीचांका)
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 2 ते 3 चमचे साखर (चव समायोजित)
- 1 ते 3 चमचे मिरची सॉस (किंवा 1/4 ते 1/2 चमचे लाल मिरचीचा मिरची किंवा ठेचलेला मिरची, चवीनुसार)
- 2
- पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे
- तीळाचे तेल
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- 6 ते 10 औन्स वाळलेल्या तांदूळ नूडल्स (पातळ, वर्मीसेली आकार, आपल्या सुपरमार्केटच्या आशियाई विभागात उपलब्ध)
- पर्यायी: 1 ते 2 कप बीन स्प्राउट (किंवा आपल्या पसंतीचे स्प्राउट्स)
- 2 टोमॅटो (लहान काप मध्ये कट)
- 1 गाजर (मॅस्टस्टिक्समध्ये कापलेले)
- 4 हिरव्या ओनियन्स (बारीक कापलेले)
- 1 लहान घंटा मिरपूड (हिरवी, बारीक कापलेले)
- 1 लहान घंटा मिरपूड (लाल किंवा नारंगी, बारीक कापलेले)
- पर्यायी: 1 शिजवलेले झिंगणे (निचरा किंवा 1/2 कप खोल तळलेले tofu, लहान चौकोनी तुकडे)
- 1 कप कोथिंबीर (ताजे धणे पाने, बारीक चिरून)
- 1/2 कप तुळस (ताजे, बारीक चिरून)
- 1/4 कप शेंगदाणे (किंवा काजू, कोरडे भाजलेले, थोड्या प्रमाणात बारीक चिरून)
ते कसे तयार करायचे
मलमपट्टी करा
- एक कप किंवा लहान वाडगा मध्ये, साखर विसर्जित होईपर्यंत लिंबाचा रस, मासे सॉस, सोया सॉस, साखर, मिरची सॉस, लसूण आणि तिळ तेल एकत्र मिक्स करा.
- आपल्या चवसाठी खूप खडबडीत जास्त साखर जोडल्यास मिठा-खमक शिल्लक चा स्वाद घ्या. लक्षात घ्या की ड्रेसिंग आता जोरदार मजबूत आणि खारट होईल, पण सलाड एकत्र केल्यावर मधुर असेल.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार
- अळंबी पर्यंत हलके तांदूळ नूडल्स उकळा , सुमारे 7 मिनिटे. नूडल्स अजून गरम असताना नारळाच्या आणि फिकट करा. हळूवारपणे टॉस करा (नूडल्समधील उर्वरीत उष्णता स्प्राउट्स शिजवावे), नंतर चिकटून ठेवण्यासाठी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. निचरा करण्यासाठी बाजूला ठेवा
- एक मोठे सॅलड वाडगा मध्ये नूडल्स आणि स्प्राऊंट ठेवा. टोमॅटो, गाजर, हिरव्या कांदा, भोपळी मिरची , वैकल्पिक कोळंबी मासा किंवा टोफु आणि ताजे कोथिंबीर / धणे घाला. मिसळणे टॉस.
- ड्रेसिंग प्लस ताज्या तुळस आणि शेंगदाणे अर्धा जोडा, अंतर्भूत करणे चांगले tossing. आपण किती नूडल्स तयार केल्या यावर स्वाद चाचण्या, अधिक किंवा सर्व ड्रेसिंग जोडणे जर खारटपणा नसेल तर अधिक मासे सॉस किंवा सोयासॉस घालावा. जर जास्त मसाले नसेल तर अधिक मिरची घालावी. जर खूप खारटपणा असेल तर थोडा अधिक लिंबाचा रस घाला. खूप खमंग असल्यास अधिक साखर घाला.
- लगेच खात नसल्यास, जड-जड किंवा नट्स घालू नका आणि 1 ते 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू नका, किंवा थंड होईपर्यंत सर्व्हिंग थाटात ठेवा किंवा सॅलड वाडग्यात ठेवा आणि ताजी तुळस, धणे आणि शेंगदाणे सह शिंपडा.
टीप
जर नूडल्स खूप लांब आणि गुंतागुंतीच्या असतात तर स्वयंपाक कातरांनी किंवा स्वच्छ कात्रीने कितीतरी वेळा कापून घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 326 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 1,8 9 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |