हे सोपे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सुपर-स्वादिष्ट आणि अक्षरशः चरबीमुक्त आहे! आशियाई भात नूडल्स (किंवा फेटस्केनिन पास्ता नूडल्स) ताजे भाज्या, कोळंबी, आणि सर्वोत्कृष्ट पास्ता सॅलडसाठी औषधी वनस्पतींनी फोडल्या जातात. तेल मुक्त ड्रेसिंग अत्यंत चवदार आहे, थाई पाककलाच्या शुभचिंतक स्वादांना चकवतो. पूर्ण पाककृती तयार करा आणि कोणत्याही वेळी आनंद घेण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, एक जलद आणि सुलभ लंचसाठी किंवा रीफ्रेशिंग उन्हाळ्यात रात्रीचे जेवण साठी.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 10 ते 12 औन्स तांदूळ नूडल्स किंवा फेटस्केनिन-शैलीतील पास्ता नूडल्स
- 1 कप लहान
- शिजवलेले कोळंबी मासा , थंड झाल्यास thawed आणि निचरा
- 1 लाल किंवा हिरवी मिरची, डी-सीडेड आणि बारीक कापलेले
- 1 लाल भोपळी मिरची, डी-सीडेड आणि पातळ उभे कापांमध्ये कणीक
- 3 स्प्रिंग (हिरव्या) कांदे, कटी बनवा
- 1 कप ताजा धणे / कोथिंबीर, हलक्या हाताने चिरून
- 1/2 कप
- ताजा तुळस , हलके चिरून
- 1/3 कप सुक्या भाजलेले शेंगदाणे किंवा काजू, आस्तिक, आणि बाकी संपूर्ण किंवा थोडेसे तुकडे केलेले
- 1/3 कप लिंबाचा रस (सुमारे 2 नीचांका)
- 4 चमचे
- मासे सॉस (आशियाई / चीनी स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 2 tablespoons सोया सॉस
- 2 ते 3 चमचे साखर (चव समायोजित)
- 1 ते 3 चमचे मिरची सॉस, 1/4 ते 1/2 चमचे
- लाल मिरचीचा मिरची किंवा ठेचलेली मिरची (चवीनुसार समायोजित)
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
ते कसे तयार करायचे
- पॅकेजवरील निर्देशानुसार नूडल्स तयार करा (आपण त्यांना ' अल dente' हवे आहे ). थंड पाण्याने नूडल्स धुवा आणि काढून टाकून ठेवा.
- साखर विरहीत होईपर्यंत कप किंवा लहान वाडयात सर्व मलमपट्टी साहित्य (लिंबाचा रस, मासे सॉस, सोया सॉस, साखर, मिरची सॉस / कायेने मिरी आणि लसूण) एकत्र करून सॅलड ड्रेसिंग तयार करा. अपेक्षित म्हणून अधिक साखर जोडणे, आंबट / गोडपणा साठी चव-चाचणी लक्षात ठेवा की ड्रेसिंगची चव या मुद्द्यावर लिंबू रस असल्यामुळे फारच झींगाची असेल - परंतु नूडल्समध्ये वितरित केल्यावर ते मऊ मिळेल.
- भाज्या आणि कोळंबी तयार करणे, आणि त्यांना एका मोठ्या सॅलडमध्ये किंवा मिक्सिंग वाडगात ठेवा . खूप जडीबुटी आणि काजू घाला. मलमपट्टी चांगली घालणे, पुन्हा एकदा ओव्हन घालणे आणि ओतणे.
- आता नूडल्स टाका आणि पुन्हा टॉस करा (नूडल्स संपूर्ण ड्रेसिंग, भाज्या, वनस्पती, कोळंबी व शेंगदाणे वितरित करणे आवश्यक). एकदम नाजूक झाल्यावर, नूडल्सची चव-चाचणी करा, जर जास्त खारट वा चवदार नसेल तर अधिक मासे सॉस लावा.
- आपण ताबडतोब या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करू शकता, किंवा कव्हर आणि खाण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा (हे सलाड अप 3 दिवस ठेवेल). वाडगापासून थेट सर्व्ह करा किंवा लिफ्ट करा आणि सर्व्हिंग थाटात किंवा वैयक्तिक कटोरे ठेवा. ताजी herbs काही अतिरिक्त sprigs, तसेच काही चिरलेला शेंगदाणे सह अलंकार. ज्यांना हे अधिक मसालेदार वाटते त्यांच्यासाठी, थाई मिरची सॉस बाजूला ठेवली जाऊ शकते, एकतर स्टोअर-खरेदी किंवा होममेड नाम प्रील पाओ चिली सॉस
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 401 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,692 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 67 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |