अल dente इटालियन स्वयंपाक मध्ये शिजवलेले पास्ता (आणि तांदूळ) इच्छित पोत संदर्भित याचा शब्दशः अर्थ "दातांवर" असा होतो. पास्ता अळीच शिजवताना, पास्ता चघळते तेव्हा मध्यभागी थोडा प्रतिकार असला पाहिजे.
या शेवटी परिणाम पोहोचवण्यासाठी, आपण पास्ता मुक्तपणे उकळणे आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. आणि पास्ता संख्येसाठी भरपूर पाणी आहे. कोणत्याही प्रकारच्या पास्तापैकी एका पाउंडसाठी, आपल्याला सुमारे 4 ते 5 वाटर पाण्याच्या गरजेची गरज आहे.
पास्ता जोडण्यापूर्वी पाणी लवकर उकळते याची खात्री करा. एक मूठभर मिठ घालावे. पास्ता खारटपणा खाणार नाही इटालियन सांगतात की पास्ता पाणी योग्यप्रकारे अनुभवावे म्हणून समुद्रप्रमाणे चव चालाव असावा.
ताबडतोब पास्ता व्यवस्थित ढवळत त्यामुळे ते एकत्र चिकटविणे नाही. सूचना सांगण्यापेक्षा थोडा कमी टायमर ठेवा. उकळत्या पाण्यामध्ये मुक्तपणे जात आहे याची खात्री करण्यासाठी प्रत्येक मिनिटाला पास्ता ढवळा. जेव्हा आपण नीट ढवळून घ्याल तेव्हा सर्व पट किंवा पास्ताच्या तुकडे पोहोचू नये याची खात्री करुन घ्या. छोटे पास्ता, जसे की ऑर्झो, भांडेच्या तळाशी विहिर करून छिद्र शकतो. आपण हलवू तेव्हा भांडे तळाशी सर्व मार्ग मिळवा स्पॅगेटी आणि फेटयूस्केनसारख्या पास्ताच्या लांब पटांना उकळणे सोपे होते, त्याऐवजी चम्मच ऐवजी चिमण्यांच्या लांब पल्ल्यासह
जर फोम वर चढले तर आपण पृष्ठभागावरील ताण तोडून तो खाली हलवा किंवा थोडेसे बटर घालू शकता. आपण उष्णता कमी देखील करू शकता; सर्वात कमी वर मध्यम उच्च वर ठेवा.
टाइमर बंद झाल्यानंतर, पास्ता चवीच. ते सौम्य असावे, परंतु तरीही मध्यभागी उभे राहणे. ते शिजवलेले नाहीत. आपण पास्ता पाहत असाल तर अर्ध्या ते काटेरी झुडूप, पास्ता मध्ये पांढर्या रंगाचा दिवा दिसत नाही. केंद्रस्थानी थोडी तफावत असल्यास, पास्ता केले जाते. ते अलंट आहे
ताबडतोब पास्ता काढून टाका आणि नंतर पास्ता सॉसचे भांडे जोडा किंवा थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. जर आपण सॉसमध्ये पास्ता टाकत असाल तर पास्ता स्वयंपाकाच्या 1/2 कप पाणी राखून ठेवा. सॉसमध्ये ते पाणी घालणे, एकावेळी थोडेसे, आपण पास्ता ओलांडल्याप्रमाणे ते मऊ करणे
उच्चारण: सर्व DAN Tay
तसेच ज्ञातः दात
वैकल्पिक शब्दलेखन: अल डांटे
उदाहरणे: अल्टंटे पर्यंत पास्ता स्वयंपाक करा