पाककला पास्ता कोणालाही शिकायला मिळते. हे फक्त थोडा सराव आणि ज्ञान घेते एक सोपा सॉस एकत्र, आणि फक्त आपल्या अल dente पास्ता सह नाणेफेक कसे ते येथे आहे
अडचण: सोपी
वेळ आवश्यक: 20 मिनिटे
कसे ते येथे आहे:
- मोठ्या प्रमाणात भांड्यात भरून टाका. अधिक पाणी चांगले - पास्ता फक्त थोडे पाणी शिजवताना चिकट होतो
- मिठ घालावे. मीठ पास्ता चव चांगली करते, आणि आपल्या पाककृती च्या सोडियम पातळी appreciably वाढणार नाही. 1 चमचा पाणी गॅलन प्रति वापरा. त्या पातळीवर, 2 अंडस न शिजवलेले पास्ता (1 कप शिजवलेला), एफडीए देणार्या आकाराचे, सुमारे 20 मि.ग्रा. सोडियम जो सुमारे 1% शिफारसकृत सोडियम सोडियमचा आहे. हे तर काहीच नाही. आपण निश्चितपणे अधिक पास्ता जोडू शकता; खरं तर, इटालियन म्हणतात की पास्ता पाणी समुद्र म्हणून खारट म्हणून चव पाहिजे.
- एक रोलिंग उकळणे पाणी आणा हे आपण ढवळत करून थांबवू शकत नाही उकळणे याचा अर्थ.
- आपल्याला आवश्यक असलेला पास्ता मोजा. शिजवताना पास्ता सहसा आकारात दुप्पट होतो, म्हणून 1 कप शिजवलेले = 2 कप शिजवलेले. आवश्यक असल्यास कृतीचा संदर्भ घ्या
- उकळत्या पाण्यात पास्ता घाला. आदर्शपणे, पाणी उकळत्या थांबवू नये, परंतु तसे झाल्यास, हे ठीक आहे.
- नीट ढवळणे आणि काही अधिक नीट ढवळणे! स्वयंपाक महत्वाच्या पहिल्या क्षणात तो stirred नाही तर पास्ता एकत्र चिकटविणे होईल तेल घालू नका, कारण पास्ता निसरडा बनवेल आणि सॉस तयार होईल तेव्हा ते चिकटत नाहीत.
- पाणी एक उकळणे परत तेव्हा वेळेची प्रारंभ सर्वाधिक पास्ता कूकर 8 ते 12 मिनिटांत शिजवा. पॅकेज दिशानिर्देश तपासा! आणि काही मिनिटे ढवळणे.
- आपण उष्णताचे नियमन करू शकता जेणेकरून पास्ता / पाणी मिश्रण फोम आणि पोट बाजूंवर नाही. तो कमीत कमी बिट कमी करा, आणि सर्वकाही नियंत्रणात असावे. किंवा भांडे थोडेसे तुकडे घालू शकता; यामुळे पाण्याच्या पृष्ठभागावरील तणाव कमी होते जेणेकरून ते उकडलेले नाहीत.
- पास्ता योग्यरित्या शिजवलेले आहे हे सांगण्याचा खरोखरच एकमेव मार्ग म्हणजे त्याची चव चाखणे आहे. तो 'अल dente' असावा - फर्म, तरीही निविदा, मध्यभागी एक लहान कोर सह बॉक्सवर सांगितल्यानुसार आरंभीचे 2 मिनिट अगोदर त्याची चाचणी घ्या. आपण "खोडरहित" ओव्हरक्रक केलेला पास्ता
- आपण भांडे बाहेर काढले आहेत पास्ता एक तुकडा मध्ये कट करू शकता पास्ताच्या मध्यभागी कोणताही घन पांढरा नसावा - अधिक गडद मलई रंगाची छटा.
- आता पास्ता आपल्या स्वयंपाकघर विष्ठा मध्ये ठेवलेल्या एक चाळणी मध्ये काढून टाकावे. चाळणीतून उचलून जादा पाणी घ्या.
- आपण गरम डिश देत असलेल्या पेआईफवर विसर्जित करू नका. त्या सॉसची मदत घेणारी स्टार्च काढून टाकते जर आपण थंड सलाद बनवत असाल तर कांद्यासारखे चिकट करा. दुसरीकडे, मी माझा पास्ता थंड मुख्य डिशच्या सॅलड्ससाठी कधीही विसरु नका, कारण मला हे आवडते आहे की गरम पास्ता ड्रेसिंग शोषून करते. हे आपल्यावर अवलंबून आहे!
- कृती मध्ये पास्ता वापरा. उकळण्याची सॉस मध्ये तोडणे, एक थंड सॉस सह मिक्स करावे, salads किंवा frittatas मध्ये वापर जोडू. कोणत्याही पास्ता उरलेला असेल तर, या टीप वापरून संग्रहित
टिपा:
- आपण उकळून पाणी घालताना भांडे झाकून, आपण थेट पाण्यात वायूचे दाब कमी करता, यामुळे उकळणे सोपे होते.
- एक भांडे मध्ये पास्ता प्रकार मिक्स कधीही ते सर्व वेगवेगळी स्वयंपाक वेळा आहेत; पॅकेज दिशानिर्देश काळजीपूर्वक वाचा.
- पाककृती प्रक्रिया काळजीपूर्वक पहा. पास्ता फार लवकर ओव्हरकूक शकतात
- पास्ता पुष्पवर्धक मध्ये वापरले असेल, तर तो थोडीशी undercook. ओव्हन किंवा दांडी घासून शिजवणे करताना ते प्रावीण्य करण्यासाठी स्वयंपाक पूर्ण होईल
आपल्याला कशाची आवश्यकता आहे:
- स्टॉक पॉट
- पाणी
- पास्ता
- मीठ
- लांब हाताळलेले चमचे
- स्वयंपाकघर टाइमर