या चिंकाराचा झटका scampi एक अतिशय लोकप्रिय पाककृती आहे, आणि चांगला कारणास्तव. पक्ष किंवा कुटुंब डिनर साठी, डिश चिंतेचा झटका नेहमी झटपट हिट आहे इटालियन स्काँपा ( स्केम्पी बहुवचन आहे) खरोखर कोळंबी किंवा लहान लॉबस्टर आहे अमेरिकन खाद्यपदार्थांमध्ये, scampi सहसा लसूण, लिंबू, आणि बटर मध्ये शिजवलेले झिंगणे होय.
लोकप्रिय झलझवी स्काइपची ही आवृत्ती दंडगोलामध्ये त्वरीत बनवलेल्या पदार्थांचे एक विशिष्ट संयोजन आहे. बेक केलेले झींगे स्काइप आणि लसूण सारख्याच कोळंबीसाठीचे आवृत्त्या आहेत जे एका मंद कूकरमध्ये शिजवले जातात .
पहिल्यांदा किंवा क्षुधावर्धक म्हणून या महान चवदार कोळंबी मासाची चाळणी सर्व्ह करा किंवा गरम शिजलेले भात किंवा देवदूत केसांचा पेस्ट आणि एक पूर्ण जेवण साठी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड अतिरिक्त मोठे किंवा जंबो चिंचवड (16 ते 26 प्रति पाउंड)
- 2 हिरव्या ओनियन्स
- 1/3 कप बटर (किंवा तूप) स्पष्ट केला *
- 4 tablespoons लसूण minced
- 1/4 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा, मिरपूड
- सर्व्हिंगसाठी लिंबू विडगे
ते कसे तयार करायचे
- झिंगा पील चिंकाराच्या पाठीमागे एका लहान, धारदार चाकूचा टिप चालवा; गडद किरणे - चिंतेचा पाचक मार्ग काढून टाका - आणि नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. उर्वरित चिंकाराबरोबर पुनरावृत्ती करा त्यांना पेपर टॉवेलसह कोरुन पॅट करा.
- हिरव्या ओनियन्स तुकडे करा, पांढऱ्या आणि हलका हिरव्या भागांना गडद हिरव्यापासून वेगळे ठेवा. अळंबीसाठी हिरव्या तळलेल्या हिरव्या कांदे बाजूला ठेवा.
- मध्यम आचेवर मोठ्या कढईत मिक्स करावे. 1 किंवा 2 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत लसूण शिजवा पण तपकिरी नाही.
- हिरव्या ओनियन्स (पांढरे आणि हलक्या हिरव्या भाग), वाइन, आणि लिंबाचा रस यांच्याबरोबर लसणीत कोळंबी घालणे; शिजवणे, ढवळणे पर्यंत, झेंडू गुलाबी आणि फर्म आहेत, प्रत्येक बाजूला सुमारे 1 ते 2 मिनिटे. ओव्हरकुच करू नका
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि मिठ आणि मिरपूड जोडा.
- लिंबू वड्यांमधुन अलंकार आणि कणीस गवस हिरव्या कांदा शिजवणे.
- एक मुख्य डिश म्हणून चार किंवा पहिल्या कोर्स म्हणून 8 कार्य करते.
* बटर कसे स्पष्ट करावे - कमी उष्णता ओव्हनमध्ये 1/2 कप (1 स्टिक) अनसॉल्टेड बटरच्या सॉसपॅलीनमध्ये वितरीत करा . उशीरा पर्यंत फोम थरने झाकलेले नसतात. एकदा बटर बडबड आणि स्प्लिटिंग थांबवते आणि नवीन फोम नाही, गॅसपासून बटर काढून टाका आणि फोम बंद करा. उर्वरित सॉइलस् काढून टाकण्यासाठी, जाळीच्या कापडसह एक धातूचे जाळीचे मापदंड काढा आणि लोणीचे दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 366 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 381 मिग्रॅ |
| सोडियम | 983 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |