एक कळ आकारलेल्या Challah कसा बनवायचा (Shlissel Challah)

01 ते 10

का आकार बदलला आहे?

हे एक अप्रतिम परंपरा आहे, परंतु काही ऍशेंनाझी समुदायांमध्ये, वल्हांडणानंतर शब्बाथचा आनंद घेण्यासाठी चालाव्यासारखे एक आकार तयार करण्यासाठी एक प्रथा आहे. एक Shlissel Challah म्हणून ओळखले जाते, अद्वितीय आकार ब्रेड करण्यासाठी ascribed लक्षणीय अर्थ बरेच आहेत काही जण विचार करतात - येत्या वर्षामध्ये चांगल्या रोजगाराची खात्री करण्यात मदत करण्यासाठी एक विधी "आकर्षण" किंवा उपाययोजना करणे.

प्रॅक्टिस विवादाशिवाय नाही काही रब्बीक अधिकार्यांनी सेजूलोच्या संकल्पनेबद्दल उपहास केला आहे तर इतरांना हे लक्षात येते की Shlissel Challah कदाचित मूर्तिपूजक आणि / किंवा ख्रिश्चन उत्पत्ति आहे.

परंतु इतरांना हे एक सुंदर तत्वज्ञानात्मक किंवा आध्यात्मिक अनुस्मारक समजले जाते जे टोरा समजून घेण्यासाठी किंवा " यर्मत शमाईम " (म्हणजेच "स्वर्गाचा भीती" म्हणून अनुवादित आहे) या भावनेचा अर्थ लावून घेण्यासाठी एक स्वस्थ श्रद्धेने समजले आहे. जीडी आणि टोराचे कायदे).

ब्लॉगोस्फेअर आणि टॅनेंटमुळे, या असामान्य चालहचे शब्द पसरले आहेत, आणि ज्यांना परंपरा पार केली नाही अशा लोकांना - मी समाविष्ट केला - एक बनवण्याकरिता हात घालण्याचा प्रयत्न केला. मी माझे काम करत होते म्हणून, मी माझ्या आईकडून शिकलेल्या पारंपारिक ज्यूस होवीव्हिंग भेटवस्तूबद्दल विचार करत होतो. चाललाचा एक ब्रेड नेहमी भेट टोपल्याचा एक हिस्सा होता आणि मी मित्रांपेक्षा एका महत्वाच्या कीपेक्षा मित्रांना स्वागत करण्यासाठी आणखी चांगल्या आकाराचा विचार करू शकत नाही.

10 पैकी 02

पाऊल 1: आपल्या Shlissel Challah साठी dough विभागणे

आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण काही चाला मऊ करणे आवश्यक आहे आपण आधीच एक आवडत्या पाककृती नसेल तर, या झगमगाळा पाणी Challah पाककृती एक प्रयत्न द्या. कारण ह्यामध्ये अंडी नसतात आणि मोठ्या प्रमाणात वाळूची आंबट जास्त असते, ते फारच चिकट नसतात आणि एक लवचिक, सोपी आकाराचे मठ बनवतात. (ते वाढते म्हणून भरपूर फुगविणे कमी प्रवण आहे, त्यामुळे आपल्या की एक छान परिभाषित आकार टिकवून ठेवा पाहिजे)

मिक्स करावे आणि कणीक मळून घ्या आणि ते वाढू द्या. प्रारंभिक वाढ झाल्यानंतर, कणिक खाली ठेवा आणि त्याला 6 समान आकाराच्या बॉलमध्ये बांधा (अंतिम चेंडूचा वापर भाकरीच्या सजवण्यासाठी केला जाईल, त्यामुळे तो थोडा लहान किंवा इतरांपेक्षा मोठा असेल तर तो ठीक आहे.)

टीप: जर तुम्ही हफताश चालाला करण्याकरिता आपल्या स्वत: च्या मोठ्या प्रमाणावरील रेसिपीमधून मळमळत असाल, तर आपण मोठ्या ब्रेडमेटसाठी किती आट वापरतो हे विचारात घ्या; त्यास श्लॉस्सेल चालाह करणे पुरेसे असावे. (हे बहुधा 1/5 ते 1/6 पिठ एक 5-लेग पिशवी सह केली dough च्या 1/6 असेल).

03 पैकी 10

पायरी 2: किड्सच्या शाफ्ट तयार करण्यासाठी ब्रॅडी डॉफ

सुंदर श्लिसेल क्लाला हे सजावटीच्या तुंबळ लॉक कळा नंतर डिझाइन केले आहेत. जर आपल्याला एक प्राचीन मंत्रिमंडळाची किंवा छाती मिलली असेल तर, आपण संदर्भ म्हणून उपयोगात आणू शकता; आपण देखील पुरातन कळा ऑनलाइन प्रतिमा शोधू शकता आपण आपले स्वत: चे डिझाईन तयार करू शकता किंवा माझा मार्गदर्शक म्हणून मार्गदर्शक म्हणून वापरू शकता. मी शाफ्टसाठी एक वेणी वापरली आहे - की चाटिका - कारण ही सजावटीची आणि बळकट आहे.

हलकेच एक मोठा बेकिंग शीट ग्रीसवर लावा किंवा चर्मपत्र पेपर लावा. तीन गोळे घ्या आणि प्रत्येकी लांब, पातळ रस्सी, सुमारे 1 इंच व्यास आणि 8 ते 10 इंच लांब ठेवा. दुहेरी बाजूला बाजूने ठेवा, आणि एका टोकापासून सुरवातीला चुटकी करा. एक 3-गठ्ठा वेणी बनवा , नंतर दोरीच्या दोरीला एकत्र करा. वडीलांच्या शेवटच्या भागाच्या खाली असलेल्या भागाच्या खाली ठेवण्यात मदत करा. बेकिंग शीटवर उभ्या कडांना मध्यभागी ठेवा. चोळा किल्लीचा शाफ्ट तयार करेल, म्हणून मुख्य की शीर्षस्थानी पुरेशी जागा सोडा.

04 चा 10

पायरी 3: मुख्य हेडचे बनवण्याच्या पिळवणुकीतून काढणे

पुढील, आपण की चेहर्याने बनवून जाईल - एक लॉक मध्ये घालताना भाग एक अनिश्चित होईल

कणकेचे 2 गोळे घ्या आणि प्रत्येकी लांब, पातळ रस्सीत भिजवा. दोरी बाजूला बाजूला ठेवा. हळुवारपणे दोरी उचलून एकमेकांच्या विरूद्ध फिरवा. जोपर्यंत पिळ संपूर्णपणे संपत नाही तोपर्यंत. एकत्र प्रत्येक बाजूला समाप्त चिमूटभर

05 चा 10

चरण 4: अंगठी तयार करण्यासाठी ट्विस्टच्या समाप्तीमध्ये सामील व्हा

आपण आत्ता तयार केलेल्या आडव्या तुकड्यांच्या टोकाकडे घ्या आणि गोल किंवा ओव्हल रिंग बनविण्यासाठी त्यास जोडा. शेवट थोडासा आच्छादित करा आणि त्यांना एकत्र सील करण्यासाठी चिमटा.

06 चा 10

पायरी 5: डॉफ रिंग हे ब्रॅडीला जोडा

आता आपली की खरोखर आकार घेण्यास सुरुवात करेल: आपण तयार केलेल्या अंगठीला घ्या आणि त्याला बेकिंग शीटवर ठेवून, चलला वेताच्या शीर्षाजवळ चिंचोळ्या एका बाजूला एकत्र करा. थोड्या वेगाचा अंत लिफ्ट करा आणि अंगठीवर ठेवा. रस्सावर वेणीचा अंत हळुवारपणे ताणून घ्या आणि त्यास तुकडे एकत्र करा, एकत्र गोळालेले पिठ गोळा करण्यासाठी

10 पैकी 07

पायरी 6: की दातांची किल्ली तयार करा

आपण कळ चा तपशील तयार करण्यासाठी उर्वरित मळ वापरू. सुमारे 1/4 ते 1/3 शिजवलेल्या पिठात घ्या आणि त्याला आयताकृती आकार द्या. काचपात्राच्या तळाशी खालच्या बाजुला आयत लावा आणि आळस्वा बाजूंना चिकट करु द्या. (त्यांना एकत्र हलवण्याची काळजी करू नका - आपण प्रत्येकाचा आकार टिकवून ठेवू इच्छित आहात आणि ते उठून उकडले त्याप्रमाणे ते सामील होतील.एक दुसरे, लहान आट आयत सह पुनरावृत्ती करा, आणि प्रथम याला जोडा.

10 पैकी 08

पाऊल 7: की Challah तपशील विस्तृत जोडा

किल्लीबद्दल तपशील जोडा - आणि सजावट साठी एक पृष्ठ प्रदान - की मान सुमारे भेंडी एक बँड घालणे द्वारे डिझाईनमध्ये अतिरिक्त व्याख्या जोडण्यासाठी मोठ्या बँडच्या दोन्ही बाजूस दोन पातळ रस्सी ठेवून द्या. त्यांना सुरक्षित करण्यासाठी की अंतर्गत समाप्त समाप्त.

10 पैकी 9

पायरी 8: सर्जनशील व्हा आणि की चालाला सजवा

सर्जनशील व्हा आणि उर्वरित आट वापर करून श्लॉस्ल चालाहसाठी लहान अलंकार बनवा. थोडे किचकने किंवा rosettes आपल्या की सजवा, किंवा dough लहान ropes एक द्राक्षांचा वेल सारखी नमुना करा आपल्या कल्पनांचा वापर करा, परंतु आंब्याला बनवलेल्या डिझाइनवर टिकून राहा; काही जणांना त्यांच्या श्लॉस्सल चालाहमध्ये वास्तविक कळ पकडण्याचा असा परंपरा आहे, कारण अन्न-सुरक्षिततेच्या दृष्टीकोनातून ही प्रथा अयोग्य आहे, कारण वास्तविक कीमध्ये जड धातू असू शकतात आणि ओव्हनमध्ये वितळले जाऊ शकतात!

10 पैकी 10

पायरी 9: Shlissel Challah समाप्त करणे

व्हाटिव्हिटीच्या सूचनांनुसार सजावटीत चालला जाण्याची परवानगी द्या. निर्देशित केल्याप्रमाणे ओव्हन आधी ओले, अंड्यांपाशी धुणे आणि बेक करावे. वाहतूक लावण्यासाठी रॅकेटमध्ये थंड बसवा. आनंद घ्या!