प्राचीन काळामध्ये यहुदी स्त्रियांनी पावसासाठी एक छोटा तुकडा बाजूला ठेवून त्यास ठेवले होते.
जेरुसलेममधील पवित्र मंदिराचा नाश केल्यानंतर, ज्यू स्त्रियांनी पावसाचा एक छोटा तुकडा जाण्यास सुरुवात केली (जेव्हा ते याजकांच्या भागाचे स्मरण करून देणारे अन्न बनले तेव्हा)
कालांतराने, पाव भागावर केवळ भागाऐवजी आणि बर्न करून नव्हे तर संपूर्ण ब्रेडचा उल्लेख केला गेला.
हे पारपारिक आहे, अनिवार्य नाही, तर चालत ब्रेड हे ब्रेडएड् अंडे ब्रेड असतं.
अडचण: सरासरी
आवश्यक वेळ: चलाना करण्यासाठी सुमारे 3 तास लागतील. यामध्ये उकळी येऊ नये म्हणून वेळ दिला पाहिजे.
कसे ते येथे आहे:
- डोफ तयार करा
कोमट पाण्यात थोडे कमी प्रमाणात खमीर घाला, प्लस 1 चमचे साखर, 10 मिनिटे. नंतर वापरल्या जात असलेल्या चॅलरा पिक पद्धतीनुसार उर्वरित साहित्य घाला. - कणीक मळून घ्या
कणीक मळून घ्यावे म्हणजे जोपर्यंत त्याच्या सुसंगतता ताठ आणि गुळगुळीत असेल (15-20 मिनिटे). मळलेले पिठ फारच मऊ असेल तर भेंडी घाला. मळलेली पिठ जर खूप टणक असेल तर पाणी घाला. - उभ्या राहू द्या
मोठ्या कढईत तेल लावून घ्या. नंतर कणीकपणा ओढून घ्यावा म्हणजे कणकेचा वरचा भागही ओलावावा. कणिक झाकण लावून ते एका उबदार जागी ठेवावे आणि ते आकाराने दुप्पट होईल (1-2 तास). कृती जर मागवायची असेल तर वायुचे कवच काढून टाकण्यासाठी कणिक खाली ठेवा आणि नंतर आणखी 1/2 तास उकळू द्या. - वेगळं Challah
या वेळी, यहुदी स्त्रिया बायबलच्या आज्ञा पाळू शकतात जसे की, विभक्त होणारी Challah.
- ग्रीस Pans
चालत असलेल्या भाल्याला चोळणे महत्वाचे आहे, जेणेकरून चलला पॅन नंतर सहज काढता येईल. - वाटून काढा
कणीकपणाचा तुकडा तुकडे करा आणि पॅनपेक्षा लहान असलेल्या रत्नांमध्ये आकार द्या. चलहासाठी सर्वात पारंपारिक आकार म्हणजे दुहेरी. या पृष्ठावरील आकृत्या स्पष्ट करते की तीन प्रवाह चालव कसे बांधणे . हा व्हिडीओ सहा वंशांच्या सहाय्याने चलला कसे वेढावा हे दर्शविते.
- पुन्हा परत उठून जाऊ द्या
कूकरमध्ये आलेले पिठ घालून ते दुप्पट होईपर्यंत (पुन्हा 1/2 तास) पुन्हा वाढू द्या. - ओहिन ओवा
350 डिग्री फारेनहाइट ओव्हन साठी ओव्हन ओहाम - कल्लाला ग्लेश
पाणी काही थेंब सह अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक किंवा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक विजय काही लोक अंडी जर्दी मध्ये साखर एक चमचे टाका अंडा ब्रश वापरुन, चहाच्या वरच्या बाजूस अंडी पळवून नेली. अंडाक जर्दीसह चकाकी आलेला केल्यानंतर खसखस किंवा तिळांची चालावावर शिडकाव केली जाऊ शकते. - बेक कराला
वापरल्या जाणार्या कृतीनुसार चहा करा. तयार चाला तपकिरी रंगाचा दिसत असावा, पण खूप अंधार नाही. मी सहसा माझ्या चालाला 30 मिनिटे बेक केली किंवा तळाशी टप्पा केल्यावर पोकळ होईपर्यंत. लगेच बेकिंग पॅनमधून वाहतू काढा आणि थंड रेषेवर ठेवा.
टिपा:
- हळूहळू चिकटून घ्यावे.
- उकडण्यासाठी पुरेसा वेळ द्या.
- चपळ घासणे व्यवस्थित चालते आणि चालत गेल्यानंतर चालल्यातून बाहेर पडते.
- चलापेला कंबर न घेता किंवा शिजवू नये याची काळजी घ्या.