चांगले शुक्रवार आणि इस्टर एक उबदार, लोणीयुक्त हॉट क्रॉस बिन शिवाय तेच होऊ शकत नव्हते. हे हॉट क्रॉस बून कृती पारंपारिक हॉट क्रॉस बिन कृतीपेक्षा एक सोपी व फिकट रेसिपी आहे ज्यात स्टार्टर आट आणि धीमे वाढते असणे आवश्यक आहे. कृती जलद असू शकते परंतु कोणत्याही प्रकारे तडजोड केली जाणारा चव नाही: गोड, मसालेदार बन्स पारंपारिक विषयांप्रमाणेच उत्तम असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Buns साठी:
- 1 एलबी. 2 ऑज. / 500 ग्राम मजबूत, पांढरे ब्रेड पीठ
- 2 ऑज ./55 ग्रॅम Muscovado साखर
- 1 टिस्पून मीठ
- 3 टीस्पून
- मिश्र मसाला
- 1 टिस्पून दालचिनी
- 2 ऑज ./55 ग्रॅम लोणी (थंड, लहान तुकडे)
- 3 1/2 ऑज ./150 जी मिश्रित वाळलेल्या फळे
- 1 औज .25 ग्रॅम शर्करावगुंठित फळाची साल
- 1/4 औंस. 7 ग्राम वाळलेल्या खमीर
- 1/2 पंट / 300 मि.ली. दूध (उबदार, गरम नाही)
- क्रॉसेससाठी:
- 2 1/2 ऑझ .75 ग्रॅम सर्व उद्देश साध्या पीठ
- 1 1/2 ऑझ ./35 जी लोणी (थंड, लहान तुकडे)
- ग्लेझसाठी:
- 1 1/2 चमचे जर्दाळू ठप्प (गरम)
ते कसे तयार करायचे
टीप: या रेसिपीमध्ये अनेक पावले आहेत, परंतु हे हॉट क्रॉस बन्स हे बेकिंगसाठी चांगल्या प्लॅनसाठी आपल्याला कार्यशील श्रेणींमध्ये मोडले आहेत.
बनवा बनवा
- मोठ्या बेकिंग वाडग्यात पीठ, साखर, मीठ आणि मसाल्याचे मिश्रण करा. लोणीचे तुकडे घालून बटरमधे लोणी घालणे. नंतर, वाळलेल्या फोड्स, मिश्रित फळाची साल आणि नीट ढवळावे.
- मिश्रण प्रती यीस्ट शिंपडा आणि शेवटी, उबदार दूध मध्ये ओतणे. एक मऊ, चिकट dough स्थापना होईपर्यंत spatula सह हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- साधारणपणे 10 मिनिटे किंवा एक रेशीम मऊ आट तयार होईपर्यंत थोडासा फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून घ्या आणि मळवे लावा. एका मोठ्या, हलका तेलाने वाटीत मिक्स करावे. स्वच्छ चाळीच्या टॉवेलसह झाकण करा आणि आकारात दुप्पट होईपर्यंत उबदार (गरम होत नाही) ठिकाणी उगवू नका; यास सुमारे 2 तास लागतील
- थोडावेळ फ्लॉल्ड पृष्ठावर आंघोळ घाला, पिठापर्यंत सर्व हवा काढून घ्या आणि परत दोन मिनिटे द्या. 12 मध्ये आडवी तुकडे करा आणि प्रत्येकास एक अंबाडा बनवा. थोडावेळ भिजवलेल्या बेकिंग शीटवर बन्स ठेवा. एक धारदार चाकूने उथळ क्रॉस कट करून, तो रुंदीच्या वरच्या रुंदीत आहे.
- स्वच्छ चाचा टॉवेलसह बन्स झाकून आणि सुमारे 45 मिनिटे किंवा चांगले वाढ होईपर्यंत पुन्हा उगवू शकता.
- ओव्हन 425 एफ ओव्हन
क्रॉस करा
- पिठात लोखंडी जाळीने पीठ करून घ्या, थोडी कोल्ड वॉटर (1/2 टेस्पून) घाला आणि जाड-इश डॉट तयार करा. खूप कोरडे असतील तर थोडे अधिक पाणी घाला. एक बॉल मध्ये आचेवर एकापाठ, अर्धे कापून टाका, आणि मग अर्धा अर्धा ठेवा. फ्रिजमध्ये किमान 30 मिनिट ठेवा. बॉल कठिण जाईल आणि रोल करणे सोपे होईल.
- प्रत्येक लहान आट-बॉलला लांब पातळ चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या एका फळाचे झाड) लावून अर्धामध्ये कापा आणि प्रत्येक 'सॉसेज' अर्ध्याने बन्सच्या क्रॉसमध्ये हवा बाहेर ढकलून न्यावा.
- 15 ते 20 मिनिटे किंवा बन्स चांगले उगवलेली आणि गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे. ओव्हन मधून काढा आणि जाड्यांसह बन्स ब्रश करा. एक वायर रॅक वर बन्स लिफ्ट आणि थंड सोडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 274 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 मिग्रॅ |
| सोडियम | 822 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |