ऑक्सलेट प्रत्यक्षात गोमांस पुरूष आहेत. ते चरबी आणि अस्थी घेऊन लोड केले जातात आणि शिजवण्यासाठी बराच वेळ काढतात - आणि स्ट्यू, सूप आणि स्टॉकमधील ब्रेईंग आणि वापरण्यासाठी फक्त योग्य असतात कोरियन व इटालियन पाककृती हे विशेषतः ऑक्टेटेल्स वापरण्यासाठी ओळखले जातात.
ते भाजीपालांनी भरलेले एक अत्यंत श्रीमंत आणि हार्दिक स्टू बनवतात. Jamaican स्पर्श allspice वापर आहे ते वगळू नका. हे कृती जेफ स्मिथ यांनी "आमच्या परदेशातून कायमची वस्ती करण्यासाठी येणारा किंवा त्याचा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप लहान पांढर्या सेम (वाळलेल्या)
- 2 कप पाणी (अंदाजे, वाटून)
- 3 पाउंड गोमांस oxtails
- 1 चमचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (नव्याने तयार केलेली किंवा वनस्पती तेल)
- 3 पाकळ्या लसूण (सोललेली आणि सुक्या)
- 1 मध्यम कांदा (पिवळा, सोललेली आणि पक्की)
- 1 मध्यम टोमॅटो (खोबरे)
- 2 कप गोमांस स्टॉक (होममेड किंवा कॅन केलेला)
- 2 tablespoons allspice (ताज्या जमिनीवर किंवा चवीनुसार)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
ते कसे तयार करायचे
- सोयाबीनच्या एका लहान भोपळ्यामध्ये ठेवा.
- 1 कप पाणी घालावे, झाकून उकळण्यास घेऊन गॅस बंद करावा.
- झाकून 1 तास बसून राहू द्या आणि नंतर काढून टाका.
- तपकिरी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये oxtails चांगले
- 6-दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 पौंड stovetop पुलाव मध्ये oxtails ठेवा.
- लसूण , कांदा आणि टोमॅटो जोडा.
- गोमांसचा साठा आणि पुरेशी पाणी जोडा जेणेकरून ते फक्त भांडे सामुग्री व्यापेल.
- सर्व मसाज , मीठ आणि मिरपूड घाला.
- 3 1/2 तास झाकण आणि उकळवणे; निचरा बीन्स 1 1/2 तासांनंतर जोडा. कधीकधी ढवळावे आपण घट्ट सॉस पसंत केल्यास स्वयंपाक करण्याच्या शेवटच्या तासात झाकण काढा. सावध रहा की भांडे कोरडी झाले नाहीत; जर ते दिसणार असेल तर थोडी अधिक पाणी घाला.
- चव आणि चव लावण्याकरता जास्त प्रमाणात मिठ आणि मिरची घाला आणि आवश्यक असल्यास तंबाकूच्या काही शॉट्स घाला.
सेवा देणारे सूचना
एक मांसल स्टू एक प्रखर आग समोर एक उष्णता रात्र योग्य आहे. हे ओक्सलस्टाऊ स्टुअस भाजीपालांनी युक्त आहे आणि एक डिशयुक्त जेवण आहे.
पाव नेहमी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे एक स्वागत पूरक करते कारागीर भाकरी पासून निवडा, poppy बियाणे सह सॉफ्ट इटालियन, एक क्रूर फ्रेंच वडी किंवा सण फ्रॅनसिसको-शैली sourdough.
ऑक्सटेल स्टुने कोरड्या रेड वाईनची मागणी केली. Malbec, cabernet sauvignon, zinfandel किंवा merlot सारख्या परिचित एक निवडा. Cabernet आणि shiraz किंवा merlot आणि cabernet च्या मिश्रणाचा प्रयत्न करा. किंवा खरोखर साहसी व्हा आणि दुर्मिळ स्पॅनिश tempranillo किंवा एक tempranillo मिश्रण एक बाटली उघडा ऑक्सटेल सारख्या हार्दिक स्टूसह हा एक मादक मद्य आहे.
रूपांतर
रेड वाईन तयार करून ही कृती बदला; जे कोणीही आपण पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह पिणे इच्छित एक कृती जोडण्यासाठी एक चांगला पर्याय असेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 892 |
| एकूण चरबी | 37 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 311 मिग्रॅ |
| सोडियम | 310 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 108 ग्रॅम |