जितके लहान तुकडे लसूण घालावयाचे तितकेच चवदार असतात
लसूण पाककला टिपा आणि संकेत
तो विश्वास ठेवा किंवा नाही, एक कच्ची लसूण लवंग, बारीक चिरलेला किंवा दाबलेली रीझ्युन्स अधिक एक दर्जन शिजवलेले संपूर्ण लवंगा
जेव्हा लसूण पाकळ्या शिजलेले किंवा भिजलेले असतात, तेव्हा चव पिवळसर गोड असते जे जवळजवळ वेडासारखी चव असते ज्यात कोणत्याही प्रकारचा झणझणीतपणा दिसत नाही. या वेदनादायक चव डेसर्ट एक आश्चर्यकारक छान व्यतिरिक्त बनवते, अशा brownies किंवा अगदी आइस्क्रीम म्हणून
शिजवलेले, संपूर्ण, अनारिपिअर्ड झाकणांमध्ये केवळ सुगंधच नाही तर कच्च्या लसणीचे चव अत्यंत बलवान असते.
लसणीचे कढई घेताना ते बर्न न करण्याची काळजी घ्या. ही चव अत्यंत कडू बनली आहे, आणि आपल्याला सुरूवात करावी लागेल.
मार्केट वर उपलब्ध असंख्य लसूण पेट्या आहेत, परंतु मी वैयक्तिकरीत्या प्राधान्य देतो. माझ्या नम्र मते मध्ये हे सर्व लसणीच्या दाण्यांची राणी आहे, आणि जरी त्यासाठी तुम्हाला 10 ते 15 रुपयांचा खर्च आला, तरी ते अक्षरशः अविनाशी आहे, तसेच वापरण्यासाठी आणि स्वच्छ करण्याची मजाही आहे.
जर आपल्याकडे चांगले लसणीचे प्रेस असेल तर दाबण्यापूर्वी आपल्याला लसणीच्या पाकळ्या छील करण्याची गरज नाही, जे एक उत्कृष्ट वेळ-बचतकर्ता असू शकते. फक्त उपकरण पोकळीमध्ये नसलेले लवंग ठेवा, पोकळीत सोडलेल्या कातडीस दाबा आणि टाकून द्या.
लसणीच्या चवची ताकद लक्षात ठेवण्यासाठी अंगठ्याचा एक सोपा नियम म्हणजे: आपण कट केला की लहान, मजबूत चव बारीक कापूस आणि / किंवा लवंग दाबल्याने हवेसाठी अधिक पृष्ठे उघड होतात, ज्यामुळे मजबूत सुगंध आणि शक्तिमान चव तयार करण्यासाठी रासायनिक प्रतिक्रिया निर्माण होते.
लसणीविषयी अधिक:
• लसूण पाककला टिपा आणि संकेत
लसूण निवड आणि साठवण
लसणीचे गंध का आहे?
• लसूण इतिहास