आंधळेपणाने एक पाई क्रस्ट म्हणजे ते भरून ठेवण्यापूर्वी पाईच्या कवचला अंशतः किंवा पूर्णपणे बेक करावे.
ब्लाईंड बेकिंग अनेक कारणांसाठी कार्य करते. प्रथम, आपण पाई भरणे कवच स्वतः पेक्षा शिजविणे कमी वेळ लागतो तेव्हा एक पाई भेंडी बेक अंध करू शकता
दुसरे म्हणजे, आपण क्रीम पाई किंवा शिफॉन पाई बनवताना अंधाग्रस्त होऊ शकता, कारण त्या प्रकारचे पाईस हे सर्व भाजलेले नाहीत.
ब्लाईंड बेकिंग फळ पिले बनवताना कोरड्या तळाच्या कवचला टाळण्यास मदत करते.
ब्लाईंड बेकिंगचा उपयोग टार्ट शेल्स तसेच पाईसाठी केला जातो.
जेव्हा अंघोळ काढताना, पाई क्रस्ट चर्मपत्र पेपरसह कापलेले असते आणि नंतर भिजलेले बीन किंवा भात भरलेले असते आणि नंतर भाजलेले हे कोंडणे करताना अप कोंबणारा पासून क्रॉप प्रतिबंधित करते बेकिंग नंतर, सोयाबीन किंवा तांदूळ काढले जातात आणि पाई क्रस्ट भरले जाते. आपण विशेष पाईव फॉचर्स देखील विकत घेऊ शकता जे सोयाबीजसारखेच काम करतात.
तसेच ज्ञातः पूर्व-पाक