झींग सह पॅड थाई नूडल्स साठी हे कृती प्रामाणिक आणि म्हणून scrumptious आहे! एकदा आपल्याकडे साहित्य तयार झाल्यानंतर, पॅड थाई सॉस एकत्र ठेवणे सोपे आहे, म्हणून बाटलीबंद किंवा पॅकेज पॅड थाई सॉस खरेदी करण्याचा मोह येऊ नका, जे ताजेतवाने तेवढेच चविष्ट नाही. तसेच, स्वतःला हेच बनवणे म्हणजे आपण आपल्या आवडत्या आवडीनुसार फ्लेवर्स समायोजित करणे. सॉस बरोबर मिळविण्याव्यतिरिक्त, महान पॅडी थाईचा गुप्तता सर्व नूडल्समध्ये आहे आणि आपण त्यांना कसे शिजवू शकतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स थाई तांदूळ
- नूडल्स , पुरेशी 2 लोक
- 12 ते 15 लहान ते मध्यम कच्च्या चिम्पांजी, शेल्स काढून टाकले
- 1 बोनल चिकन स्तन किंवा 1 ते 2 पर्यंत * लहान तुकडे करावे
- 1 चमचे सोया सॉस
- 4 हिरव्या ओनियन्स, कटी (हिरव्यापासून पांढरे वेगळे ठेवा)
- 3 ते 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 चमचे किसलेले गॅंगल किंवा आलं
- 1 ते 2 ताजे लाल किंवा हिरव्या मिरच्या (किंवा आपल्याला आवडतात तेवढे जास्त), बारीक कापलेले
- 1 अंडे
- 2 ते 3 कप बीन स्प्राउट्स
- ताजी धने / कोथिंबीर
- 1/3 कप भाजलेले शेंगदाणे, चिरून
- 2 ते 3 चमचे तेल
- सर्व्हिंग साठी चुना wedges
- पॅड थाई सॉस:
- 1 ते 1 1/2 चमचे
- चिंचेची पेस्ट , चवीनुसार (आशियाई / भारतीय खाद्य स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 1/4 कप चिकन स्टॉक
- 3 चमचे
- फिश सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1/2 ते 1 चमचे
- मिरची सॉस , 1/3 ते 3/4 चमचे
- लाल तिखट मिरची , चवीनुसार
- 1/8 चमचे ग्राउंड पांढरा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
या पाककृतीची एक सोपी आवृत्तीसाठी, पहा: जलद आणि आरामदायी चिंराट पॅड थाई .
- उकळण्यासाठी पाण्याची मोठी भांडे आणा, नंतर उष्णता बंद करा नूडल्स मध्ये डुक्कर आणि 3-4 मिनिटे भिजवून, किंवा नूडल्स लंगोटी होईपर्यंत पण तरीही टणक आणि थोडे "कुरकुरीत" टीप: या टप्प्यावर नूडल्स अंडरकुक्कलेले असणे आवश्यक आहे, कारण ते नंतर तळले जातील. ' अल डेंटी' भात नूडल्स च्यूलीची गुरुकिल्ली आहे. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कुल्ला करा. बाजूला ठेव.
- 1 टेस्पून मध्ये चिकन sliced टॉस. सोया सॉस लावून बाजूला ठेवा.
- एक लहान वाडगा किंवा कप मध्ये सर्व 'पॅड थाई सॉस' घटक एकत्र करा (लक्षात घ्या की आपल्या चिंचेचा पेस्ट खूप जाड असेल तर फक्त 1 चमचे घालावे, जर पातळ / वाळू, 1 + 1/2 चमचे घालावे) अत्यंत आंबट-चवदार चव आवडत असलेल्या सॉसची चव घालून चव घालून चव पाहू द्या, नंतर खारट आणि मसालेदार बनवा. बाजूला ठेव.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 2 चमचे तेल घालावे आणि भोवती गुंडाळी भरून घ्यावी, नंतर कांद्याच्या पांढर्या भागाला (सर्व्हिंगसाठी हिरव्या भाग राखून ठेवा), तसेच लसूण, गॅंगल / आलं आणि मिरची घालावी. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे.
- कोंबडी घालून 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, किंवा कापून टाकल्यावर अपारदर्शक होईपर्यंत. कोळंबी घालून 2-3 मिनिटे वाफ काढावी, किंवा चिंचेचा कोळ, गुलाबी आणि ढीग होईपर्यंत.
- साहित्य एका बाजूला ढकलून बाजूला काढा आणि अंडे मध्ये आपल्या विचक्याच्या आतल्या बाजूस पोक आणि कणांच्या मध्यभागी जागा बनवा. चढणे त्वरीत तळणे (30 सेकंद 1 मिनिट).
- पॅड थाई सॉसच्या 1/3 प्रती नूडल्स आणि रिमझल जोडा. 2 भांडी आणि एक सभ्य वळण मोशन वापरणे, सर्व काही एकत्र हलवा-तळणे. मध्यम आणि उच्च दरम्यान उष्णता ठेवा - आपण तो नूडल्स शिजविणे पुरेशी गरम इच्छित, परंतु ते बर्न करू जेणेकरून गरम नाही पॅन / वॉक dries बाहेर प्रत्येक 30 सेकंद ते 1 मिनिट अधिक सॉस टाका. सॉस गेला नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि नूडल्स चिकट आणि 'चमकदार' आणि चव चेव्ही ('अल डंटे' (5 ते 7 मिनिटे)) मिळवण्यास सुरवात करतात.
- उष्णता बंद करा बीन स्प्राउटस् आणि स्वाद-टेस्ट मध्ये पॅक करा. जर चवदार किंवा खारट केलेले नसेल तर अधिक मासे सॉस घालावे. जर खूप खारट किंवा गोड असेल तर झुलझी मीडी अधिक चिंच किंवा चुळबूळ घालावी. जर जास्त मसाले नसेल तर अधिक मिरची सॉस किंवा ताजी चिरून मिरची घाला.
- हिरव्या कांदा, शेंगदाणे आणि धणेपड्यावर शिंपडा आणि लिंबू वेजेस (खाण्यापूवीर् कापला जाण्याआधी) लावा. ज्यांची मसालेदार मसालेदार आहेत, त्यांच्यासाठी बाजूला थाईची मिरची सॉस दिली जाऊ शकते. आनंद घ्या!
या टिपा अनुसरण करा
8 औंस पेक्षा अधिक करत असताना नूडल्स, आम्ही सामान्यतः पॅड थाई सॉस रेसिपी दुप्पट. 12 औंसपेक्षा अधिक करण्याचे टाळा. कोणत्याही वेळी नूडल्स, फक्त कारण नूडल्स चालू आणि त्यांना overcooking न करता समान रीतीने शिजवलेले करणे कठीण आहे म्हणून. कोणतीही उरलेली सॉस 1 महिन्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये जार मध्ये साठवून ठेवता येते.
चिंकाराचे पॅड मध्ये चिकन थाई? हे चांगले चव येते! थोडे चिकन जोडणे हा दक्षिण थायलंडमधील स्थानिक थाई शेफ मधील एक टिप आहे, आणि ती बरोबर आहे - ती डिश पूर्ण करते आणि चव अॅड वॉशिंग देते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 867 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 23 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 228 मिली |
| सोडियम | 2,403 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 53 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 64 ग्रॅम |