"उकळणे" हे माओरी पद्धत आहे जे स्वयंपाक बनवते जे कुक्कुट आणि बटाटे, पुहा आणि पालकांना डुकराचे मांस बनवतात. डुप्लीग्स, ज्याला "डफबॉईज" असेही म्हटले जाते, सहसा सोपी चांगुलपणा भिजवून जेवण सोबत असते.
माझ्या कृती मध्ये, मी सूप आणि काही मऊ भेंडी कूर्श डंपिंगसाठी एक निविदा डुकराचे मांस फाइल समाविष्ट केले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पाण्याच्या झऱ्यात 1 तुकडा
- 1 डुकराचे मांस tenderloin
- 1 कुमारा (गोड बटाटा, सोललेली व डाळलेली)
- 1/2 पांढरा कांदा
- 6 लहान टोमॅटो
- 3 वसंत कांदा (बारीक कापलेले)
- 1 चमचे कोथिंबीर (बारीक चिरून)
- 1 लिटर सेंद्रीय चिकन स्टॉक
- 2 कप पाणी
- 1 चमचे समुद्र मीठ
- 1 बॅच पूर्व केले भोपळा dumplings
- 1/2 किलो डुकराचे हाडे
ते कसे तयार करायचे
- चिकन स्टॉक, 2 कप पाणी आणि डुकराचे हाडे मोठ्या भांड्यात ठेवून घ्या. उकळी आणा आणि 1 तास शिंपडा.
- सुमारे 10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवावे आणि नंतर कडुनिंबाचा रस काढून टाकण्यासाठी त्यास चिकटवा. बाजूला ठेव.
- कुमारा, 1/2 पांढरा कांदा, टोमॅटो आणि वसंत कांदा सूप स्टॉकमध्ये जोडा. 15 मिनीटे उकळण्याची सोय
- डुकराचे मांस fillet 1 इंच काप मध्ये कट आणि स्टॉक जोडू. त्यात मीठ घालावे. हळूहळू 15 मिनीटे उकळत रहा.
- शेवटी चिरलेली कोथिंबीर आणि वॉटर्रेस घालून चांगले ढवळावे. स्टॉकमधून डुकराचे हाड काढून टाका व टाकून द्या.
- सर्व्ह करण्यासाठी, डुकराचे मांस आणि भाज्या सह एक सूप वाडगा मध्ये पूर्व मेड केलेले भोपळा dumplings ठेवा मांस आणि भाज्यांवर गरम सूप लावा आणि कत्तलच्या स्प्रिंग ओनियनसह सुशोभित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 337 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 176 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 17 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |