हे बक्वरेट 'केक' हे स्वादिष्ट, ग्लूटेन-मुक्त आणि आपल्याला जे आवडतील ते टोपपिंगसह आकर्षक बनवावे. मी हे चांगल्या मध आणि सोयाबीनचे पिठ किंवा तपकिरी साखर पासून प्रेम करतो, परंतु आपण फळांसोबत आणि प्रतिरक्षितसह प्रयोग देखील करू शकता. कोरियन उत्सव आणि औपचारिक कार्यक्रमांमध्ये परंपरेने बनवलेले व खाण्यासारखे तांटेक (डड्ुक, डुक) नावाचे तांदूळ आणि धान्यापासून तयार केलेले इतर प्रकारचे कोरियन 'केक' प्रमाणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप शेंगदाणे पिठ
- 1/2 टीस्पून समुद्राचे मीठ
- 1/2 कप पाणी
- पर्यायी: सोयाबीन पावडर, मध, ब्राऊन शुगर
ते कसे तयार करायचे
- मैदा, मीठ आणि एक आटोपशीर मठ तयार करण्यासाठी म्हणून आवश्यक तितकी पाणी एक टणक dough तयार
- 1/4-inch-thick rectangles मध्ये आट बाहेर काढा - त्यातल्या सहापैकी
- हलके तेल असलेल्या स्टीमर ट्रे वर कुक. मध्यम गॅस वर 10 मिनीटे शिजवा.
- सोयाबीन पावडर, मध आणि / किंवा तपकिरी साखर सह शिल्लक असल्यास, इच्छित असल्यास
* टीप: आपण हेही तळणे किंवा / किंवा मिठाच्या किंवा सुगंधी पदार्थांसह भरू शकता.
ड्यूक किंवा टेटोकबद्दल अधिक, कोरियन राइस केक्स
"टेतेक हा कोरियाच्या सर्वात जास्त प्रतीकात्मक पदार्थांपैकी केवळ एक नाही, तर तो त्याच्या सर्वात जुनाच आहे." कोरिया सुमारे 2,000 वर्षांसाठी टेटेक उत्पादन करीत आहे, तीन वर्षांनंतर पुन्हा चालू आहे. आता 1 9 8 9 चा तांदूळ केक सुमारे 200 प्रकार आहेत, तंतोतंत बोलणे. "
खरंच, प्रदर्शनांविषयी सर्वात आनंददायक गोष्टींपैकी एक म्हणजे आकार, आकृत्या आणि रंगांचा विविधता. आणि रंग महत्वाचा आहे, खूप - बर्याच वेळा, तांदूळ केक्स विशिष्ट रंगांमध्ये त्यांच्या रंगामुळे आणि कोरियाच्या पारंपारिक यिन-यांग विश्वनिर्मितीमध्ये त्यांच्या भूमिकेचे आभार म्हणून निवडले जातात. उदाहरणासाठी घ्या, नवीन वर्षाचा दिवस म्हणून सामान्यतः पांढरे गेलेले तटेओक टेटोकगुक सूपमध्ये कापले गेले. नवीन वर्षाचे दिवस परंपरेने एक दिवस खूप यंग किंवा सकारात्मक उर्जेसह मानले जाते. पांढरे, हे सुद्धा यांगचे प्रतीक आहे, म्हणून व्हाईट गेएरे टेटेक वापरतात.
इतर रंगांचा वापर करतात, खूप. उदाहरणार्थ लाल, सामान्यतः भूत, गोविंद आणि अशा गोष्टी इतर सर्व शिष्टाचारांना दूर ठेवण्यात प्रभावी असल्याचे मानले जाते जे रात्रीच्या टप्प्यात जाते. दांगजी येथे, हिवाळा वर्षातील सर्वात लहान तुकडा, तांदूळ केकांसह लाल-तुकडलेल्या तुकड्यांना देण्यात आले- लांब रात्री आणि त्याच्या परिचर्या पशू ज्यामध्ये पाकच्या सावधगिरीची आवश्यकता असते. त्याचप्रमाणे, पहिल्या वाढदिवसाच्या किंवा डोलच्या टेबलवर, आपल्याला इंद्रधनुष्य-रंगाचे tteok आढळेल. हे मुलाच्या स्वप्नांना इंद्रधनुषाप्रमाणे वाढेल अशी आशा बाळगते.
प्रदेश देखील एक प्रमुख भूमिका बजावते. उदाहरणादाखल songpyeon घ्या, Chuseok सुट्टी दरम्यान चव कृती सह अर्ध चंदेचा आकार तांदूळ केक सह masse
त्याचे रंग आणि आकार अगदी एका ठिकाणाहून दुसऱ्या ठिकाणी बदलतील - उदाहरणार्थ, उत्तर कोरियन किनाऱ्यावर, ते एक क्लॅम शेलचे आकार घेतात, अशी आशा आहे की भात केक त्या शेल-मासावर अवलंबून असलेल्या क्षेत्रामध्ये चांगले कॅच आणतील . "
स्त्रोत: VisitKorea.com मधून अनुकूल
ब्क़ुहेला बद्दल काही माहिती:
"बहुतेक लोक असे मानतात की बुलक़हे एक अन्नधान्य आहे, तर खरंच फळ बियाणे म्हणजे रेवबर्ब आणि अशा रंगाचा असतो जे गहू किंवा प्रोटीन ग्लूटन्स असलेल्या अन्य धान्यासाठी संवेदनशील असतात अशा लोकांसाठी धान्य उपयुक्त ठरू शकतो. अतिशय सुवासिक आणि मधमाश्यांकडे आकर्षित करणारी असतात जी त्यांना विशेष, जोरदार फ्लेवडर्ड, गडद मध बनवितात. "
स्रोत: WHFoods.com वरून अनुकूलित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 4 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |