आपण विचार करू शकता त्यापेक्षा लोकप्रिय कॉकटेल गार्निश हे कमी नैसर्गिक आहे
Maraschino चेरी सर्वात लोकप्रिय कॉकटेल गार्लिस्पैकी एक आहे, परंतु तुमच्या उष्मांक्षी लाल फळे आपल्या पेयांसाठी सर्वोत्कृष्ट आहेत? सत्य हे आहे की आजच्या स्टोअरमधून विकत घेतलेले बर्याचशा काचांनी कृत्रिम घटकांसह इंजेक्शन दिले आणि ते खाण्यासाठी फार चांगले नाहीत. तो एक चेरी सारख्या दिसू शकते, पण तो नक्कीच एक सारखे चव नाही
चेरी प्रेमी साठी आशा आहे, तरी. आपण आपले पेय किंवा आइस्क्रीम sundaes अप ड्रेसिंग आहोत की नाही, ते आपले स्वत: चे maraschinos ताज्या cherries करण्यासाठी खूप सोपे आहे आणि असे काही मार्ग आहेत.
मारાસचिनो चेरीची सुरुवात
आम्ही आज माहित असलेले आणि वापरलेले मॅराशिनो चेरी चेरी विविध नाहीत. त्याऐवजी, त्यांना त्यांचे संरक्षण करण्यासाठी वापरले जाणारे उत्पादन प्रक्रियेतून त्यांचे नाव प्राप्त केले जाते.
मूलतः, maraschino cherries marasca cherries (क्रोएशिया मूळ) इटली च्या maraschino कडक मद्य मध्ये संरक्षित, समान चेरी पासून distilled आहे जे. वर्षानुवर्षे, चेरीमध्ये, बहुतेक अभिमानीपूर्ण युरोपीय लोकांचा एक स्वादिष्ट लहानसा पदार्थ म्हणून वापर केला जात असे. अमेरिकेला आणि प्रोहिबिशनच्या आसपासच्या चेरींनी आपला विवाद केला, एक वाद उद्भवला; मादक पदार्थांच्या बंदीमुळे, त्यामुळे हे दारू-चोळलेले चेरी गेले.
Maraschino चेरी रुपांतरण
आधुनिक मॅरॅशचिनो चेरी त्या काळातील एक उत्पादन होते. अर्नेस्ट एच. विगंड या नावाने ओरेगॉन राज्य विद्यापीठातील प्राध्यापकांची निर्मिती ही 1 9 20 च्या दशकात सहा वर्षे खर्च करण्यात आली आणि 30 वर्षाच्या उज्ज्वल लाल फळांचा विकास करणे.
चेरी शेतकरी आपल्या रॉयल (किंवा राणी) ऍन चेरीचे अल्कोहोलमुक्त मार्गाने संरक्षण करण्यास मदत करतात ज्याने वाढत्या मारાસचिनो बाजारपेठेवर स्पर्धा करावी.
विगॅंडने कॅल्शियम लवणाने एक समुद्र मध्ये फळ भिजवण्याची एक प्रक्रिया आखली. या महत्त्वपूर्ण तंत्राने आजच्या पद्धती आणि "चेरी" च्या प्रगतीमध्ये ओरेगॉनसाठी एक अपकीर्ती घडवून आणली, ज्यामध्ये आज उपलब्ध असलेल्या मॅराशिनोचा इंद्रधनुष्य यांचा समावेश आहे.
कसे एक Maraschino चेरी केले आहे
आधुनिक मॅरॅशचिनो चेरी एक मीठ समुद्र मध्ये किंवा- अगदी वाईट-कॅल्शियम क्लोराईड आणि सल्फर डायऑक्साइडचा एक उपाय आहे.
हे चेरी, त्यांचे नैसर्गिक रंग आणि फ्लेवरिंग काढून टाकते. त्यानंतर ते एका महिन्यासाठी गोडर (विशेषत: उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) मध्ये भिजलेले आणि भिजलेले होतात. कृत्रिम रंगात फळे सोडण्यात अंतिम पायरी (त्या सुंदर रेड # 4) आधुनिक मॅरॅशिनोला त्याच्या अति तेजस्वी लाल रंगाची (किंवा इतर कुठलीही रंगीत इच्छिते) देते.
मार्टिचिनो चेरीची एफडीएची व्याख्या या कृत्रिम प्रक्रियेचे वर्णन करते: "मारेशाचिनो चेरीज 'हे एखाद्या लेखाचे सामान्य किंवा नेहमीचे नाव म्हणून ओळखले जाते ज्यामध्ये चेरीचा समावेश असतो जो लाल रंगाचा असतो, साखर घेऊन अभिषेक केला जातो आणि साखर सिरपमध्ये चिकटलेल्या असतात कडू बदामचे तेल किंवा एक समान चव. "
ते खरे तर एक व्यापक व्याख्या आहे आपण स्टोअरमध्ये कॅन केलेला चेरीचे पर्याय ब्राऊझ केले असल्यास, आपल्याला माहित आहे की "समान चव" वास्तविक चेरीशी काहीही करू शकत नाही. लिंबू आणि चुना पासून उत्कटतेचे फळ आणि ब्ल्यूबेरीपर्यंत सर्व प्रकारच्या चेरी असलेल्या चेरी शोधणे अवघड नाही. हे नकली चेरीचे इंद्रधनुष्य आहे जे वास्तविक सौदा सारखीच असतात कारण उपजाती (कधीकधी) अखंड
या चेरीचे रुपांतर फक्त त्यांच्या मृत्यूलाच जोडते. हे त्रासदायकपणे गोड आहे आणि ते फेरफार केललेले चेरी आतील आहेत जेणेकरून ते महिन्याभराच्या काळापर्यंत जेलमध्ये शिजतात.
परिणामी चेरी खूप आल्हाददायक असतात, अगदी आइस्क्रीम sundaes आणि flirty martinis साठी , आणि ते फक्त त्यांच्या आवडत्या गुणापेक्षा कमी सह त्या हाताळते बिंबवणे करू. जर आपण इतर घटकांसोबत खूप काळजी घेतली तर आपण फक्त सुशोभित करण्याची गुणवत्ता वाढवू शकतो, परंतु आपण काय करू शकता?
"परत प्रकृति" Maraschino चेरी
बर्याच ग्राहकांसाठी जाणण्यामुळे त्यांच्या शाकाहाराचा मार्सचिनो चेरी हा एक प्रक्रिया आहे ज्यामुळे त्यांना शक्य तितक्या नैसर्गिकरीत्या सोडता येत नाही त्यामुळे "वास्तविक" मारॅशिनो चेरीमध्ये रस निर्माण झाला आहे. सेंद्रीय आणि नैसर्गिक खाद्यपदार्थांच्या बाजारपेठेने या गोष्टीला चालना दिली आहे आणि आपण अधिक आणि अधिक ठिकाणी "नैसर्गिक मार्साचिनो चेरी" शोधू शकता. लेबल स्पष्टपणे सांगतील की त्यांच्याकडे "कृत्रिम रंग नसलेला", "संरक्षक नाही" किंवा "लाल रंग नाही."
यूएसमध्ये, चेरीचा हंगाम उन्हाळ्यात जास्त असतो
वर्षातील सर्वोत्तम चेरी गॉर्निश बनविण्याची ही आपली संधी आहे, आणि त्यामध्ये आपल्या पेये आणि डेझर्टसाठी ताजे चेरीचा समावेश आहे. नंतरच्या वापरासाठी त्या ताज्या चेरी तशीच ठेवणे देखील आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे कोणीही स्वतःच्या घरी मार्सचिनो चेरी तयार करू शकतात आणि जरी ते वेळ घेतात तरी ते प्रयत्नाने चांगले आहे.
होममेड मारेशाचिनो चेरी (अल्कोहोल मुक्त)
सोफि मार्सचिनो चेरी (मॅराशिनो मद्य)
एक कॉकटेल सनी म्हणून Maraschino चेरी
मॅनहॅटन्स ते पिना कोलाडस पर्यंत , मॅरॅशिनो चेरी कॉकटेलसाठी सर्वात प्रसिद्ध गार्निशांपैकी एक आहेत. ते थोडे लाल बॉल जवळजवळ कोणत्याही पेय अप वेषभूषा की क्लास फक्त एक शिडकाव एक पूर्ण स्पर्श जोडते, मग तो चव नाही बाब.
आपण एक खरे चेरी चव सह अलंकार शोधत असाल तर, मानक maraschinos जाण्यासाठी मार्ग नाहीत. त्याऐवजी, एक नवीन चेरी वापरा किंवा "नैसर्गिक" maraschinos एक जा. नारंगी, अननस किंवा फळाचा कोणताही दुसरा भाग यासह "झेंडे" तयार करण्यासाठी हे सर्वोत्तम आहेत
टीप: "बोट" चेरीवर अवलंबून असणारी एक लोकप्रिय फॅशन गॉर्निश आहे.
तसेच, विविध रंगीत maraschino cherries (उदा., निळा आणि हिरवा) मजा आहेत, तरी चव आपण अपेक्षा काय पासून थोडे बंद असू शकतात. हे विशेषतः हिरवा maraschinos सह स्पष्ट आहे, काही वेळा minty असू शकते जे.
जोपर्यंत कॉकटेलची गरज नाही तोपर्यंत, नेहमी स्टेमला कायम ठेवून चेरीची सर्व्ह करा जेणेकरुन ते निवडल्यास मद्यपान आपल्या तोंडात सहजपणे पॉप करू शकेल. आधुनिक मॅराशिनो हे चेरीपेक्षा अधिक कॅंडी आहे आणि त्यात पिण्यासाठी जास्त चव मिळत नसल्यास, पेय पदार्थ त्यांच्या कॉकटेलच्या शेवटी मधुर पदार्थाचा आनंद घेतात.
Maraschino कडक मद्य-संरक्षित maraschino चेरी अजूनही व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहेत ते उपलब्धतेनुसार मर्यादित आहेत आणि त्या किंमतीशी जुळणारी किंमत आहे हे बर्याच ब्रॅंडर्ससाठी एक इनहिबिटर आहे, म्हणूनच आपण अद्याप त्या स्वस्त मार्सास्कोन्सची सेवा देत असलेल्या बर्याच बार पाहू शकाल. आपण आपल्या पसंतीच्या हॉट स्पॉटवर फिकर्स शोधत असाल, तर त्यांना सभ्यतेने चेरी धारण करण्याबद्दल विचारणे योग्य आहे.