आलू का भरलेला किंवा पिकलेला, भाजी घातलेल्या बटाटा भारतीय-शैलीत उत्तर भारतात बिहार राज्यातील घर आहे. तूप गरम वाफव्यात घालून सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे बटाटे (मॅश)
- 2 tablespoons तेल (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- 1 मोठा कांदा (बारीक चिरून)
- 8 ते 10 लवंगा
- लसूण (फार बारीक तुकडे)
- 1 चमचे जिरे
- 1 तुकडा आले (1 इंच, किसलेले)
- 3 कोरडे
- लाल मिरची
- चवीनुसार मीठ
- 2 चमचे मोहरी तेल
- अलंकार: चिरलेला कोथिंबीर पाने
ते कसे तयार करायचे
- मॅश बटाटा मोठ्या भांड्यात ठेवून बाजूला ठेवा.
- एका लहान पॅनमध्ये तेल तापवून त्यात जिरे घाला. जेव्हा बियाणे अलग पाडत थांबतात तेव्हा कांदा, आले आणि लसूण आणि नरम होईपर्यंत तळणे घाला.
- मॅश बटाटे ला जोडा
- सुक्या लाल मिरच्या भाजून त्यांची सुगंध सोडू नये. बटाटा वर कुरकुरीतपणे शिडकावा आणि शिंपडा.
- बटाटावर मोहरीचे तेल घालावे आणि आता सर्व साहित्य चांगला मिश्रण करा.
- चिरलेला कोथिंबीर घालून वाफेवर ताप घालून गरम चपातीबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 250 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 323 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |