हार्वर्ड बीट्सचे कदाचित त्यांच्या गहरा जांभळ्या रंगाचे नाव आहे. 1 9 10 मध्ये क्रिमसनने अधिकृतपणे हार्वर्ड युनिव्हर्सिटीचे रंग नियुक्त केले. हे क्लासिक हार्वर्ड बीट व्हिनेगर आणि साखराने तयार केलेल्या एका गोड आणि खसखशी सॉसमध्ये बनवले जातात.
या सूचना ताज्या बीट्यांसह सुरू होतात ज्यात आपण प्रथम शिजवावे, फळाची आणि स्लाइस काढू शकाल. एक शॉर्टकट म्हणून, आपण कॅन केलेला निचरा बीट (pickled नाही) वापरू शकता आणि त्या वेळी पाककृती उचलू शकता. आपण ते शॉर्टकट वापरत असल्यास, ही कृती फक्त 20 मिनिटे तयार करण्यासाठी करते.
बीट्स लवकर उन्हाळ्यापासून उशिरा उन्हाळ्यापासून शेतकर्यांच्या बाजारपेठेत एक नवीन पीक म्हणून मिळू शकतात. ते जीवनसत्त्वे तसेच चवदार पॅकिंग असलेले सुपरफूड आहेत. फिक असलेली बीट पहा आणि ज्यांच्याकडे निरोगी दिसणारे हिरव्या भाज्या आहेत. जेव्हा शिजवलेले तेव्हा हिरव्या भाज्या मधुर असतात, म्हणून ती फक्त ट्रिम करू नका आणि त्यांना फेकून देऊ नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप दाणेदार साखर
- 3 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 1/3 कप सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/3 कप पाणी
- 4 कप शिजलेले बटाटे
- 1/4 चमचे कोशर मिठ, किंवा चव
- 1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 2 ते 3 tablespoons बटर
ते कसे तयार करायचे
- ताज्या बीट्ससह बनविण्यासाठी, बीट धुवा आणि त्यावर एक इंच स्टेम आणि रूट एंड सोडा. एक लांब दांडा सुमारे 1 चमचा मीठाच्या पाण्यात 2 मिठ घालावे.
- एक उकळणे पाणी आणा उष्णता कमी करा, पॅन झाकून घ्या आणि 30 ते 45 मिनिटे उकळवा किंवा बीट टेंडर होईपर्यंत.
- Beets काढून टाका आणि त्यांना थंड द्या, नंतर skins बंद घसरणे. आपल्या इच्छित आकार आणि आकारात बीट कापून किंवा फाटा.
- एका सॉसपेनमध्ये साखर आणि कॉर्नस्टार्च एकत्र करा. झटकून टाकणे व्हिनेगर आणि पाणी आणि मध्यम गॅस चेंडू शिजवावे, ढवळत, thickened होईपर्यंत.
- कडक शिजवलेले बीट आणि मीठ घालून चांगले मिसळा.
- एक उकळणे आणा उष्णता कमी आणि उकळण्याची करा, वारंवार 5 ते 10 मिनिटे मंद करून घ्या.
- मटणीचे तुकडे बीट्समध्ये घालून गरम करा.
हार्वर्ड बीट स्टीक, डुक्कर चॉप्स किंवा चिकन असलेले साइड डिश म्हणून चांगले असतात. ते प्लेटमध्ये तसेच रंगीबेरंगी रंगाचा वापर करतात. पण त्यांच्यासाठी आणखी एक उपाय म्हणजे त्यांना सॅलड घालून सर्व्ह करावे. जेवण बाहेर एक दोन जेवण मिळविण्यासाठी एक मार्ग आहे
आपण नंतर आनंद घेण्यासाठी हार्वर्ड बीट्स फ्रीझ करू शकता. आपण आपल्या बागेतून बीट्सचे भरपूर पीक घेत असाल किंवा शेतकर्यांच्या बाजारपेठेतून मोठा तुकडा लावला नाही तर पुढे जा आणि काही बॅच करा आणि त्यांना गोठवा.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 175 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 13 मिली |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |