झणझणीत, सुगंधी वन्य मशरूम पूर्वी युरोपच्या जंगलात भरपूर आहेत ज्यामुळे ते मशरूम स्ट्रडेल, एक क्रॉस-सांस्कृतिक ऍझाटाइझर अशा अनेक पदार्थांमध्ये त्यांचे मार्ग शोधतात. एक हिरव्या बाजूचा सॅलड आणि मशरूमची मांसहीनता बनवा यामुळे हा एक चांगला शाकाहारी मुख्य कोर्स बनतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 1/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मोठा तुकडा (बारीक चिरून)
- 2 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 1 1/2 पाउंड मिश्रित ताजे मशरूम (राजा ट्रम्पेट, ममेत, बीच, शिएटके, ऑयस्टर, पोर्चीनी), कटी
- समुद्र मिठ आणि मिरपूड
- 2 tablespoons प्रत्येक बारीक चिरलेला एका वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- टारगॅगन , फ्लॅट-पान अजमोदा आणि चिवेज
- 1 मोठा अंडी आणि 1 मोठा अंडे अंड्यातील पिवळ बलक (एकत्र झालेला)
- 1/2 पॅकेज (1 शीट) शेंगा पेस्ट्री, थॉवेड
- अंडी वॉश 1 अंडे आणि 1 टीस्पून पाणी पिळलेल्या
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा दांडी असलेली तळण्याची झाकोळ त्यात धणे व लसूण घालून मिक्स करावे. कणीक मशरूम घाला. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि निविदा पर्यंत कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे. जर रस उधळून लावतात, उष्णता वाढवा आणि बाष्प होईपर्यंत शिजवा. 3/4 herbs मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि उष्णता दूर करा पॅनमध्ये मशरूम मोठ्या प्रमाणात कोरड्या आणि थंड होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे पसरवा.
- कोरड्या आणि थंड असताना, मशरूम मोठ्या वाड्यात हलवा आणि संपूर्ण अंडी-अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण सह एकत्र करा.
- ओव्हनच्या मध्यभागी रॅक लावा आणि ते 400 अंशांपर्यंत तापवा. एक चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग पॅनवर पफ पेस्ट्री ठेवा कोणतीही creases काढण्यासाठी रोल आणि किंचित लांब करणे अंड्याचा वॉशसह ब्रश पृष्ठभाग आणि बाकीचे तिखट शिंपडणे. पेस्ट्रीच्या पहिल्या 3/4 भागांपासून मशरूमच्या समान रीतीने पसरवा, किनार्यांभोवती 1-इंचची सीमा सोडून.
- आपल्या जवळच्या काठावर फ्लिप करा आणि ते वर 1/4 वर ठेवा जेणेकरून श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीने श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीला स्पर्श केला, एक सिलेंडरमध्ये पूर्णपणे मशरूम लावून. स्ट्रीडेलसाठी पॅनव्हील फॅशनमध्ये रोल करू नका कारण आतील भागात श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाची पेस्ट्री कधीही बेक करणार नाही आणि ती चिकट होईल
- स्ट्रडेलला बेकिंग पॅनच्या केंद्रस्थानी हलवा आणि शेवटच्या टोकावर टाका. अंड्याचा वॉशसह संपूर्ण पृष्ठ ब्रश करा चाकूच्या मागे वापरून, क्रूड-क्रॉस नमुना स्ट्रडेलवर चालवा. इच्छित असल्यास, शेंगा पेस्ट्रीच्या दुसऱ्या शीटच्या एका भागातून कट-आउट पाने, फुले आणि द्राक्षे जोडा (गोठविलेल्या किराणा दुकानातील शेंगा पेस्ट्री विशेषत: एका बॉक्समध्ये दोन शीट मिळतात). अंडी डिझाईन्स धुवा.
- आपल्या ओव्हनवर अवलंबून, कुठेही 15 ते 30 मिनिटांपर्यंत सोनेरी रंगाचे आणि फुंकले पर्यंत बेक करावे. एक दाता असलेला चाकू सह कापणी करण्यापूर्वी किमान 2 मिनिटे आराम द्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 528 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 246 मिलीग्राम |
| सोडियम | 614 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |