चहा, वाइन, वनस्पती आणि अन्न मध्ये Astringency
काटकोनाची एक वाइन, चहा आणि इतर उपभोग्य पदार्थांसाठी वापरली जाणारी चखलनाची संज्ञा आहे. हे तोंडात आणि घशात (प्रामुख्याने जीभच्या पृष्ठभागावर) तयार केलेल्या पेक्री किंवा कोरडेपणाचा संदर्भ देते. मजबूत तुरट चव सहसा "तीक्ष्ण" म्हणून वर्णन केले आहे आणि तो तोंडावाटे तोंड (विशेषत: तोंडाच्या भिंती) सोडू शकते, कच्चा, कच्चा किंवा वाळूच्या भागातून निघणारा आंबट कमीतकमी कमी उंदराची तीव्रता अधिक सूक्ष्म, अगदी "निसरडा" भावना असू शकते.
तुरटपणाचा संवेदना हा एक प्रकारचा तोंडावाटेपणा आहे , ज्याप्रमाणे जिभेवर थंड होणे आणि टकसाळ झाल्यामुळे घशामध्ये तोंडावाटे असते.
काट्या
टिन्नीन्समुळे उद्भवते, ज्याचे नैसर्गिकपणे चहा, कॉफी, रेड वाईन आणि काही प्रकारचे फळ आणि वनस्पती असतात. काळे चहा इतर चहाच्या प्रकारांच्या तुलनेत अधिक प्रमाणात टॅनिन्समध्ये अधिक असतात आणि म्हणून ते अधिक तुरट आहेत. ग्रीन टी आणि इतर प्रकारचे चहा देखील तुरट असू शकतात.
टॅनिन्स मुं आणि घशातील श्लेष्म पडदा आकसत असताना दम्याचा श्वासोच्छ्वास घडून येतो.
कोणत्या पदार्थ आणि पेय वस्तू हब आहेत?
आपण जे शोधत आहात ते आपल्याला कळल्यानंतर अनेक पदार्थ आणि पेयांसाठी तुरटक म्हणून ओळखल्या जाऊ शकतात. दमटपणा काय आहे हे अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, यापैकी काही पदार्थ चविष्ट करा.
- Aronia / chokeberry
- आसाम काळा चहा
- केळी त्वचा
- बेरीचे रस
- बर्ड चेरी
- ब्लॅकथॉर्न / स्लेय बेरी
- Cabernet Sauvignon लाल वाइन
- लवंगा
- दालचिनी
- दार्जिलिंग पहिल्यांदा काळी चहा लावली
- "ओकी" लाल दारू (ज्यात ओक बॅरलमध्ये साठवलेल्या आहेत)
- परस्मिमन
- डाळिंब
- लाल / जांभळा द्राक्ष रस
- त्या फळाचे झाड फळ
- लॅव्हनडर हर्बल टी
- मेर्लोट रेड वाईन
- लाल रास्पबेरी लीफ ओतणे
- सेज हर्बल टी
- काही ओक-संग्रहित बिअर
- अपरिष्कृत फळे
- वेनिला बीन / अर्क
- खूप गडद चॉकलेट
- यार्न हर्बल ओतणे
- वृद्धत्वासाठी असलेल्या तरुण लाल दारू
- यंग शेंग पु-एह चहा
वेगवेगळ्या संस्कृतीत चवीचे वर्गीकरण
अमेरिकेत आणि इतर अनेक पाश्चात्य संस्कृतींमध्ये कटुता आणि अस्थिरता बहुतेकदा एकमेकांना गोंधळ घालतात. पुष्कळ लोक दोन्ही दरम्यान फरक करू शकत नाहीत, जरी कटुता प्रामुख्याने एक चव आहे आणि दस्थती प्रामुख्याने एक mouthfeel आहे
आयुर्वेदात, कंबरपणा सहा प्रमुख अभिरुचींपैकी एक आहे. इतर गोड, आंबट, कडू (जे "तुरट" पेक्षा वेगळे आहे), खारट आणि झोंबणारी असतात.
जपानी संस्कृतीत, कंद आणि तुरट दरम्यान स्पष्ट फरक केले आहे. जपानी चहा टेस्टिंगमध्ये काटकोनात कधीकधी "सुखदायक कटुता" असे म्हटले जाते.
वाइन संस्कृतीत, अनेक लोकांनी "चव" म्हणून दमटपणाची कल्पना नाकारली आहे, त्याऐवजी हे "माफफेल" आहे असे म्हणत आहे.
चहाची चख
काही विशिष्ट क्षणात, थोडा दांभिकपणा अपेक्षित आहे. पश्चिम चहा कपिंगमध्ये हे तेजस्वीपणाशी निगडीत आहे. चायनीज चायच्या चवीच्या चित्तामध्ये, आघात आणि कटुता दरम्यान काही ओव्हरलॅप आहे, आणि तीन प्रकारचे अस्थिरता / कटुता आहेत
- गंज, किंवा "मिंट कटुता," एक थंड, आनंददायक प्रकारची दस्थती
- Ku, किंवा नियमित जुन्या कटुता
- से, किंवा "उग्र कटुता" (कधी कधी धातूचा धातूचा)
वैकल्पिक शब्दलेखन
- Adstringent
"तुरट" चे इतर अर्थ
तुरट शब्द देखील याचा अर्थ असा होऊ शकतो:
- त्वचेच्या पेशी आणि इतर शरीरातील ऊतींचे आकुंचन होताना (डायनॅमिक हेझेल छिद्रांना देते).
- तीव्र किंवा तीव्र रीतीने किंवा शैलीने (एक व्यक्ती जो कठोर, सच्छिद्र किंवा कडक आहे).
वैद्यकीय दाराला सहसा रक्तस्त्राव थांबविण्यासाठी किंवा जखम करण्यासाठी आणि जखम भरण्यासाठी मदत करण्यासाठी वापरले जाते. या उदाहरणे yarrow मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध आणि calamine लोशन समावेश