दार्जिलिंगमध्ये चहा फुले

खालील क्यू व ए मध्ये, दार्जिलिंग टेएक्सएक्सप्रेस च्या कौशल दुगार भारतात दार्जिलिंग, भारतातील चहाच्या फुलांच्या प्रश्नांची उत्तरे देतात.

एक चहा फ्लश काय आहे?
दार्जिलिंगमध्ये चहाच्या उगवणारा चहा (विशिष्ट कालावधी)

दार्जिलिंगमध्ये घेतले जाणारे आणि कापणीचे प्रमुख चहा कोणते आहेत?
दार्जिलिंगमध्ये एकूण तीन प्रमुख flushes आहेत:

• मार्चच्या मध्यापासून प्रथम फ्लश
• जून ते ऑगस्टच्या दरम्यान दुसरे फ्लश

• ऑक्टोबर ते नोव्हेंबर पर्यंत तिसरा फ्लश (शरद ऋतूतील फ्लश)

तथापि, तसेच दोन लहान flushes आहेत:

• पहिल्या आणि दुस-या flushes दरम्यान दोन आठवडे फ्लश दरम्यान
• सप्टेंबर महिन्यात दुसर्या आणि तिसर्या फ्लशच्या दरम्यान पावसाळा / मान्सून फ्लश

हे नोंद घ्यावे की वेळ मुदत निश्चित नाही आणि ती दार्जिलिंगमध्ये हवामान पद्धतींवर अवलंबून आहे. काही आठवड्यांपेक्षा जास्त पाऊस वाढवण्याआधी अपेक्षित जास्त पाऊस दुसऱ्या फ्लशची वेळेची मर्यादा कमी करू शकतो.

प्रत्येक दार्जिलिंग चा फ्लशवरून मी कोणत्या प्रकारची फ्लेवर्सची अपेक्षा करू शकतो?
दार्जिलिंग फर्स्ट फ्लश टी - चहाचा रंग उज्ज्वल मद्य असलेल्या प्रकाश आणि स्पष्ट आहे. पानेमध्ये फुलांचा सुगंध असतो, चैतन्ययुक्त अक्षर असतो

दार्जिलिंग दुसरे फ्लश टी - पहिल्या फ्लश टीच्या तुलनेत चहाला गडद रंग आणि मजबूत चव असतो. चहाची पानगळ उधळते आणि त्यामधे सामान्यतया फळांचे स्वाद असतात. आणखी स्पष्ट करण्यासाठी, चहाची अंबर रंगछट आहे आणि चव बहुतेक मुकाटेल द्राक्ष प्रकारची चव आहे ज्यामुळे लहान कीटकांपासून प्रतिकारक वनस्पतींचे रस शोषणार्या चहाच्या किरणांना प्रतिकार केला जातो.

दार्जिलिंग थर्ड फ्लश टी - चहाचे रंग गडद किंवा तांबे आहे आणि टेक्सचर पूर्णतया शरीराने भरलेला आहे पण त्याची हलकी चव आहे शरद ऋतूतील दार्जिलिंग एक नाजूक आणि एक चमकदार वर्ण आहे.

कोणता फ्लश सर्वात महाग आहे? का?
साधारणपणे बोलतांना, प्रथम फ्लश टीला त्याच्या चमकदार मद्य आणि चैतन्यशील वर्णण झाल्यामुळे अधिक महाग मानले जाते.

प्रथम फ्लश टी कमी प्रमाणात तयार केले जाते आणि म्हणून मागणी पुरवठ्याबाहेर जाते. तथापि, हे नोंद घ्यावे की दार्जिलिंग चहाची पांडित्य साधारणपणे प्रथम किंवा द्वितीय फ्लशसाठी विशिष्ट प्राधान्य असते आणि चांगले कप चहासाठी प्रीमियम भरण्याचे त्यांना काही हरकत नाही.

दार्जिलिंगचा दुसरा फ्लश चहा किती वेगळा आहे? त्याची मस्कॅटल चव कशी मिळते?
दार्जिलिंगचा दुसरा फ्लश खूपच वेगळा आहे कारण तो स्पष्टपणे मस्कॅटेलचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य बनवते दार्जिलिंग हे जगातल्या इतर कुठल्याही चहासारखा ओळखल्या जात नाही म्हणून अशा अनोखी चव आणता येतात. अनन्य हवामान, स्थलाकृति आणि वनस्पती प्रकारांच्या संयोगामुळे अद्वितीय मस्कॅटल चव तयार झाले आहे. उच्च आसाममधील टी रिसर्च असोसिएशन ऑफ टी रिसर्च असोसिएशन (टीआरए) च्या शास्त्रज्ञांनी आणि जपानच्या क्योटो विद्यापीठ (आण्विक यंत्रशास्त्र तज्ज्ञ) यांनी वनस्पतींच्या जीन्सची ओळख पटवली आहे ज्यामुळे कीटकांद्वारे आक्षेपार्ह झाल्यानंतर स्वत: ची अभिव्यक्ती केली जाते. अद्वितीय चव आणि tarpins निर्मिती (geraniol आणि lunalook) सुगंध समृद्ध.

दार्जिलिंग चहाच्या हंगामाबद्दल आपण आणखी काही शेअर करु इच्छितो का?
दार्जिलिंग चहाचा हंगाम म्हणजे विविध फ्लेश वर्षातील वेगवेगळ्या वेळी एकाच झाडातून निवडलेल्या चहामधून वेगळे चव आणतात.

कोणताही हंगाम / फ्लश समान नसला तरी प्रथम फ्लशमध्ये आपण सोनेरी रंगाचा दारू मिळवू शकता आणि त्याच पानांमुळे दुसऱ्या फ्लश दरम्यान गडद तपकिरी दारू मिळतील. अशा चव विविध चहा पिणारे प्रभावीपणे पाणी pallets पूर्ण करू शकता.